Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Uhorkovo-smotanová omáčka v miske, ozdobená kôprom a uhorkou.
Svieži smotanový dip s kúskami uhorky a čerstvým kôprom

Uhorkovo-smotanová omáčka s kôprom

Autor: Flavelo
Recepty Omáčky a dresingy
Jeden z najosviežujúcejších doplnkov maďarskej kuchyne, príbuzný gréckeho tzatziki, ale prispôsobený našim chutiam s bohatou kyslou smotanou. Sviežosť kôpru a chrumkavosť uhorky tvoria dokonalý protipól k mastnejším pečeným mäsám alebo koreneným perkeltom.
🕒 Príprava 25 min
⌛ Celkový čas 25 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 90 kcal
🌍 Kuchyňa Maďarská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Strúhadlo
  • Sitko alebo kuchynská utierka na žmýkanie

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Uhorku umy (alebo ošúp) a nastrúhaj na hrubom strúhadle.

Tip: V šupke je veľa chuti, ale ak sa ti zdá horká, radšej ju ošúp.
2 ✓

Nastrúhanú uhorku posoľ a nechaj 10 – 15 minút odstáť.

Tip: Soľ vytiahne vodu z buniek uhorky (osmóza). Ak to neurobíš, omáčka ti neskôr zvodnatie.
3 ✓

Uhorku dôkladne vyžmýkaj v rukách, šťavu vylej.

Tip: Čím suchšia bude uhorka, tým krémovejší bude výsledok.
4 ✓

V miske zmiešaj kyslú smotanu s vyžmýkanou uhorkou, prelisovaným cesnakom, najemno nasekaným kôprom a citrónovou šťavou. Okoreň.

Tip: Tuk v smotane je nositeľom chuti. S nízkotučnou smotanou bude omáčka redšia.
5 ✓

Pred podávaním vlož aspoň na 10 minút do chladničky, aby sa chute spojili.

Tip: Najlepšia je vychladená, vtedy má aj pevnejšiu konzistenciu.

Časté otázky k receptu

Prečo je omáčka riedka?
Nedostatočne si vyžmýkal uhorku. Uhorka po nasolení pustí veľa vody, ktorú treba odstrániť.

Suroviny

  • 200 ml Kyslá smotana (tučnejšia)
  • 1 zväzok Čerstvý kôpor
  • 1 ks Uhorka (hadovka)
  • 1 strúčik Cesnak
  • 1 PL Citrónová šťava
  • 0,5 ČL Soľ
  • 0,25 ČL Čierne korenie