Yakisoba so zeleninou, opekané rezance podávané s farebnou zeleninou Yakisoba so zeleninou Achari paneer tikka, grilované kúsky paneeru, korenené v jogurtovej marináde, podávané s čerstvým koriandrom a citrónom Achari paneer tikka Trinxat de la Cerdanya, podávané s čerstvou petržlenovou vňaťou Trinxat de la Cerdanya Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Gravlax s čili vločkami, podávaný s čerstvým kôprom a citrónom Gravlax s čili vločkami Frango xadrez light, podávané s čerstvou petržlenovou vňaťou Frango xadrez light Daikon na spôsob perkeltu, zdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Daikon na spôsob perkeltu Balaleet s mandľami, podávané s čerstvou petržlenovou vňaťou Balaleet s mandľami Katsudon plnený nakladanými slivkami umeboshi, podávaný s lákavým zlatohnedým mäsom. Katsudon plnený slivkami Umeboshi Sunomono s tofu, podávané s čerstvým koriandrom a sezamovými semienkami Sunomono s tofu Puchero filipino, podávané s bohatou zeleninou, chorizom, banánom a kapustou Puchero filipino Pav bhaji verzia khada, podávané s bohatou zeleninou a červenou šošovicou Pav Bhaji Khada Mojo verde, čerstvá bylinková omáčka, bohatá na koriander a petržlenovú vňať Mojo verde Moi Moi pečené v rúre, chrumkavé, korenené jedlo na tanieri. Pečené Moi Moi Milanesa s citrónovou šťavou, chrumkavé obalené kuracie mäso s čerstvou citrónovou šťavou a petržlenovou vňaťou Milanesa s citrónovou šťavou Vegánske Khinkali so zeleninovou plnkou a pekným tvarovaným cestom Vegánske khinkali Harees so zeleninou, zdobený čerstvým koriandrom Zeleninový harees Fideuà s kalamármi, bohaté cestoviny s rybou chuťou a čerstvou zeleninou Fideuà s kalamármi Esquites so salsou, ozdobené čerstvým koriandrom Esquites so salsou Carimañola s mletým hovädzím mäsom v chrumkavom ceste Carimañola s mletým hovädzím mäsom Yakisoba so zeleninou, opekané rezance podávané s farebnou zeleninou Yakisoba so zeleninou Achari paneer tikka, grilované kúsky paneeru, korenené v jogurtovej marináde, podávané s čerstvým koriandrom a citrónom Achari paneer tikka Trinxat de la Cerdanya, podávané s čerstvou petržlenovou vňaťou Trinxat de la Cerdanya Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Gravlax s čili vločkami, podávaný s čerstvým kôprom a citrónom Gravlax s čili vločkami Frango xadrez light, podávané s čerstvou petržlenovou vňaťou Frango xadrez light Daikon na spôsob perkeltu, zdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Daikon na spôsob perkeltu Balaleet s mandľami, podávané s čerstvou petržlenovou vňaťou Balaleet s mandľami Katsudon plnený nakladanými slivkami umeboshi, podávaný s lákavým zlatohnedým mäsom. Katsudon plnený slivkami Umeboshi Sunomono s tofu, podávané s čerstvým koriandrom a sezamovými semienkami Sunomono s tofu Puchero filipino, podávané s bohatou zeleninou, chorizom, banánom a kapustou Puchero filipino Pav bhaji verzia khada, podávané s bohatou zeleninou a červenou šošovicou Pav Bhaji Khada Mojo verde, čerstvá bylinková omáčka, bohatá na koriander a petržlenovú vňať Mojo verde Moi Moi pečené v rúre, chrumkavé, korenené jedlo na tanieri. Pečené Moi Moi Milanesa s citrónovou šťavou, chrumkavé obalené kuracie mäso s čerstvou citrónovou šťavou a petržlenovou vňaťou Milanesa s citrónovou šťavou Vegánske Khinkali so zeleninovou plnkou a pekným tvarovaným cestom Vegánske khinkali Harees so zeleninou, zdobený čerstvým koriandrom Zeleninový harees Fideuà s kalamármi, bohaté cestoviny s rybou chuťou a čerstvou zeleninou Fideuà s kalamármi Esquites so salsou, ozdobené čerstvým koriandrom Esquites so salsou Carimañola s mletým hovädzím mäsom v chrumkavom ceste Carimañola s mletým hovädzím mäsom

Mäso a ryby

Kvalitné mäso a ryby sú základom mnohých gurmánskych zážitkov. Poradíme vám, ako si vybrať tie najlepšie kúsky a ako ich pripraviť.

Kúsky čerstvého srnčieho mäsa s borievkami, rozmarínom a cesnakom na drevenom povrchu

Srnčie mäso – Prémiová, chudá divina z prírodných zdrojov
Očistené, nakrájané surové obličky na drevenej doske

Obličky – Klasická vnútornosť, ktorú sa oplatí znova objaviť
Čerstvý morský rak na drevenej doske s citrónom, cesnakom a koreninami

Morské raky – Lahodná morská špecialita bohatá na bielkoviny a minerály
Čerstvé kúsky morčacieho mäsa s koreninami a cesnakom na drevenej doske

Morčacie mäso v kuchyni – Zdravá, všestranná a výživná surovina
Plátky surovej pečene na doske v čerstvom stave

Pečeň – Úloha tejto výživnej suroviny v kuchyni
Čierny kaviár v elegantnej miske alebo na perleťovej lyžičke ako luxusná surovina

Kaviár: Chuť elegancie a všetko, čo by ste o tejto luxusnej delikatese mali vedieť
Čerstvý sleď s citrónom, cibuľou a kôprom na drevenej doske

Sleď – Klasická olejnatá ryba s mäsom bohatým na živiny
Čerstvé krevety s cesnakom, citrónom a petržlenovou vňaťou na drevenej doske

Krevety – Ľahká morská delikatesa bohatá na bielkoviny
Filet z tresky tichomorskej pripravený na doske

Treska tichomorská: Lahodná ryba pre zdravý životný štýl
Filet z tresky atlantickej na doske na krájanie

Treska atlantická: Biele mäso plné bielkovín a zdravia
Čerstvé mäso z cvrčkov jemne nasekané na tanieri

Cvrček jedlý: Potravina budúcnosti a udržateľný zdroj bielkovín
Čerstvé mäso zo sarančí jemne nakrájané na tanieri

Jedlé saranče: Udržateľný zdroj bielkovín budúcnosti