Šurpa s paradajkami, bohatý mäsový vývar s čerstvou zeleninou Šurpa s paradajkami Koláčiky Melomakarona poliate medovo-pomarančovým sirupom, pripravené na podávanie Melomakarona s medovo-pomarančovým sirupom Katsu v miske, chrumkavé vyprážané bravčové karé s omáčkou tonkatsu a ryžou Katsu v miske Kelová krémová polievka s tymianom servírovanie Kelová krémová polievka s tymianom Servírované croissanty s lesným ovocím Croissanty s lesným ovocím Pé de moleque so salkom, ozdobené arašidmi Pé de moleque so salkom Pav Bhaji s hubami, čerstvo podávané v miske so žemľou Pav bhaji s hubami Shiso-zuke nakladané v listoch shiso so sójovou omáčkou a ryžovým octom Shiso-zuke (nakladané listy perily) Miska žltej šošovice Toor dal zdobená čerstvým koriandrom Toor Dal (Žltá Šošovica) BBQ grilované paradajky s bazalkou na tanieri BBQ grilované paradajky s bazalkou Jahodové Hwachae, kórejský ovocný nápoj s plávajúcim čerstvým ovocím Jahodové hwachae Kukuričný chlieb nakrájaný na plátky, posypaný kúskami čiernych olív, podávaný na rustikálnom tanieri Kukuričný chlieb s olivami Pescado taco podávané s limetkou a koriandrom Pescado Taco Vafle s chorizom a syrom Manchego podávané s petržlenovou vňaťou a údenou paprikou Španielske vafle s chorizom a syrom Manchego Pečené batátové čipsy, upečené do zlatohneda, servírované na tanieri. Pečené batátové čipsy Moqueca podávaná s bielou ryžou, rybou a kokosovým mliekom Moqueca s bielou ryžou Cacciatore so slaninou, kuracie stehná s paradajkami Kurča Cacciatore so slaninou Nemecká maková knedľa podávaná s maslom a práškovým cukrom Nemecká maková knedľa Pita pizza s mozzarellou a pepperoni Pita pizza Trdelník so zmrzlinou pripravený na konzumáciu Trdelník so zmrzlinou Šurpa s paradajkami, bohatý mäsový vývar s čerstvou zeleninou Šurpa s paradajkami Koláčiky Melomakarona poliate medovo-pomarančovým sirupom, pripravené na podávanie Melomakarona s medovo-pomarančovým sirupom Katsu v miske, chrumkavé vyprážané bravčové karé s omáčkou tonkatsu a ryžou Katsu v miske Kelová krémová polievka s tymianom servírovanie Kelová krémová polievka s tymianom Servírované croissanty s lesným ovocím Croissanty s lesným ovocím Pé de moleque so salkom, ozdobené arašidmi Pé de moleque so salkom Pav Bhaji s hubami, čerstvo podávané v miske so žemľou Pav bhaji s hubami Shiso-zuke nakladané v listoch shiso so sójovou omáčkou a ryžovým octom Shiso-zuke (nakladané listy perily) Miska žltej šošovice Toor dal zdobená čerstvým koriandrom Toor Dal (Žltá Šošovica) BBQ grilované paradajky s bazalkou na tanieri BBQ grilované paradajky s bazalkou Jahodové Hwachae, kórejský ovocný nápoj s plávajúcim čerstvým ovocím Jahodové hwachae Kukuričný chlieb nakrájaný na plátky, posypaný kúskami čiernych olív, podávaný na rustikálnom tanieri Kukuričný chlieb s olivami Pescado taco podávané s limetkou a koriandrom Pescado Taco Vafle s chorizom a syrom Manchego podávané s petržlenovou vňaťou a údenou paprikou Španielske vafle s chorizom a syrom Manchego Pečené batátové čipsy, upečené do zlatohneda, servírované na tanieri. Pečené batátové čipsy Moqueca podávaná s bielou ryžou, rybou a kokosovým mliekom Moqueca s bielou ryžou Cacciatore so slaninou, kuracie stehná s paradajkami Kurča Cacciatore so slaninou Nemecká maková knedľa podávaná s maslom a práškovým cukrom Nemecká maková knedľa Pita pizza s mozzarellou a pepperoni Pita pizza Trdelník so zmrzlinou pripravený na konzumáciu Trdelník so zmrzlinou
Kelová krémová polievka s tymianom servírovanie
Krémová polievka z kelu a zemiakov dochutená rascou a tymianom

Kelová krémová polievka s tymianom

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Polievky
Kelový prívarok je kontroverzné jedlo, ale ako krémová polievka ukazuje kel úplne novú tvár. Namiesto nepríjemných sírových 'pachov' tu dominuje sladká, oriešková chuť kapusty, ktorú dopĺňa tymian a krémovosť zemiakov. Lacná, ale výživná vitamínová bomba.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 25 min
⌛ Celkový čas 40 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 280 kcal
🌍 Kuchyňa Maďarská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Hrniec
  • Ponorný mixér
  • Nôž

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Kel nakrájaj na pásiky (hrubé žily vyrež). Zemiak ošúp a nakrájaj na kocky, cibuľu a cesnak nasekaj.

Tip: Škrob v zemiaku polievku zahustí (prirodzená zápražka).
2 ✓

Na oleji spen cibuľu do sklovita, pridaj cesnak a rascu.

Tip: Rasca je ku kapustovinám nevyhnutná, pomáha tráveniu a znižuje nadúvanie.
3 ✓

Pridaj zemiaky a kel, premiešaj a zalej vývarom. Osoľ a pridaj tymian.

Tip: Zemiak by potreboval viac času, ale keďže sme ho nakrájali nadrobno, uvarí sa spolu s kelom.
4 ✓

Var domäkka (cca 20 minút), najlepšie bez pokrievky alebo len čiastočne zakryté.

Tip: Takto uniknú prchavé sírne zlúčeniny.
5 ✓

Rozmixuj, vmiešaj smotanu.

Tip: Podávaj s opečenou slaninkou alebo tekvicovými semienkami.

Časté otázky k receptu

Ako sa vyhnem 'školskej vôni'?
Tajomstvo je varenie bez pokrievky (aby sírové výpary unikli) a krátky čas varenia.

Suroviny

  • 400 g Kel (očistený, nakrájaný na pásiky)
  • 1 ks Zemiak (múčny typ)
  • 1 ks Cibuľa
  • 1 strúčiky Cesnak
  • 1 ČL Tymian
  • 1 l Zeleninový vývar
  • 100 ml Smotana na šľahanie
  • 2 PL Olivový olej
  • 1 ČL Mletá rasca (na trávenie)
  • 1 ČL Soľ
  • 1 štipka Čierne korenie