Skolebrød s farebnou polevou a kokosom, chutné koláčiky Skolebrød s farebnou polevou a kokosom Beiju s kokosom, biela tapioková placka podávaná s kokosovou plnkou Tapioková placka Beiju s kokosom Miso palacinky servírované Miso palacinky Palacinky s kozím syrom a medom čerstvo upečené Palacinky s kozím syrom a medom Medovo-banánová torta servírovaná na tanieri Medovo-banánová torta Kuskus so sušeným ovocím a praženými mandľami, čerstvé a lahodné servírovanie. Kuskus so sušeným ovocím Mramorovaný povrch upečeného cesta s lesklými karamelovými ostrovčekmi Clafoutis s karamelom Nórske palacinky Pannekake servírované Pannekake Zemiakový krém s údenou šunkou na tanieri Zemiakový krém s údenou šunkou Korenená nakladaná makrela v pohári Korenená nakladaná makrela Šurpa s paradajkami, bohatý mäsový vývar s čerstvou zeleninou Šurpa s paradajkami Koláčiky Melomakarona poliate medovo-pomarančovým sirupom, pripravené na podávanie Melomakarona s medovo-pomarančovým sirupom Katsu v miske, chrumkavé vyprážané bravčové karé s omáčkou tonkatsu a ryžou Katsu v miske Kelová krémová polievka s tymianom servírovanie Kelová krémová polievka s tymianom Servírované croissanty s lesným ovocím Croissanty s lesným ovocím Pé de moleque so salkom, ozdobené arašidmi Pé de moleque so salkom Pav Bhaji s hubami, čerstvo podávané v miske so žemľou Pav bhaji s hubami Shiso-zuke nakladané v listoch shiso so sójovou omáčkou a ryžovým octom Shiso-zuke (nakladané listy perily) Miska žltej šošovice Toor dal zdobená čerstvým koriandrom Toor Dal (Žltá Šošovica) BBQ grilované paradajky s bazalkou na tanieri BBQ grilované paradajky s bazalkou Skolebrød s farebnou polevou a kokosom, chutné koláčiky Skolebrød s farebnou polevou a kokosom Beiju s kokosom, biela tapioková placka podávaná s kokosovou plnkou Tapioková placka Beiju s kokosom Miso palacinky servírované Miso palacinky Palacinky s kozím syrom a medom čerstvo upečené Palacinky s kozím syrom a medom Medovo-banánová torta servírovaná na tanieri Medovo-banánová torta Kuskus so sušeným ovocím a praženými mandľami, čerstvé a lahodné servírovanie. Kuskus so sušeným ovocím Mramorovaný povrch upečeného cesta s lesklými karamelovými ostrovčekmi Clafoutis s karamelom Nórske palacinky Pannekake servírované Pannekake Zemiakový krém s údenou šunkou na tanieri Zemiakový krém s údenou šunkou Korenená nakladaná makrela v pohári Korenená nakladaná makrela Šurpa s paradajkami, bohatý mäsový vývar s čerstvou zeleninou Šurpa s paradajkami Koláčiky Melomakarona poliate medovo-pomarančovým sirupom, pripravené na podávanie Melomakarona s medovo-pomarančovým sirupom Katsu v miske, chrumkavé vyprážané bravčové karé s omáčkou tonkatsu a ryžou Katsu v miske Kelová krémová polievka s tymianom servírovanie Kelová krémová polievka s tymianom Servírované croissanty s lesným ovocím Croissanty s lesným ovocím Pé de moleque so salkom, ozdobené arašidmi Pé de moleque so salkom Pav Bhaji s hubami, čerstvo podávané v miske so žemľou Pav bhaji s hubami Shiso-zuke nakladané v listoch shiso so sójovou omáčkou a ryžovým octom Shiso-zuke (nakladané listy perily) Miska žltej šošovice Toor dal zdobená čerstvým koriandrom Toor Dal (Žltá Šošovica) BBQ grilované paradajky s bazalkou na tanieri BBQ grilované paradajky s bazalkou
Medovo-banánová torta servírovaná na tanieri
Mäkký a chutný medovo-banánový koláč

Medovo-banánová torta

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Tajomstvom pravého „Banana Bread“ je chémia: čím je šupka banánu hnedšia a bodkovanejšia, tým lepšie. Vtedy sa už škrob premenil na cukor, čo dodá prirodzenú sladkosť a vôňu. Med je hygroskopická látka (viaže vlhkosť), vďaka čomu ostane tento koláč šťavnatý a nevyschne.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 40 min
⌛ Celkový čas 55 min
🍽️ Porcie 8 porcie
🔥 Kalórie 350 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Vidlička (na banány)
  • Tortová forma (20 cm)

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Vajcia
⚠️ Mlieko
⚠️ Orechy

Postup

1 ✓

Banány roztlač vidličkou (nemixuj, kúsky sú fajn). Primiešaj roztopené maslo, med, vajcia a mlieko.

Tip: Roztopené maslo obalí zrnká múky, čím bráni tvorbe lepku a cesto bude krehkejšie.
2 ✓

V inej mise zmiešaj suché prísady (múka, kypriaci prášok, sóda bikarbóna, škorica, soľ).

Tip: Sóda bikarbóna neutralizuje kyslosť medu a banánov a pomáha hnednutiu.
3 ✓

Mokrú zmes vlej do suchej a premiešaj len dovtedy, kým zmizne múka.

Tip: Nemiešaj dlho! Pri miešaných cestách (muffinová metóda) vedie dlhé miešanie k gumovej konzistencii.
4 ✓

Vylej do formy, posyp mandľami a peč pri 175 °C cca 40 – 45 minút. Skontroluj špáradlom.

Tip: Ak vrch hnedne prirýchlo (kvôli medu), v polovici pečenia ho prikry alobalom.

Časté otázky k receptu

Prečo stred klesol?
Priveľa vlhkosti (veľké banány) alebo si rúru otvoril priskoro a cesto spadlo skôr, než stihlo stuhnúť.
Môžem použiť zelené banány?
Nie. Majú škrobovú dužinu bez chuti, koláč z nich nebude sladký ani mäkký.

Suroviny

  • 3 ks Banán (veľmi zrelý, s hnedými bodkami)
  • 100 g Med
  • 250 g Hladká múka
  • 2 ks Vajce
  • 80 ml Mlieko
  • 100 g Maslo (roztopené, nie horúce)
  • 1 ČL Kypriaci prášok
  • 0,5 ČL Sóda bikarbóna
  • 1 ČL Mletá škorica
  • 1 štipka Soľ
  • 3 PL Plátky mandlí