Kuskus so sušeným ovocím a praženými mandľami, čerstvé a lahodné servírovanie. Kuskus so sušeným ovocím Mramorovaný povrch upečeného cesta s lesklými karamelovými ostrovčekmi Clafoutis s karamelom Nórske palacinky Pannekake servírované Pannekake Zemiakový krém s údenou šunkou na tanieri Zemiakový krém s údenou šunkou Korenená nakladaná makrela v pohári Korenená nakladaná makrela Šurpa s paradajkami, bohatý mäsový vývar s čerstvou zeleninou Šurpa s paradajkami Koláčiky Melomakarona poliate medovo-pomarančovým sirupom, pripravené na podávanie Melomakarona s medovo-pomarančovým sirupom Katsu v miske, chrumkavé vyprážané bravčové karé s omáčkou tonkatsu a ryžou Katsu v miske Kelová krémová polievka s tymianom servírovanie Kelová krémová polievka s tymianom Servírované croissanty s lesným ovocím Croissanty s lesným ovocím Pé de moleque so salkom, ozdobené arašidmi Pé de moleque so salkom Pav Bhaji s hubami, čerstvo podávané v miske so žemľou Pav bhaji s hubami Shiso-zuke nakladané v listoch shiso so sójovou omáčkou a ryžovým octom Shiso-zuke (nakladané listy perily) Miska žltej šošovice Toor dal zdobená čerstvým koriandrom Toor Dal (Žltá Šošovica) BBQ grilované paradajky s bazalkou na tanieri BBQ grilované paradajky s bazalkou Jahodové Hwachae, kórejský ovocný nápoj s plávajúcim čerstvým ovocím Jahodové hwachae Kukuričný chlieb nakrájaný na plátky, posypaný kúskami čiernych olív, podávaný na rustikálnom tanieri Kukuričný chlieb s olivami Pescado taco podávané s limetkou a koriandrom Pescado Taco Vafle s chorizom a syrom Manchego podávané s petržlenovou vňaťou a údenou paprikou Španielske vafle s chorizom a syrom Manchego Pečené batátové čipsy, upečené do zlatohneda, servírované na tanieri. Pečené batátové čipsy Kuskus so sušeným ovocím a praženými mandľami, čerstvé a lahodné servírovanie. Kuskus so sušeným ovocím Mramorovaný povrch upečeného cesta s lesklými karamelovými ostrovčekmi Clafoutis s karamelom Nórske palacinky Pannekake servírované Pannekake Zemiakový krém s údenou šunkou na tanieri Zemiakový krém s údenou šunkou Korenená nakladaná makrela v pohári Korenená nakladaná makrela Šurpa s paradajkami, bohatý mäsový vývar s čerstvou zeleninou Šurpa s paradajkami Koláčiky Melomakarona poliate medovo-pomarančovým sirupom, pripravené na podávanie Melomakarona s medovo-pomarančovým sirupom Katsu v miske, chrumkavé vyprážané bravčové karé s omáčkou tonkatsu a ryžou Katsu v miske Kelová krémová polievka s tymianom servírovanie Kelová krémová polievka s tymianom Servírované croissanty s lesným ovocím Croissanty s lesným ovocím Pé de moleque so salkom, ozdobené arašidmi Pé de moleque so salkom Pav Bhaji s hubami, čerstvo podávané v miske so žemľou Pav bhaji s hubami Shiso-zuke nakladané v listoch shiso so sójovou omáčkou a ryžovým octom Shiso-zuke (nakladané listy perily) Miska žltej šošovice Toor dal zdobená čerstvým koriandrom Toor Dal (Žltá Šošovica) BBQ grilované paradajky s bazalkou na tanieri BBQ grilované paradajky s bazalkou Jahodové Hwachae, kórejský ovocný nápoj s plávajúcim čerstvým ovocím Jahodové hwachae Kukuričný chlieb nakrájaný na plátky, posypaný kúskami čiernych olív, podávaný na rustikálnom tanieri Kukuričný chlieb s olivami Pescado taco podávané s limetkou a koriandrom Pescado Taco Vafle s chorizom a syrom Manchego podávané s petržlenovou vňaťou a údenou paprikou Španielske vafle s chorizom a syrom Manchego Pečené batátové čipsy, upečené do zlatohneda, servírované na tanieri. Pečené batátové čipsy
Kuskus so sušeným ovocím a praženými mandľami, čerstvé a lahodné servírovanie.
Sladko-slaná harmónia kuskusu, sušeného ovocia a chrumkavých orieškov

Kuskus so sušeným ovocím

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Prílohy
Kuskus v skutočnosti nie je obilnina, ale drobná cestovina. Genialita severoafrickej kuchyne spočíva v odvážnom miešaní sladkých (sušené ovocie, med) a slaných chutí. Tento pokrm je výbornou prílohou k tajine, ale obstojí aj samostatne ako šalát.
🕒 Príprava 10 min
🍳 Varenie 10 min
⌛ Celkový čas 20 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 350 kcal
🌍 Kuchyňa Severoafrická

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Teplovzdorná misa
  • Vidlička (na kyprenie)

Informácie o alergénoch

⚠️ Orechy (mandle)

Postup

1 ✓

Kuskus nasyp do misy, primiešaj soľ, olej a koreniny. Zalej vriacou vodou, tesne prikry tanierom alebo fóliou a nechaj 5-10 minút odpočívať.

Tip: V horúcej pare cestovina nasiakne vodu (rehydratácia). Olej pomôže, aby sa zrniečka nezlepili.
2 ✓

Medzitým na suchej panvici opraž mandle do voňava. Sušené ovocie nakrájaj na drobné kocky.

3 ✓

Odkry kuskus a vidličkou ho dôkladne 'prehrab', aby bol nadýchaný a zrniečka sa oddelili.

Tip: Ak ho nenakypriš teraz, pri chladnutí sa zlepí do jednej veľkej hrudy.
4 ✓

Primiešaj ovocie a mandle. Med rozmiešaj v citrónovej šťave a pokvapkaj ním jedlo.

Tip: Chute sa najlepšie prepoja, ak jedlo necháš pred podávaním 15 minút postáť.

Časté otázky k receptu

Prečo ostal kuskus hrudkovitý?
Nekypril si ho vidličkou včas, alebo si pridal priveľa vody a vznikla 'kaša'.

Suroviny

  • 200 g Kuskus (instantný)
  • 300 ml Horúca voda (alebo zeleninový vývar)
  • 50 g Sušené marhule
  • 50 g Sušené slivky
  • 30 g Hrozienka
  • 30 g Mandľové lupienky
  • 2 PL Med
  • 1 PL Citrónová šťava
  • 1 PL Olivový olej
  • 1 štipka Škorica a muškátový oriešok
  • 1 štipka Soľ