Skolebrød s farebnou polevou a kokosom, chutné koláčiky Skolebrød s farebnou polevou a kokosom Beiju s kokosom, biela tapioková placka podávaná s kokosovou plnkou Tapioková placka Beiju s kokosom Miso palacinky servírované Miso palacinky Palacinky s kozím syrom a medom čerstvo upečené Palacinky s kozím syrom a medom Medovo-banánová torta servírovaná na tanieri Medovo-banánová torta Kuskus so sušeným ovocím a praženými mandľami, čerstvé a lahodné servírovanie. Kuskus so sušeným ovocím Mramorovaný povrch upečeného cesta s lesklými karamelovými ostrovčekmi Clafoutis s karamelom Nórske palacinky Pannekake servírované Pannekake Zemiakový krém s údenou šunkou na tanieri Zemiakový krém s údenou šunkou Korenená nakladaná makrela v pohári Korenená nakladaná makrela Šurpa s paradajkami, bohatý mäsový vývar s čerstvou zeleninou Šurpa s paradajkami Koláčiky Melomakarona poliate medovo-pomarančovým sirupom, pripravené na podávanie Melomakarona s medovo-pomarančovým sirupom Katsu v miske, chrumkavé vyprážané bravčové karé s omáčkou tonkatsu a ryžou Katsu v miske Kelová krémová polievka s tymianom servírovanie Kelová krémová polievka s tymianom Servírované croissanty s lesným ovocím Croissanty s lesným ovocím Pé de moleque so salkom, ozdobené arašidmi Pé de moleque so salkom Pav Bhaji s hubami, čerstvo podávané v miske so žemľou Pav bhaji s hubami Shiso-zuke nakladané v listoch shiso so sójovou omáčkou a ryžovým octom Shiso-zuke (nakladané listy perily) Miska žltej šošovice Toor dal zdobená čerstvým koriandrom Toor Dal (Žltá Šošovica) BBQ grilované paradajky s bazalkou na tanieri BBQ grilované paradajky s bazalkou Skolebrød s farebnou polevou a kokosom, chutné koláčiky Skolebrød s farebnou polevou a kokosom Beiju s kokosom, biela tapioková placka podávaná s kokosovou plnkou Tapioková placka Beiju s kokosom Miso palacinky servírované Miso palacinky Palacinky s kozím syrom a medom čerstvo upečené Palacinky s kozím syrom a medom Medovo-banánová torta servírovaná na tanieri Medovo-banánová torta Kuskus so sušeným ovocím a praženými mandľami, čerstvé a lahodné servírovanie. Kuskus so sušeným ovocím Mramorovaný povrch upečeného cesta s lesklými karamelovými ostrovčekmi Clafoutis s karamelom Nórske palacinky Pannekake servírované Pannekake Zemiakový krém s údenou šunkou na tanieri Zemiakový krém s údenou šunkou Korenená nakladaná makrela v pohári Korenená nakladaná makrela Šurpa s paradajkami, bohatý mäsový vývar s čerstvou zeleninou Šurpa s paradajkami Koláčiky Melomakarona poliate medovo-pomarančovým sirupom, pripravené na podávanie Melomakarona s medovo-pomarančovým sirupom Katsu v miske, chrumkavé vyprážané bravčové karé s omáčkou tonkatsu a ryžou Katsu v miske Kelová krémová polievka s tymianom servírovanie Kelová krémová polievka s tymianom Servírované croissanty s lesným ovocím Croissanty s lesným ovocím Pé de moleque so salkom, ozdobené arašidmi Pé de moleque so salkom Pav Bhaji s hubami, čerstvo podávané v miske so žemľou Pav bhaji s hubami Shiso-zuke nakladané v listoch shiso so sójovou omáčkou a ryžovým octom Shiso-zuke (nakladané listy perily) Miska žltej šošovice Toor dal zdobená čerstvým koriandrom Toor Dal (Žltá Šošovica) BBQ grilované paradajky s bazalkou na tanieri BBQ grilované paradajky s bazalkou
Miso palacinky servírované
Slané palacinky s japonskou miso pastou a sezamom

Miso palacinky

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Hlavné jedlá Rýchle jedlá
Miso (fermentovaná sójová pasta) je bombou piatej základnej chuti, umami. Keď túto slanú, hlbokú pastu vmiešame do neutrálneho palacinkového cesta a upečieme na masle, karamelizujúce miso vytvorí orieškovú, takmer syrovú chuť bez použitia mliečnych výrobkov (hoci tu sú v ceste). Výsledkom sú mimoriadne chuťovo bohaté slané raňajky.
🕒 Príprava 10 min
🍳 Varenie 20 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 310 kcal
🌍 Kuchyňa Japonská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Misa na miešanie
  • Metlička
  • Panvica

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Vajcia
⚠️ Mlieko
⚠️ Sója

Postup

1 ✓

Zmiešaj múku s kypriacim práškom a korením.

Tip: Soľ nepridávaj, miso pasta je dostatočne slaná.
2 ✓

Miso pastu vymiešaj dohladka s rozpusteným maslom a trochou mlieka, aby nebola hrudkovitá.

Tip: Miso je husté, preto je dôležité ho najprv rozriediť tekutinou (emulgovať).
3 ✓

Pridaj vajcia a ostatné tekutiny, potom zmiešaj s múkou.

Tip: Nepremiešaj to príliš.
4 ✓

Upeč palacinky na strednom ohni.

Tip: Miso sa ľahko pripaľuje, dávaj pozor na teplotu.
5 ✓

Ešte počas pečenia (alebo pri podávaní) posyp vrch sezamom a nasekanou cibuľkou.

Tip: Cibuľa a sezam dodajú sviežosť a chrumkavosť.

Časté otázky k receptu

Akú miso pastu mám použiť?
Najlepšia je biela miso pasta (Shiro Miso), pretože je jemnejšia a sladšia. Červené miso môže byť príliš slané a dominantné.

Suroviny

  • 150 g Hladká múka
  • 2 ks Vajcia
  • 200 ml Mlieko
  • 50 ml Voda
  • 30 g Rozpustené maslo
  • 20 g Biela miso pasta
  • 5 g Kypriaci prášok
  • 10 zväzkov Jarná cibuľka
  • 5 g Sezamové semienka (opražené)
  • 1 trochu Olej (na pečenie)
  • 1 štipka Čierne korenie (soľ netreba, miso je slané!)