Kuskus so sušeným ovocím a praženými mandľami, čerstvé a lahodné servírovanie. Kuskus so sušeným ovocím Mramorovaný povrch upečeného cesta s lesklými karamelovými ostrovčekmi Clafoutis s karamelom Nórske palacinky Pannekake servírované Pannekake Zemiakový krém s údenou šunkou na tanieri Zemiakový krém s údenou šunkou Korenená nakladaná makrela v pohári Korenená nakladaná makrela Šurpa s paradajkami, bohatý mäsový vývar s čerstvou zeleninou Šurpa s paradajkami Koláčiky Melomakarona poliate medovo-pomarančovým sirupom, pripravené na podávanie Melomakarona s medovo-pomarančovým sirupom Katsu v miske, chrumkavé vyprážané bravčové karé s omáčkou tonkatsu a ryžou Katsu v miske Kelová krémová polievka s tymianom servírovanie Kelová krémová polievka s tymianom Servírované croissanty s lesným ovocím Croissanty s lesným ovocím Pé de moleque so salkom, ozdobené arašidmi Pé de moleque so salkom Pav Bhaji s hubami, čerstvo podávané v miske so žemľou Pav bhaji s hubami Shiso-zuke nakladané v listoch shiso so sójovou omáčkou a ryžovým octom Shiso-zuke (nakladané listy perily) Miska žltej šošovice Toor dal zdobená čerstvým koriandrom Toor Dal (Žltá Šošovica) BBQ grilované paradajky s bazalkou na tanieri BBQ grilované paradajky s bazalkou Jahodové Hwachae, kórejský ovocný nápoj s plávajúcim čerstvým ovocím Jahodové hwachae Kukuričný chlieb nakrájaný na plátky, posypaný kúskami čiernych olív, podávaný na rustikálnom tanieri Kukuričný chlieb s olivami Pescado taco podávané s limetkou a koriandrom Pescado Taco Vafle s chorizom a syrom Manchego podávané s petržlenovou vňaťou a údenou paprikou Španielske vafle s chorizom a syrom Manchego Pečené batátové čipsy, upečené do zlatohneda, servírované na tanieri. Pečené batátové čipsy Kuskus so sušeným ovocím a praženými mandľami, čerstvé a lahodné servírovanie. Kuskus so sušeným ovocím Mramorovaný povrch upečeného cesta s lesklými karamelovými ostrovčekmi Clafoutis s karamelom Nórske palacinky Pannekake servírované Pannekake Zemiakový krém s údenou šunkou na tanieri Zemiakový krém s údenou šunkou Korenená nakladaná makrela v pohári Korenená nakladaná makrela Šurpa s paradajkami, bohatý mäsový vývar s čerstvou zeleninou Šurpa s paradajkami Koláčiky Melomakarona poliate medovo-pomarančovým sirupom, pripravené na podávanie Melomakarona s medovo-pomarančovým sirupom Katsu v miske, chrumkavé vyprážané bravčové karé s omáčkou tonkatsu a ryžou Katsu v miske Kelová krémová polievka s tymianom servírovanie Kelová krémová polievka s tymianom Servírované croissanty s lesným ovocím Croissanty s lesným ovocím Pé de moleque so salkom, ozdobené arašidmi Pé de moleque so salkom Pav Bhaji s hubami, čerstvo podávané v miske so žemľou Pav bhaji s hubami Shiso-zuke nakladané v listoch shiso so sójovou omáčkou a ryžovým octom Shiso-zuke (nakladané listy perily) Miska žltej šošovice Toor dal zdobená čerstvým koriandrom Toor Dal (Žltá Šošovica) BBQ grilované paradajky s bazalkou na tanieri BBQ grilované paradajky s bazalkou Jahodové Hwachae, kórejský ovocný nápoj s plávajúcim čerstvým ovocím Jahodové hwachae Kukuričný chlieb nakrájaný na plátky, posypaný kúskami čiernych olív, podávaný na rustikálnom tanieri Kukuričný chlieb s olivami Pescado taco podávané s limetkou a koriandrom Pescado Taco Vafle s chorizom a syrom Manchego podávané s petržlenovou vňaťou a údenou paprikou Španielske vafle s chorizom a syrom Manchego Pečené batátové čipsy, upečené do zlatohneda, servírované na tanieri. Pečené batátové čipsy
Nórske palacinky Pannekake servírované
Klasické nórske palacinky s džemom a šľahačkou

Pannekake

Autor: Flavelo
Recepty Hlavné jedlá Koláče a dezerty
Nóri veci zbytočne nekomplikujú, ale z kvality nepoľavia. Pannekake je tenká, no na vajcia bohatšia než naša palacinka, preto má charakteristickú, sýtejšiu konzistenciu. V Nórsku to nie je len sladkosť: často ich podávajú so slanou slaninou alebo k polievke. Tento recept je základná sladká verzia, ktorá je najlepšia s maslom a cukrom, alebo klasickým čučoriedkovým džemom.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 20 min
⌛ Celkový čas 40 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 430 kcal
🌍 Kuchyňa Nórska

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Metlička
  • Panvica s nepriľnavým povrchom
  • Obracačka

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko
⚠️ Vajcia

Postup

1 ✓

Múku preosej do misy, zmiešaj so soľou a cukrom.

Tip: Preosievanie prevzdušní múku, takže sa bude ľahšie miešať bez hrudiek.
2 ✓

Pridaj vajcia a polovicu mlieka. Vymiešaj dohladka na hustú kašu.

Tip: Týmto spôsobom predídeš vzniku 'múčnych hrudiek', ktoré sa neskôr ťažko odstraňujú.
3 ✓

Zrieď zvyšným mliekom a vodou, nakoniec vmiešaj vlažné rozpustené maslo.

Tip: Maslo v ceste nedovolí palacinke vyschnúť počas pečenia.
4 ✓

Nechaj cesto odpočívať aspoň 15-20 minút.

Tip: Počas odpočinku zrnká múky napučia, cesto zhustne a lepšie sa s ním pracuje.
5 ✓

Zohrej panvicu, potri ju trochou masla. Nalej tenkú vrstvu cesta a krúživým pohybom ho rozlej po celej ploche.

Tip: Prvá palacinka je 'test', ktorý nastaví teplotu panvice.
6 ✓

Upeč dozlatista z oboch strán.

Tip: Nórska palacinka je pekná vtedy, keď je fľakato hnedá.
7 ✓

Podávaj klasicky: potri maslom, posyp cukrom a zroluj, alebo ponúkni s čučoriedkovým džemom.

Tip: Podstata je v jednoduchosti, nechaj vyniknúť chuť maslového cesta.

Časté otázky k receptu

Prečo sa trhá?
Cesto na nórske palacinky je riedke. Ak sa trhá, pravdepodobne si ho nenechal dosť dlho odpočívať, takže sa nestihla vytvoriť lepková sieť.
Môžem namiesto masla použiť olej?
Môžeš, ale maslo (najmä vmiešané do cesta) dodáva tú typickú, plnú chuť, ktorá je pre škandinávske pečivo príznačná.

Suroviny

  • 150 g Pšeničná múka
  • 3 ks Vajcia
  • 500 ml Mlieko
  • 50 ml Voda
  • 30 g Rozpustené maslo (do cesta)
  • 1 štipka Soľ
  • 10 g Cukor
  • 20 g Maslo (na pečenie)