Skolebrød s farebnou polevou a kokosom, chutné koláčiky Skolebrød s farebnou polevou a kokosom Beiju s kokosom, biela tapioková placka podávaná s kokosovou plnkou Tapioková placka Beiju s kokosom Miso palacinky servírované Miso palacinky Palacinky s kozím syrom a medom čerstvo upečené Palacinky s kozím syrom a medom Medovo-banánová torta servírovaná na tanieri Medovo-banánová torta Kuskus so sušeným ovocím a praženými mandľami, čerstvé a lahodné servírovanie. Kuskus so sušeným ovocím Mramorovaný povrch upečeného cesta s lesklými karamelovými ostrovčekmi Clafoutis s karamelom Nórske palacinky Pannekake servírované Pannekake Zemiakový krém s údenou šunkou na tanieri Zemiakový krém s údenou šunkou Korenená nakladaná makrela v pohári Korenená nakladaná makrela Šurpa s paradajkami, bohatý mäsový vývar s čerstvou zeleninou Šurpa s paradajkami Koláčiky Melomakarona poliate medovo-pomarančovým sirupom, pripravené na podávanie Melomakarona s medovo-pomarančovým sirupom Katsu v miske, chrumkavé vyprážané bravčové karé s omáčkou tonkatsu a ryžou Katsu v miske Kelová krémová polievka s tymianom servírovanie Kelová krémová polievka s tymianom Servírované croissanty s lesným ovocím Croissanty s lesným ovocím Pé de moleque so salkom, ozdobené arašidmi Pé de moleque so salkom Pav Bhaji s hubami, čerstvo podávané v miske so žemľou Pav bhaji s hubami Shiso-zuke nakladané v listoch shiso so sójovou omáčkou a ryžovým octom Shiso-zuke (nakladané listy perily) Miska žltej šošovice Toor dal zdobená čerstvým koriandrom Toor Dal (Žltá Šošovica) BBQ grilované paradajky s bazalkou na tanieri BBQ grilované paradajky s bazalkou Skolebrød s farebnou polevou a kokosom, chutné koláčiky Skolebrød s farebnou polevou a kokosom Beiju s kokosom, biela tapioková placka podávaná s kokosovou plnkou Tapioková placka Beiju s kokosom Miso palacinky servírované Miso palacinky Palacinky s kozím syrom a medom čerstvo upečené Palacinky s kozím syrom a medom Medovo-banánová torta servírovaná na tanieri Medovo-banánová torta Kuskus so sušeným ovocím a praženými mandľami, čerstvé a lahodné servírovanie. Kuskus so sušeným ovocím Mramorovaný povrch upečeného cesta s lesklými karamelovými ostrovčekmi Clafoutis s karamelom Nórske palacinky Pannekake servírované Pannekake Zemiakový krém s údenou šunkou na tanieri Zemiakový krém s údenou šunkou Korenená nakladaná makrela v pohári Korenená nakladaná makrela Šurpa s paradajkami, bohatý mäsový vývar s čerstvou zeleninou Šurpa s paradajkami Koláčiky Melomakarona poliate medovo-pomarančovým sirupom, pripravené na podávanie Melomakarona s medovo-pomarančovým sirupom Katsu v miske, chrumkavé vyprážané bravčové karé s omáčkou tonkatsu a ryžou Katsu v miske Kelová krémová polievka s tymianom servírovanie Kelová krémová polievka s tymianom Servírované croissanty s lesným ovocím Croissanty s lesným ovocím Pé de moleque so salkom, ozdobené arašidmi Pé de moleque so salkom Pav Bhaji s hubami, čerstvo podávané v miske so žemľou Pav bhaji s hubami Shiso-zuke nakladané v listoch shiso so sójovou omáčkou a ryžovým octom Shiso-zuke (nakladané listy perily) Miska žltej šošovice Toor dal zdobená čerstvým koriandrom Toor Dal (Žltá Šošovica) BBQ grilované paradajky s bazalkou na tanieri BBQ grilované paradajky s bazalkou
Skolebrød s farebnou polevou a kokosom, chutné koláčiky
Sladké pečivo skolebrød veselo ozdobené farebnou cukrovou polevou a kokosom

Skolebrød s farebnou polevou a kokosom

Autor: Flavelo
Recepty Rýchle jedlá Koláče a dezerty
Klasický vzhľad Skolebrød tvorí biela cukrová poleva a koruna z kokosu, ktorá obklopuje krémové (zvyčajne vanilkové) hniezdo v strede koláča. Táto verzia prináša do tradície veselý, sviatočný nádych s farebnou polevou. Cesto je nadýchané a maslové, pričom chrumkavosť kokosu vytvára vzrušujúci kontrast s mäkkým koláčom.
🕒 Príprava 1 hod 30 min
🍳 Varenie 20 min
⌛ Celkový čas 1 hod 50 min
🍽️ Porcie 8 porcie
🔥 Kalórie 400 kcal
🌍 Kuchyňa Nórska / Švédska

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Cukrárske vrecko (na polevu)
  • Plech na pečenie

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko
⚠️ Vajcia

Postup

1 ✓

Vo vlažnom mlieku nechaj vzísť kvások s časťou cukru.

Tip: Trpezlivo počkaj, kým sa spení, to signalizuje silu kvasiniek.
2 ✓

Múku, soľ, vanilínový cukor, vajíčko, zvyšný cukor a mlieko s kváskom zmiešaj. Nakoniec zapracuj zmäknuté maslo. Nechaj kysnúť 1 hodinu.

Tip: Neskoršie pridanie masla zabezpečí najkrajšiu lepkovú štruktúru.
3 ✓

Vytvaruj 8 plošších žemlí. Do stredu urob priehlbinu (sem by mohol ísť vanilkový krém, ak chceš koláč obohatiť, ale pre polevu ju môžeš nechať aj prázdnu). Nechaj znova kysnúť 30 minút.

Tip: Priehlbina si zachová tvar aj pri pečení, ak ju zatlačíš dostatočne hlboko.
4 ✓

Peč pri 180 °C 15 – 20 minút dozlatista. Nechaj úplne vychladnúť.

Tip: Ak dáš polevu na teplé koláče, roztopí sa.
5 ✓

Vymiešaj práškový cukor s troškou vody a potravinárskym farbivom na hustú polevu. Potri ňou koláče a obaľ ich v strúhanom kokose.

Tip: Kokos sa prilepí do vlhkej polevy.

Časté otázky k receptu

Poleva je príliš riedka.
Pridaj viac práškového cukru. Poleva musí byť dostatočne hustá, aby hneď nestiekla.
Kokos sa nechce prilepiť.
Kokos nasyp na polevu okamžite, kým nezaschne (nevytvorí sa kôrka).

Suroviny

  • 500 g Hladká múka
  • 100 g Kryštálový cukor
  • 25 g Čerstvé droždie
  • 250 ml Vlažné mlieko
  • 50 g Zmäknuté maslo
  • 1 ks Vajíčko
  • 1 štipka Soľ
  • 1 balíček Vanilínový cukor
  • 50 g Strúhaný kokos
  • 100 g Práškový cukor (na polevu, s farbivom)