Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu
Mrkvová polievka so zázvorom, kokosovým mliekom a koriandrom
Zdravá a výživná mrkvová polievka so zázvorom

Mrkvová polievka so zázvorom

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Polievky
Stretnutie zemitosti a pikantnej ostrosti. Cukor v mrkve sa varením koncentruje, čo vyvažuje sviežosť zázvoru. Tuk z kokosového mlieka pomáha vstrebávaniu betakaroténu a dodáva krémovú textúru aj bez mliečnych výrobkov.
🕒 Príprava 10 min
🍳 Varenie 30 min
⌛ Celkový čas 40 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 220 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Hrniec
  • Ponorný mixér
  • Nôž a škrabka

Postup

1 ✓

Na oleji speň cibuľu do sklovita, potom pridaj cesnak a zázvor. Orestuj 1 minútu, kým nezačnú rozvoniavať.

Tip: Aromatické látky sa najlepšie uvoľňujú do tuku.
2 ✓

Prisyp mrkvu, premiešaj a zalej vývarom. Osoľ a okoreň.

Tip: Ak mrkvu na začiatku trochu opečieš, povrch skaramelizuje a bude sladšia.
3 ✓

Var pod pokrievkou do mäkka (cca 20-25 minút).

Tip: Hotová je vtedy, keď do nej ľahko zapichneš vidličku.
4 ✓

Rozmixuj do krémova a vmiešaj kokosové mlieko. Prehrej, ale už nevar.

Tip: Mixovanie polievku emulguje a kokosové mlieko ju stabilizuje.
5 ✓

Podávaj s čerstvými bylinkami.

Tip: Čerstvé bylinky vplyvom tepla strácajú chuť, preto nimi posyp jedlo až na tanieri.

Časté otázky k receptu

Je príliš štipľavá, čo teraz?
Sila zázvoru býva rôzna. Pridaj viac kokosového mlieka alebo rozmixuj do polievky varený zemiak, ktorý chute zjemní.
Nie je dosť krémová.
Uvar v nej jeden zemiak, jeho škrob funguje ako prirodzené zahusťovadlo, alebo nechaj odpariť viac vody.

Suroviny

  • 500 g Mrkva (očistená, nakrájaná)
  • 1 ks Cibuľa
  • 20 g Čerstvý zázvor (nastrúhaný)
  • 2 strúčiky Cesnak
  • 1 l Zeleninový vývar (alebo voda)
  • 200 ml Kokosové mlieko
  • 2 PL Olivový olej
  • 1 ČL Soľ
  • 1 štipka Čierne korenie
  • 10 g Čerstvý koriander (alebo petržlenová vňať)