Moqueca podávaná s bielou ryžou, rybou a kokosovým mliekom Moqueca s bielou ryžou Cacciatore so slaninou, kuracie stehná s paradajkami Kurča Cacciatore so slaninou Nemecká maková knedľa podávaná s maslom a práškovým cukrom Nemecká maková knedľa Pita pizza s mozzarellou a pepperoni Pita pizza Trdelník so zmrzlinou pripravený na konzumáciu Trdelník so zmrzlinou Khinkali so syrom, so syrovou plnkou a čerstvou petržlenovou vňaťou Khinkali so syrom Probiotický citrónovo-pórový jogurt podávaný v pohári s citrónovou kôrou a pórom Probiotický citrónovo-pórový jogurt Ravioli s praženými lieskovcami Ravioli s praženými lieskovcami Kávová štrúdľa na tanieri Kávová štrúdľa Grilovaný hovädzí steak so zemiakovou kašou Grilovaný hovädzí steak so zemiakovou kašou Hráškový krém s bazalkou servírovaný v miske Hráškový krém s bazalkou Nemecká sladká vanilková knedľa podávaná s vanilkovou omáčkou a strúhankou Nemecká vanilková knedľa Bao žemličky s BBQ bravčovým mäsom jedlo naservírované Bao žemličky s BBQ bravčovým mäsom Grilované sójové párky servírované na tanieri Grilované sójové párky s BBQ glazúrou Palacinkové taco s čokoládou a ovocím Palacinkové taco Koláč s Okarou čerstvo servírovaný, nakrájaný Koláč s Okarou Tandoori kuracia misa s ryžou basmati, uhorkou a ozdobená koriandrom Tandoori Kuracia Misa Ovsená kaša s tapiokou, servírovaná s čerstvými jahodami, broskyňami a posypaná mletými orechmi Prebiotická ovsená kaša s tapiokou Crumpety s vajcom, zlatohnedé, mäkké pečivo Crumpety s vajcom Malinovo-medové pagáče čerstvo upečené Malinovo-medové pagáče (scones) Moqueca podávaná s bielou ryžou, rybou a kokosovým mliekom Moqueca s bielou ryžou Cacciatore so slaninou, kuracie stehná s paradajkami Kurča Cacciatore so slaninou Nemecká maková knedľa podávaná s maslom a práškovým cukrom Nemecká maková knedľa Pita pizza s mozzarellou a pepperoni Pita pizza Trdelník so zmrzlinou pripravený na konzumáciu Trdelník so zmrzlinou Khinkali so syrom, so syrovou plnkou a čerstvou petržlenovou vňaťou Khinkali so syrom Probiotický citrónovo-pórový jogurt podávaný v pohári s citrónovou kôrou a pórom Probiotický citrónovo-pórový jogurt Ravioli s praženými lieskovcami Ravioli s praženými lieskovcami Kávová štrúdľa na tanieri Kávová štrúdľa Grilovaný hovädzí steak so zemiakovou kašou Grilovaný hovädzí steak so zemiakovou kašou Hráškový krém s bazalkou servírovaný v miske Hráškový krém s bazalkou Nemecká sladká vanilková knedľa podávaná s vanilkovou omáčkou a strúhankou Nemecká vanilková knedľa Bao žemličky s BBQ bravčovým mäsom jedlo naservírované Bao žemličky s BBQ bravčovým mäsom Grilované sójové párky servírované na tanieri Grilované sójové párky s BBQ glazúrou Palacinkové taco s čokoládou a ovocím Palacinkové taco Koláč s Okarou čerstvo servírovaný, nakrájaný Koláč s Okarou Tandoori kuracia misa s ryžou basmati, uhorkou a ozdobená koriandrom Tandoori Kuracia Misa Ovsená kaša s tapiokou, servírovaná s čerstvými jahodami, broskyňami a posypaná mletými orechmi Prebiotická ovsená kaša s tapiokou Crumpety s vajcom, zlatohnedé, mäkké pečivo Crumpety s vajcom Malinovo-medové pagáče čerstvo upečené Malinovo-medové pagáče (scones)
Trdelník so zmrzlinou pripravený na konzumáciu
Škoricový trdelník plnený studenou zmrzlinou a poliaty čokoládou.

Trdelník so zmrzlinou

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Jeden z najnovších hitov centra Budapešti: tradičný trdelník funguje ako kornútok. Chrumkanie skaramelizovanej škoricovej kôrky a vnútri mäkké kysnuté cesto objímajú studenú zmrzlinu. Nie je to len dezert, je to výzva pre obe ruky!
🕒 Príprava 1 hod 20 min
🍳 Varenie 20 min
⌛ Celkový čas 1 hod 40 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 920 kcal
🌍 Kuchyňa Maďarský Street Food

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Kužeľová forma na pečenie (alebo kužeľ vytvarovaný z alobalu)
  • Mašlovačka
  • Valček na cesto
  • Miska na kysnutie

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko
⚠️ Vajcia
⚠️ Orechy

Postup

1 ✓

Priprav si kysnuté cesto: urob kvások z vlažného mlieka a cukru, potom vypracuj cesto s múkou, vajcom, maslom a soľou. Nechaj kysnúť, kým nezdvojnásobí objem (cca 45 – 60 minút).

Tip: Tuk z masla 'skracuje' lepkové vlákna, takže cesto bude jemnejšie.
2 ✓

Cesto vyvaľkaj, nakrájaj na pásy a naviň na kužeľové formy tak, aby bol spodok uzavretý (aby zmrzlina nevytiekla).

Tip: Spodný koniec dôkladne stlač a spoj.
3 ✓

Potri maslom, obaľ v škoricovom cukre a peč pri 200 °C do zlatohneda (cca 15 minút), v polovici pečenia otoč.

Tip: Ak môžeš, peč ich nastojato, aby boli rovnomerné.
4 ✓

Nechaj vychladnúť, kým nebudú vlažné (nie úplne studené, ale nesmú byť horúce). Naplň zmrzlinou, pokvapkaj čokoládou a posyp orechmi.

Tip: Ak ich naplníš horúce, zo zmrzliny bude okamžite polievka.

Časté otázky k receptu

Ako si vyrobím kužeľ doma?
Pokrč alobal do tvaru kužeľa, alebo obal papierový kornútok viacerými vrstvami alobalu a potri ho olejom.

Suroviny

  • 500 g Hladká múka
  • 100 g Kryštálový cukor
  • 25 g Čerstvé droždie
  • 250 ml Vlažné mlieko
  • 50 g Maslo (roztopené)
  • 1 ks Vajce
  • 1 štipka Soľ
  • 1 ČL Mletá škorica
  • 500 g Vanilková zmrzlina
  • 50 ml Čokoládová poleva
  • 30 g Orechy (opražené, nasekané)