Khinkali so syrom, so syrovou plnkou a čerstvou petržlenovou vňaťou Khinkali so syrom Probiotický citrónovo-pórový jogurt podávaný v pohári s citrónovou kôrou a pórom Probiotický citrónovo-pórový jogurt Ravioli s praženými lieskovcami Ravioli s praženými lieskovcami Kávová štrúdľa na tanieri Kávová štrúdľa Grilovaný hovädzí steak so zemiakovou kašou Grilovaný hovädzí steak so zemiakovou kašou Hráškový krém s bazalkou servírovaný v miske Hráškový krém s bazalkou Nemecká sladká vanilková knedľa podávaná s vanilkovou omáčkou a strúhankou Nemecká vanilková knedľa Bao žemličky s BBQ bravčovým mäsom jedlo naservírované Bao žemličky s BBQ bravčovým mäsom Grilované sójové párky servírované na tanieri Grilované sójové párky s BBQ glazúrou Palacinkové taco s čokoládou a ovocím Palacinkové taco Koláč s Okarou čerstvo servírovaný, nakrájaný Koláč s Okarou Tandoori kuracia misa s ryžou basmati, uhorkou a ozdobená koriandrom Tandoori Kuracia Misa Ovsená kaša s tapiokou, servírovaná s čerstvými jahodami, broskyňami a posypaná mletými orechmi Prebiotická ovsená kaša s tapiokou Crumpety s vajcom, zlatohnedé, mäkké pečivo Crumpety s vajcom Malinovo-medové pagáče čerstvo upečené Malinovo-medové pagáče (scones) Callaloo so solenou rybou, ozdobené čerstvým koriandrom Callaloo so solenou rybou Melomakarona servírovaná s kokosom, nasiaknutá medovým sirupom Melomakarona s kokosom Kúsky chleba namáčané v hrnci s bohatou mäsovou omáčkou Tunnbröd dopp i grytan (Chlieb namáčaný v hrnci) Pho s vajíčkom v miske, vajíčková polievka s ryžovými rezancami, čerstvým koriandrom a plátkami limetky Pho s vajíčkom Nakrájaná údená morka na doske BBQ údená morka Khinkali so syrom, so syrovou plnkou a čerstvou petržlenovou vňaťou Khinkali so syrom Probiotický citrónovo-pórový jogurt podávaný v pohári s citrónovou kôrou a pórom Probiotický citrónovo-pórový jogurt Ravioli s praženými lieskovcami Ravioli s praženými lieskovcami Kávová štrúdľa na tanieri Kávová štrúdľa Grilovaný hovädzí steak so zemiakovou kašou Grilovaný hovädzí steak so zemiakovou kašou Hráškový krém s bazalkou servírovaný v miske Hráškový krém s bazalkou Nemecká sladká vanilková knedľa podávaná s vanilkovou omáčkou a strúhankou Nemecká vanilková knedľa Bao žemličky s BBQ bravčovým mäsom jedlo naservírované Bao žemličky s BBQ bravčovým mäsom Grilované sójové párky servírované na tanieri Grilované sójové párky s BBQ glazúrou Palacinkové taco s čokoládou a ovocím Palacinkové taco Koláč s Okarou čerstvo servírovaný, nakrájaný Koláč s Okarou Tandoori kuracia misa s ryžou basmati, uhorkou a ozdobená koriandrom Tandoori Kuracia Misa Ovsená kaša s tapiokou, servírovaná s čerstvými jahodami, broskyňami a posypaná mletými orechmi Prebiotická ovsená kaša s tapiokou Crumpety s vajcom, zlatohnedé, mäkké pečivo Crumpety s vajcom Malinovo-medové pagáče čerstvo upečené Malinovo-medové pagáče (scones) Callaloo so solenou rybou, ozdobené čerstvým koriandrom Callaloo so solenou rybou Melomakarona servírovaná s kokosom, nasiaknutá medovým sirupom Melomakarona s kokosom Kúsky chleba namáčané v hrnci s bohatou mäsovou omáčkou Tunnbröd dopp i grytan (Chlieb namáčaný v hrnci) Pho s vajíčkom v miske, vajíčková polievka s ryžovými rezancami, čerstvým koriandrom a plátkami limetky Pho s vajíčkom Nakrájaná údená morka na doske BBQ údená morka
Bao žemličky s BBQ bravčovým mäsom jedlo naservírované
Parená knedlička s BBQ mäsom, cibuľou a uhorkou

Bao žemličky s BBQ bravčovým mäsom

Autor: Flavelo
Recepty Hlavné jedlá
Stretnutie „Pulled Pork“ (trhaného bravčového mäsa) s parenou buchtou je skutočným kulinárskym milostným dieťaťom. Mastnejší, šťavnatejší charakter bravčového mäsa sa k neutrálnemu, sladkastejšiemu cestu bao hodí možno ešte viac ako hovädzie. Hra lepkavej, údenej BBQ omáčky a osviežujúcej, chrumkavej zeleniny robí z každého sústa zážitok. V domácich podmienkach je to ľahko realizovateľné, ak máš zvyšky pečeného mäsa.
🕒 Príprava 30 min
🍳 Varenie 40 min
⌛ Celkový čas 1 hod 40 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 460 kcal
🌍 Kuchyňa Fúzia

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Parný hrniec
  • Panvica
  • Misa na miesenie
  • Doska na krájanie

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Sója

Postup

1 ✓

Priprav cesto: zo zmesi múky, cukru, droždia a vody vypracuj hladké cesto a nechaj ho zdvojnásobiť objem (cca 1 hodina).

Tip: Cukor nielen živí kvasinky, ale dodáva bao cestu aj jeho charakteristickú sladkastú chuť.
2 ✓

Vytvaruj malé bochníčky, rozvaľkaj ich, potri povrch olejom a prelož napoly. Par ich 10 – 12 minút.

Tip: Nedávaj ich do parného hrnca príliš nahusto, lebo narastú a zlepia sa!
3 ✓

Trhané bravčové mäso zohrej na panvici spolu s BBQ omáčkou. Nechaj omáčku trochu zhustnúť a obaliť vlákna mäsa.

Tip: Ak by bolo mäso príliš suché, podlial ho trochou vody alebo jablkového džúsu.
4 ✓

Červenú cibuľu a uhorku nakrájaj na tenučké plátky.

Tip: Tenké plátky sa ľahšie hryzú a sú estetickejšie.
5 ✓

Do pariacich sa žemličiek naplň mäso a zeleninu. Ihneď podávaj.

Tip: Bao je najlepšie, keď je cesto ešte horúce a nadýchané.

Časté otázky k receptu

Dá sa cesto na bao zamraziť?
Áno! Po naparení ho nechaj vychladnúť a potom ho zamraz. Pred konzumáciou ho len znova pár minút napar.
Aké mäso mám použiť?
Bravčové pliecko alebo krkovička sú najlepšie, pretože vďaka obsahu tuku ostanú šťavnaté aj po dlhom varení/pečení.

Suroviny

  • 300 g Hladká múka
  • 1 ČL Sušené droždie
  • 20 g Cukor
  • 160 ml Vlažná voda
  • 300 g Bravčové mäso (pečené, trhané)
  • 100 g BBQ omáčka
  • 1 ks Cibuľa
  • 50 g Uhorka
  • 1 PL Olej