Moqueca podávaná s bielou ryžou, rybou a kokosovým mliekom Moqueca s bielou ryžou Cacciatore so slaninou, kuracie stehná s paradajkami Kurča Cacciatore so slaninou Nemecká maková knedľa podávaná s maslom a práškovým cukrom Nemecká maková knedľa Pita pizza s mozzarellou a pepperoni Pita pizza Trdelník so zmrzlinou pripravený na konzumáciu Trdelník so zmrzlinou Khinkali so syrom, so syrovou plnkou a čerstvou petržlenovou vňaťou Khinkali so syrom Probiotický citrónovo-pórový jogurt podávaný v pohári s citrónovou kôrou a pórom Probiotický citrónovo-pórový jogurt Ravioli s praženými lieskovcami Ravioli s praženými lieskovcami Kávová štrúdľa na tanieri Kávová štrúdľa Grilovaný hovädzí steak so zemiakovou kašou Grilovaný hovädzí steak so zemiakovou kašou Hráškový krém s bazalkou servírovaný v miske Hráškový krém s bazalkou Nemecká sladká vanilková knedľa podávaná s vanilkovou omáčkou a strúhankou Nemecká vanilková knedľa Bao žemličky s BBQ bravčovým mäsom jedlo naservírované Bao žemličky s BBQ bravčovým mäsom Grilované sójové párky servírované na tanieri Grilované sójové párky s BBQ glazúrou Palacinkové taco s čokoládou a ovocím Palacinkové taco Koláč s Okarou čerstvo servírovaný, nakrájaný Koláč s Okarou Tandoori kuracia misa s ryžou basmati, uhorkou a ozdobená koriandrom Tandoori Kuracia Misa Ovsená kaša s tapiokou, servírovaná s čerstvými jahodami, broskyňami a posypaná mletými orechmi Prebiotická ovsená kaša s tapiokou Crumpety s vajcom, zlatohnedé, mäkké pečivo Crumpety s vajcom Malinovo-medové pagáče čerstvo upečené Malinovo-medové pagáče (scones) Moqueca podávaná s bielou ryžou, rybou a kokosovým mliekom Moqueca s bielou ryžou Cacciatore so slaninou, kuracie stehná s paradajkami Kurča Cacciatore so slaninou Nemecká maková knedľa podávaná s maslom a práškovým cukrom Nemecká maková knedľa Pita pizza s mozzarellou a pepperoni Pita pizza Trdelník so zmrzlinou pripravený na konzumáciu Trdelník so zmrzlinou Khinkali so syrom, so syrovou plnkou a čerstvou petržlenovou vňaťou Khinkali so syrom Probiotický citrónovo-pórový jogurt podávaný v pohári s citrónovou kôrou a pórom Probiotický citrónovo-pórový jogurt Ravioli s praženými lieskovcami Ravioli s praženými lieskovcami Kávová štrúdľa na tanieri Kávová štrúdľa Grilovaný hovädzí steak so zemiakovou kašou Grilovaný hovädzí steak so zemiakovou kašou Hráškový krém s bazalkou servírovaný v miske Hráškový krém s bazalkou Nemecká sladká vanilková knedľa podávaná s vanilkovou omáčkou a strúhankou Nemecká vanilková knedľa Bao žemličky s BBQ bravčovým mäsom jedlo naservírované Bao žemličky s BBQ bravčovým mäsom Grilované sójové párky servírované na tanieri Grilované sójové párky s BBQ glazúrou Palacinkové taco s čokoládou a ovocím Palacinkové taco Koláč s Okarou čerstvo servírovaný, nakrájaný Koláč s Okarou Tandoori kuracia misa s ryžou basmati, uhorkou a ozdobená koriandrom Tandoori Kuracia Misa Ovsená kaša s tapiokou, servírovaná s čerstvými jahodami, broskyňami a posypaná mletými orechmi Prebiotická ovsená kaša s tapiokou Crumpety s vajcom, zlatohnedé, mäkké pečivo Crumpety s vajcom Malinovo-medové pagáče čerstvo upečené Malinovo-medové pagáče (scones)
Pita pizza s mozzarellou a pepperoni
Chrumkavá pita pizza s ťahavou mozzarellou a lístkami čerstvej bazalky.

Pita pizza

Autor: Flavelo
Recepty Hlavné jedlá Rýchle jedlá
Pita pizza je ukážkovým príkladom 'smart casual' kuchyne: ako pripraviť pizzu s tenkým, chrumkavým cestom bez miesenia a kysnutia? Pita urobí tú najťažšiu prácu za teba. Trik spočíva v tepelnej úprave: pri vysokej teplote sa okraje pity stanú chrumkavými ako krekry, zatiaľ čo stred nasiakne chuťou omáčky, no nerozmočí sa.
🕒 Príprava 10 min
🍳 Varenie 12 min
⌛ Celkový čas 22 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 550 kcal
🌍 Kuchyňa Taliansko-Americká fúzia

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Plech na pečenie
  • Papier na pečenie
  • Strúhadlo na syr

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Rúru predhrej na 200 °C (ideálne teplovzdušnú) a plech vystel papierom na pečenie.

Tip: Horúca rúra cesto šokuje, takže sa začne okamžite piecť a nevyschne.
2 ✓

Pita chleby polož na plech. Jemne ich potri olivovým olejom a potom na ne rozotri paradajkovú omáčku, pričom nechaj asi 1 cm okraj voľný.

Tip: Olejová vrstva vytvorí izoláciu medzi cestom a vlhkou omáčkou, vďaka čomu ostane pita chrumkavá.
3 ✓

Posyp strúhaným syrom a rozlož naň mäsovú oblohu. Dochuť oreganom, štipkou soli a korenia.

Tip: Syr daj priamo na omáčku a ostatné suroviny až na syr – bude fungovať ako lepidlo.
4 ✓

Peč 10 – 12 minút, kým syr nezačne bublať a okraje pity nie sú tmavo zlatohnedé.

Tip: Hnednutie syra (Maillardova reakcia) dodáva tú pravú pečenú chuť.
5 ✓

Vyber z rúry, nechaj 1 – 2 minúty vychladnúť (aby syr stuhol), potom posyp natrhanou bazalkou a nakrájaj.

Tip: Bazalku nikdy nepeč, pretože vplyvom tepla sčernie a zhorkne.

Časté otázky k receptu

Prečo ostal stred mäkký?
Použil si príliš veľa omáčky alebo rúra nebola dostatočne horúca. Pita je tenká a znesie menej oblohy ako kysnuté cesto.
Môžem použiť celozrnnú pitu?
Áno, vďaka vláknine sa často upečie ešte chrumkavejšie.

Suroviny

  • 4 ks Pita chlieb (ideálne hrubší druh)
  • 200 g Hustá paradajková omáčka
  • 200 g Syr Mozzarella (blok, nie v náleve)
  • 100 g Pepperoni saláma alebo kvalitná šunka
  • 20 ml Extra panenský olivový olej
  • 1 zväzok Čerstvá bazalka
  • 1 ČL Sušené oregano
  • 1 štipka Soľ
  • 0,5 ČL Čerstvo mleté čierne korenie