Khinkali so syrom, so syrovou plnkou a čerstvou petržlenovou vňaťou Khinkali so syrom Probiotický citrónovo-pórový jogurt podávaný v pohári s citrónovou kôrou a pórom Probiotický citrónovo-pórový jogurt Ravioli s praženými lieskovcami Ravioli s praženými lieskovcami Kávová štrúdľa na tanieri Kávová štrúdľa Grilovaný hovädzí steak so zemiakovou kašou Grilovaný hovädzí steak so zemiakovou kašou Hráškový krém s bazalkou servírovaný v miske Hráškový krém s bazalkou Nemecká sladká vanilková knedľa podávaná s vanilkovou omáčkou a strúhankou Nemecká vanilková knedľa Bao žemličky s BBQ bravčovým mäsom jedlo naservírované Bao žemličky s BBQ bravčovým mäsom Grilované sójové párky servírované na tanieri Grilované sójové párky s BBQ glazúrou Palacinkové taco s čokoládou a ovocím Palacinkové taco Koláč s Okarou čerstvo servírovaný, nakrájaný Koláč s Okarou Tandoori kuracia misa s ryžou basmati, uhorkou a ozdobená koriandrom Tandoori Kuracia Misa Ovsená kaša s tapiokou, servírovaná s čerstvými jahodami, broskyňami a posypaná mletými orechmi Prebiotická ovsená kaša s tapiokou Crumpety s vajcom, zlatohnedé, mäkké pečivo Crumpety s vajcom Malinovo-medové pagáče čerstvo upečené Malinovo-medové pagáče (scones) Callaloo so solenou rybou, ozdobené čerstvým koriandrom Callaloo so solenou rybou Melomakarona servírovaná s kokosom, nasiaknutá medovým sirupom Melomakarona s kokosom Kúsky chleba namáčané v hrnci s bohatou mäsovou omáčkou Tunnbröd dopp i grytan (Chlieb namáčaný v hrnci) Pho s vajíčkom v miske, vajíčková polievka s ryžovými rezancami, čerstvým koriandrom a plátkami limetky Pho s vajíčkom Nakrájaná údená morka na doske BBQ údená morka Khinkali so syrom, so syrovou plnkou a čerstvou petržlenovou vňaťou Khinkali so syrom Probiotický citrónovo-pórový jogurt podávaný v pohári s citrónovou kôrou a pórom Probiotický citrónovo-pórový jogurt Ravioli s praženými lieskovcami Ravioli s praženými lieskovcami Kávová štrúdľa na tanieri Kávová štrúdľa Grilovaný hovädzí steak so zemiakovou kašou Grilovaný hovädzí steak so zemiakovou kašou Hráškový krém s bazalkou servírovaný v miske Hráškový krém s bazalkou Nemecká sladká vanilková knedľa podávaná s vanilkovou omáčkou a strúhankou Nemecká vanilková knedľa Bao žemličky s BBQ bravčovým mäsom jedlo naservírované Bao žemličky s BBQ bravčovým mäsom Grilované sójové párky servírované na tanieri Grilované sójové párky s BBQ glazúrou Palacinkové taco s čokoládou a ovocím Palacinkové taco Koláč s Okarou čerstvo servírovaný, nakrájaný Koláč s Okarou Tandoori kuracia misa s ryžou basmati, uhorkou a ozdobená koriandrom Tandoori Kuracia Misa Ovsená kaša s tapiokou, servírovaná s čerstvými jahodami, broskyňami a posypaná mletými orechmi Prebiotická ovsená kaša s tapiokou Crumpety s vajcom, zlatohnedé, mäkké pečivo Crumpety s vajcom Malinovo-medové pagáče čerstvo upečené Malinovo-medové pagáče (scones) Callaloo so solenou rybou, ozdobené čerstvým koriandrom Callaloo so solenou rybou Melomakarona servírovaná s kokosom, nasiaknutá medovým sirupom Melomakarona s kokosom Kúsky chleba namáčané v hrnci s bohatou mäsovou omáčkou Tunnbröd dopp i grytan (Chlieb namáčaný v hrnci) Pho s vajíčkom v miske, vajíčková polievka s ryžovými rezancami, čerstvým koriandrom a plátkami limetky Pho s vajíčkom Nakrájaná údená morka na doske BBQ údená morka
Nemecká sladká vanilková knedľa podávaná s vanilkovou omáčkou a strúhankou
Tvarohová knedľa v opraženej strúhanke s vanilkovou omáčkou a práškovým cukrom

Nemecká vanilková knedľa

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Mladší súrodenec parenej buchty (Germknödel), táto sladká tvarohová knedľa, je korunou nedeľných obedov. Na rozdiel od kysnutých verzií tu ľahkosť dodáva tvaroh a hodvábne objatie vanilková omáčka. Dezert, ktorý zároveň zahreje aj osvieži, a vôňa vanilky okamžite vyčarí v kuchyni domácku atmosféru.
🕒 Príprava 35 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 50 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 520 kcal
🌍 Kuchyňa Nemecká, Rakúska

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Misa na miešanie
  • Hrniec na varenie
  • Malý hrniec na omáčku
  • Panvica na strúhanku

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Vajcia
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Tvaroh pretlač. Polovicu masla (25 g) roztop a zmiešaj s tvarohom, vajcom, práškovým cukrom, vanilínovým cukrom a múkou. Dobre vypracuj.

Tip: Ak použiješ aj krupicu, štruktúra knedle bude kyprejšia, zrnitejšia.
2 ✓

Cesto daj do chladničky na 20 – 30 minút odpočívať.

Tip: Počas odpočinku múka/krupica nasiakne vlhkosťou, takže cesto stuhne.
3 ✓

Medzitým priprav omáčku: pudingový prášok a cukor vymiešaj v troche studeného mlieka do hladka. Zvyšné mlieko priveď do varu, vlej doň zmes a uvar riedky krém s konzistenciou omáčky.

Tip: Stále miešaj, aby sa spodok nepripálil.
4 ✓

Zvyšné maslo zohrej na panvici a opraž na ňom strúhanku do zlatohneda.

Tip: Oriešková chuť opraženej strúhanky sa skvele hodí k sladkému tvarohu.
5 ✓

Z odpočinutého cesta vytvaruj vlhkými rukami knedličky. Var ich v jemne vriacej vode, kým nevyplávajú na povrch, a potom ešte 2 – 3 minúty.

Tip: Jednu prekroj na kontrolu: stred nesmie byť surový.
6 ✓

Odkvapkané knedličky obaľ v maslovej strúhanke. Podávaj v hlbokom tanieri, bohato poliate teplou vanilkovou omáčkou.

Tip: Vrch môžeš posypať aj škoricou.

Časté otázky k receptu

Čo spraví knedľu naozaj ľahkou?
Ak tvaroh pretlačíš a nepridáš príliš veľa múky. Hmota musí byť mäkká, len tak-tak tvarovateľná.
Omáčka má hrudky, čo robiť?
Použi metličku a pred podávaním ju preceď cez jemné sitko.

Suroviny

  • 250 g Tvaroh (pretlačený)
  • 100 g Pšeničná múka (alebo pol na pol s krupicou)
  • 1 ks Vajce
  • 50 g Maslo
  • 2 PL Práškový cukor
  • 1 balíček Vanilínový cukor
  • 100 g Strúhanka
  • 500 ml Mlieko (na omáčku)
  • 1 balíček Vanilkový pudingový prášok
  • 3 PL Kryštálový cukor (do omáčky)