Khinkali so syrom, so syrovou plnkou a čerstvou petržlenovou vňaťou Khinkali so syrom Probiotický citrónovo-pórový jogurt podávaný v pohári s citrónovou kôrou a pórom Probiotický citrónovo-pórový jogurt Ravioli s praženými lieskovcami Ravioli s praženými lieskovcami Kávová štrúdľa na tanieri Kávová štrúdľa Grilovaný hovädzí steak so zemiakovou kašou Grilovaný hovädzí steak so zemiakovou kašou Hráškový krém s bazalkou servírovaný v miske Hráškový krém s bazalkou Nemecká sladká vanilková knedľa podávaná s vanilkovou omáčkou a strúhankou Nemecká vanilková knedľa Bao žemličky s BBQ bravčovým mäsom jedlo naservírované Bao žemličky s BBQ bravčovým mäsom Grilované sójové párky servírované na tanieri Grilované sójové párky s BBQ glazúrou Palacinkové taco s čokoládou a ovocím Palacinkové taco Koláč s Okarou čerstvo servírovaný, nakrájaný Koláč s Okarou Tandoori kuracia misa s ryžou basmati, uhorkou a ozdobená koriandrom Tandoori Kuracia Misa Ovsená kaša s tapiokou, servírovaná s čerstvými jahodami, broskyňami a posypaná mletými orechmi Prebiotická ovsená kaša s tapiokou Crumpety s vajcom, zlatohnedé, mäkké pečivo Crumpety s vajcom Malinovo-medové pagáče čerstvo upečené Malinovo-medové pagáče (scones) Callaloo so solenou rybou, ozdobené čerstvým koriandrom Callaloo so solenou rybou Melomakarona servírovaná s kokosom, nasiaknutá medovým sirupom Melomakarona s kokosom Kúsky chleba namáčané v hrnci s bohatou mäsovou omáčkou Tunnbröd dopp i grytan (Chlieb namáčaný v hrnci) Pho s vajíčkom v miske, vajíčková polievka s ryžovými rezancami, čerstvým koriandrom a plátkami limetky Pho s vajíčkom Nakrájaná údená morka na doske BBQ údená morka Khinkali so syrom, so syrovou plnkou a čerstvou petržlenovou vňaťou Khinkali so syrom Probiotický citrónovo-pórový jogurt podávaný v pohári s citrónovou kôrou a pórom Probiotický citrónovo-pórový jogurt Ravioli s praženými lieskovcami Ravioli s praženými lieskovcami Kávová štrúdľa na tanieri Kávová štrúdľa Grilovaný hovädzí steak so zemiakovou kašou Grilovaný hovädzí steak so zemiakovou kašou Hráškový krém s bazalkou servírovaný v miske Hráškový krém s bazalkou Nemecká sladká vanilková knedľa podávaná s vanilkovou omáčkou a strúhankou Nemecká vanilková knedľa Bao žemličky s BBQ bravčovým mäsom jedlo naservírované Bao žemličky s BBQ bravčovým mäsom Grilované sójové párky servírované na tanieri Grilované sójové párky s BBQ glazúrou Palacinkové taco s čokoládou a ovocím Palacinkové taco Koláč s Okarou čerstvo servírovaný, nakrájaný Koláč s Okarou Tandoori kuracia misa s ryžou basmati, uhorkou a ozdobená koriandrom Tandoori Kuracia Misa Ovsená kaša s tapiokou, servírovaná s čerstvými jahodami, broskyňami a posypaná mletými orechmi Prebiotická ovsená kaša s tapiokou Crumpety s vajcom, zlatohnedé, mäkké pečivo Crumpety s vajcom Malinovo-medové pagáče čerstvo upečené Malinovo-medové pagáče (scones) Callaloo so solenou rybou, ozdobené čerstvým koriandrom Callaloo so solenou rybou Melomakarona servírovaná s kokosom, nasiaknutá medovým sirupom Melomakarona s kokosom Kúsky chleba namáčané v hrnci s bohatou mäsovou omáčkou Tunnbröd dopp i grytan (Chlieb namáčaný v hrnci) Pho s vajíčkom v miske, vajíčková polievka s ryžovými rezancami, čerstvým koriandrom a plátkami limetky Pho s vajíčkom Nakrájaná údená morka na doske BBQ údená morka
Grilované sójové párky servírované na tanieri
Dymové a chutné grilované sójové párky na BBQ spôsob

Grilované sójové párky s BBQ glazúrou

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Hlavné jedlá
Rastlinné párky často trpia tým, že sú nevýrazné alebo gumové. Grilovanie s nimi však robí zázraky: vplyvom vysokej teploty sa vonkajšia 'koža' napne a chrumkavo opečie, zatiaľ čo dymová marináda im dodá šmrnc. Trik spočíva v narezaní: nielenže to vyzerá esteticky, ale zväčší sa tým plocha, kde môže omáčka skaramelizovať, takže každé sústo bude plné chuti.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 8 min
⌛ Celkový čas 23 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 180 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Malý ostrý nôž: Na narezanie.
  • Štetec: Na potieranie marinádou.
  • Grilovacie kliešte: Na obracanie.

Informácie o alergénoch

⚠️ Sója

Postup

1 ✓

Párky šikmo narež (zrob zárezy) približne každého pol centimetra, ale daj pozor, aby si ich neprerezal/a úplne.

Tip: Zárezy sa teplom otvoria, čím vznikne viac miesta pre omáčku a okraje budú chrumkavejšie.
2 ✓

Zmiešaj olej, sójovú omáčku, papriku, cesnak, korenie a polovicu BBQ omáčky.

Tip: Toto je základná marináda, ktorá dodá chuť a chráni pred vysušením.
3 ✓

Párky obaľ v marináde a nechaj postáť 10 minút.

Tip: Nechaj omáčku zatiecť aj do zárezov.
4 ✓

Polož ich na gril. Opekaj 2 – 3 minúty z každej strany, kým sa zárezy neotvoria a nezačnú hnednúť.

Tip: Rastlinné párky sú už 'hotový' produkt, stačí ich len prehriať a opiecť.
5 ✓

Potri ich zvyšnou čistou BBQ omáčkou a peč ešte 1 minútu, aby sa glazúra pripiekla.

Tip: Cukrová glazúra skaramelizuje na 'hrebeňoch' zárezov.
6 ✓

Podávaj posypané čerstvou petržlenovou vňaťou, v žemli alebo len tak.

Tip: Čerstvé bylinky vyvážia dymovú a slanú chuť.

Časté otázky k receptu

Párky sa vysušili, prečo?
Rastlinné párky môžu mať nižší obsah tuku. Nepeč ich príliš dlho a priebežne ich potieraj olejovou marinádou!
Pri pečení praskli.
Zarezal/a si príliš hlboko. Stačí narušiť povrch, nie ich prerezať.

Suroviny

  • 6 ks Sójové párky
  • 2 PL Olivový olej
  • 2 PL Sójová omáčka
  • 3 PL BBQ omáčka
  • 1 ČL Údená mletá paprika
  • 0,5 ČL Sušený cesnak
  • 0,5 ČL Čerstvo namleté čierne korenie
  • 1 PL Čerstvá petržlenová vňať