Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Medová barbecue glazúra v miske
Dymová a sladká glazúra na grilovanie

Medová barbecue glazúra

Autor: Flavelo
Recepty Omáčky a dresingy
Úlohou BBQ glazúry je vytvoriť na povrchu mäsa lesklú, lepkavú vrstvu plnú chuti. Cukor a med počas pečenia na mäse karamelizujú, zatiaľ čo kyseliny z octu a paradajok „presekávajú“ mastné chute. Údená paprika zas vytvára ilúziu, akoby jedlo strávilo hodiny v udiarni.
🕒 Príprava 5 min
🍳 Varenie 10 min
⌛ Celkový čas 15 min
🍽️ Porcie 6 porcie
🔥 Kalórie 180 kcal
🌍 Kuchyňa Americká

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Stredný hrniec
  • Metlička
  • Silikónový štetec (na potieranie)

Informácie o alergénoch

⚠️ Sója
⚠️ Ryby

Postup

1 ✓

Cesnak roztlač alebo nastrúhaj na kašu.

Tip: V glazúre nechceme kúsky cesnaku, len chuť.
2 ✓

Do hrnca odmeraj všetky suroviny: kečup, med, cukor, koreniny, ocot, cesnak.

Tip: Metóda „všetko naraz“ funguje, pretože sa to musí spolu prevariť.
3 ✓

Na strednom ohni za stáleho miešania priveď do varu.

Tip: Cukor sa musí úplne roztopiť.
4 ✓

Zníž plameň na minimum a nechaj jemne bublať 5 – 7 minút.

Tip: Cieľom je, aby sa časť vody odparila a omáčka zhustla a stmavla.
5 ✓

Hotovo je, keď je hustá a lesklá. Ochutnaj, podľa potreby dosoľ alebo okoreň.

Tip: Chladnutím ešte viac zhustne.
6 ✓

Do použitia nechaj vychladnúť na vlažnú teplotu.

Tip: Horúca by mohla byť na natieranie príliš riedka.

Časté otázky k receptu

Kedy ňou potierať mäso?
Až v posledných 5 – 10 minútach pečenia! Keďže má vysoký obsah cukru, ak ju natrieš príliš skoro, zhorí a zhorkne, kým sa mäso prepečie.
Je príliš sladká.
Na vyváženie pridaj ešte trochu jablčného octu alebo pálivej omáčky.

Suroviny

  • 100 ml Kečup (kvalitný)
  • 50 g Med
  • 30 g Hnedý cukor
  • 1 ČL Údená mletá paprika
  • 1 PL Worcesterová omáčka
  • 2 strúčik Cesnak
  • 1 PL Jablčný ocot
  • 1 štipka Mleté čierne korenie
  • 1 štipka Soľ