Bammy k pečenej rybe, kokosová placka s pečenou rybou a limetkou Bammy k pečenej rybe Sendvič Takuan, nakladaná reďkovka a čerstvá zelenina v celozrnnom chlebe Sendvič s reďkovkou Takuan Kórejské kimči mandu s chrumkavým cestom na tanieri Kórejské kimči mandu Servírovaný croissant s tandoori kuracím mäsom Croissant s tandoori kuracím mäsom Ohnivý chipotle burger s jalapeňo Ohnivý Chipotle Burger Kuzumochi s matchou, zelený a hodvábny japonský dezert so sezamom Kuzumochi s matchou Jarné empanadas s jarnou cibuľkou a hubami, zlatohnedé, chrumkavé cesto s hubovou plnkou Jarné empanadas s jarnou cibuľkou a hubami Čerstvo upečené zázvorové calzone Zázvorové calzone Dvojitý mäsový burger s dvoma šťavnatými plackami a roztopeným syrom Double decker burger Korenistá pizza s mozzarellou a syrom pecorino Pizza al Pepe Sendvič Omurice sando so zlatohnedou omeletou a pečenou ryžou v chrumkavom chlebe Omurice Sando Kimchi ssam, rolky v šalátových listoch s kimchi, pečeným hovädzím mäsom a čerstvým koriandrom Kimchi ssam Gnocchi s červeným ovocím a mascarpone pri podávaní Gnocchi s červeným ovocím a mascarpone Servírované likérové croissanty Likérové croissanty Zázvorovo-jablkový punč v pohári Zázvorovo-jablkový punč Ajiaco s koriandrom, podávané s kuracím mäsom a zeleninou Ajiaco s koriandrom Tarte de nata s karamelizovaným cukrom, bohatý krémový koláč s lístkovým cestom Tarte de nata s karamelizovaným cukrom Mole pipián servírované s kuracím mäsom, kyslou smotanou a mandľami Mole pipián Tonkatsu miska s horčicou, vyprážaným mäsom a čerstvým šalátom Tonkatsu miska s horčicou Korenená kuracia kofta, čerstvo upečená do zlatohneda Korenená kuracia kofta Bammy k pečenej rybe, kokosová placka s pečenou rybou a limetkou Bammy k pečenej rybe Sendvič Takuan, nakladaná reďkovka a čerstvá zelenina v celozrnnom chlebe Sendvič s reďkovkou Takuan Kórejské kimči mandu s chrumkavým cestom na tanieri Kórejské kimči mandu Servírovaný croissant s tandoori kuracím mäsom Croissant s tandoori kuracím mäsom Ohnivý chipotle burger s jalapeňo Ohnivý Chipotle Burger Kuzumochi s matchou, zelený a hodvábny japonský dezert so sezamom Kuzumochi s matchou Jarné empanadas s jarnou cibuľkou a hubami, zlatohnedé, chrumkavé cesto s hubovou plnkou Jarné empanadas s jarnou cibuľkou a hubami Čerstvo upečené zázvorové calzone Zázvorové calzone Dvojitý mäsový burger s dvoma šťavnatými plackami a roztopeným syrom Double decker burger Korenistá pizza s mozzarellou a syrom pecorino Pizza al Pepe Sendvič Omurice sando so zlatohnedou omeletou a pečenou ryžou v chrumkavom chlebe Omurice Sando Kimchi ssam, rolky v šalátových listoch s kimchi, pečeným hovädzím mäsom a čerstvým koriandrom Kimchi ssam Gnocchi s červeným ovocím a mascarpone pri podávaní Gnocchi s červeným ovocím a mascarpone Servírované likérové croissanty Likérové croissanty Zázvorovo-jablkový punč v pohári Zázvorovo-jablkový punč Ajiaco s koriandrom, podávané s kuracím mäsom a zeleninou Ajiaco s koriandrom Tarte de nata s karamelizovaným cukrom, bohatý krémový koláč s lístkovým cestom Tarte de nata s karamelizovaným cukrom Mole pipián servírované s kuracím mäsom, kyslou smotanou a mandľami Mole pipián Tonkatsu miska s horčicou, vyprážaným mäsom a čerstvým šalátom Tonkatsu miska s horčicou Korenená kuracia kofta, čerstvo upečená do zlatohneda Korenená kuracia kofta
Ohnivý chipotle burger s jalapeňo
Štipľavý burger s údenou chipotle papričkou a čerstvým jalapeňo

Ohnivý Chipotle Burger

Autor: Flavelo
Recepty Hlavné jedlá Rýchle jedlá
Chipotle nie je nič iné ako údená, sušená paprička jalapeño. Špecialitou tohto burgra je dymová pikantnosť, ktorá ponúka úplne iný zážitok ako čerstvá paprika. Syr Cheddar a čerstvá zelenina pomáhajú skrotiť oheň, takže dostaneš komplexnú, vibrujúcu chuť.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 920 kcal
🌍 Kuchyňa Mexická

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Gumené rukavice: Pri krájaní štipľavých papričiek sa dôrazne odporúčajú.
  • Grilovacia panvica: Na pečenie mäsa.

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Jalapeño nakrájaj na tenké kolieska. Paradajky a cibuľu nakrájaj na plátky, šalát umy a odsaj z neho vodu.

Tip: Sila štipľavej papriky je väčšinou v jadrovníku a žilkách. Ak chceš jemnejšiu verziu, odstráň ich.
2 ✓

Mäso osoľ, okoreň a na rozpálenej panvici ho opeč 3-4 minúty z každej strany. Po otočení naň polož syr, aby sa roztopil.

Tip: Syr polož na mäso vtedy, keď ho otočíš, takto má presne toľko času na roztopenie, kým sa pečie druhá strana mäsa.
3 ✓

Žemle opeč. Potom začni stavať: spodná žemľa, chipotle omáčka, šalát (aby chránil žemľu), mäso, zelenina.

Tip: Chipotle omáčka udáva základný tón, potri ňou spodok žemle poriadne.
4 ✓

Na vrch môžeš dať ešte extra omáčku alebo majonézu, potom priklop žemľou.

Tip: Emulzia majonézy pomáha rozložiť pikantné chute v ústach.

Časté otázky k receptu

Prečo má takú dymovú chuť?
Tento charakter mu dodáva paprička chipotle. Ak to máš rád, pridaj do mäsa aj trošku údenej červenej papriky.
Spravil som ho príliš ostrý, čo teraz?
Pridaj viac šalátu, paradajok a nešetri syrom ani majonézou – tuk tlmí pálenie.

Suroviny

  • 4 ks Hovädzia placka
  • 4 ks Hamburgerové žemle
  • 4 plátky Syr Cheddar
  • 100 g Chipotle omáčka (alebo krém)
  • 2 ks Čerstvá paprička jalapeño
  • 4 listy Listy šalátu
  • 2 ks Paradajky
  • 1 ks Červená cibuľa
  • 50 g Majonéza
  • 10 ml Olivový olej
  • 2 štipka Soľ
  • 1 ČL Čierne korenie