Yakisoba so zeleninou, opekané rezance podávané s farebnou zeleninou Yakisoba so zeleninou Achari paneer tikka, grilované kúsky paneeru, korenené v jogurtovej marináde, podávané s čerstvým koriandrom a citrónom Achari paneer tikka Trinxat de la Cerdanya, podávané s čerstvou petržlenovou vňaťou Trinxat de la Cerdanya Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Gravlax s čili vločkami, podávaný s čerstvým kôprom a citrónom Gravlax s čili vločkami Frango xadrez light, podávané s čerstvou petržlenovou vňaťou Frango xadrez light Daikon na spôsob perkeltu, zdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Daikon na spôsob perkeltu Balaleet s mandľami, podávané s čerstvou petržlenovou vňaťou Balaleet s mandľami Katsudon plnený nakladanými slivkami umeboshi, podávaný s lákavým zlatohnedým mäsom. Katsudon plnený slivkami Umeboshi Sunomono s tofu, podávané s čerstvým koriandrom a sezamovými semienkami Sunomono s tofu Puchero filipino, podávané s bohatou zeleninou, chorizom, banánom a kapustou Puchero filipino Pav bhaji verzia khada, podávané s bohatou zeleninou a červenou šošovicou Pav Bhaji Khada Mojo verde, čerstvá bylinková omáčka, bohatá na koriander a petržlenovú vňať Mojo verde Moi Moi pečené v rúre, chrumkavé, korenené jedlo na tanieri. Pečené Moi Moi Milanesa s citrónovou šťavou, chrumkavé obalené kuracie mäso s čerstvou citrónovou šťavou a petržlenovou vňaťou Milanesa s citrónovou šťavou Vegánske Khinkali so zeleninovou plnkou a pekným tvarovaným cestom Vegánske khinkali Harees so zeleninou, zdobený čerstvým koriandrom Zeleninový harees Fideuà s kalamármi, bohaté cestoviny s rybou chuťou a čerstvou zeleninou Fideuà s kalamármi Esquites so salsou, ozdobené čerstvým koriandrom Esquites so salsou Carimañola s mletým hovädzím mäsom v chrumkavom ceste Carimañola s mletým hovädzím mäsom Yakisoba so zeleninou, opekané rezance podávané s farebnou zeleninou Yakisoba so zeleninou Achari paneer tikka, grilované kúsky paneeru, korenené v jogurtovej marináde, podávané s čerstvým koriandrom a citrónom Achari paneer tikka Trinxat de la Cerdanya, podávané s čerstvou petržlenovou vňaťou Trinxat de la Cerdanya Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Gravlax s čili vločkami, podávaný s čerstvým kôprom a citrónom Gravlax s čili vločkami Frango xadrez light, podávané s čerstvou petržlenovou vňaťou Frango xadrez light Daikon na spôsob perkeltu, zdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Daikon na spôsob perkeltu Balaleet s mandľami, podávané s čerstvou petržlenovou vňaťou Balaleet s mandľami Katsudon plnený nakladanými slivkami umeboshi, podávaný s lákavým zlatohnedým mäsom. Katsudon plnený slivkami Umeboshi Sunomono s tofu, podávané s čerstvým koriandrom a sezamovými semienkami Sunomono s tofu Puchero filipino, podávané s bohatou zeleninou, chorizom, banánom a kapustou Puchero filipino Pav bhaji verzia khada, podávané s bohatou zeleninou a červenou šošovicou Pav Bhaji Khada Mojo verde, čerstvá bylinková omáčka, bohatá na koriander a petržlenovú vňať Mojo verde Moi Moi pečené v rúre, chrumkavé, korenené jedlo na tanieri. Pečené Moi Moi Milanesa s citrónovou šťavou, chrumkavé obalené kuracie mäso s čerstvou citrónovou šťavou a petržlenovou vňaťou Milanesa s citrónovou šťavou Vegánske Khinkali so zeleninovou plnkou a pekným tvarovaným cestom Vegánske khinkali Harees so zeleninou, zdobený čerstvým koriandrom Zeleninový harees Fideuà s kalamármi, bohaté cestoviny s rybou chuťou a čerstvou zeleninou Fideuà s kalamármi Esquites so salsou, ozdobené čerstvým koriandrom Esquites so salsou Carimañola s mletým hovädzím mäsom v chrumkavom ceste Carimañola s mletým hovädzím mäsom

Suroviny

Zemiakový škrob ako jemný prášok v miske a rozsypaný s varechou

Zemiakový škrob – Prírodné zahusťovadlo a kuchynská surovina
Čerstvé jablká Braeburn a nakrájané plátky na doske

Jablko Braeburn: Všetko, čo o ňom treba vedieť – Sladké a chrumkavé ovocie
Sušené borievky na rustikálnom drevenom povrchu v prírodnej forme

Borievka: Aromatický zdroj korenistých chutí a liečivých účinkov
Nakrájaná surová bravčová koža na drevenej doske, čistená a pripravená

Bravčová koža – Tradičná surovina bohatá na kolagén a jej všestranné využitie
Čerstvá brokolica zblízka, s kvapkami vody na povrchu

Brokolica – Zelená vitamínová bomba, ktorú nesmiete vynechať z jedálnička
Surové pšeničné klíčky v keramickej miske, rozsypané na drevenom povrchu

Pšeničné klíčky – Vitamínová bomba, ktorú sa oplatí zaradiť do stravy
Surová pšeničná krupica v rustikálnej keramickej miske na drevenom povrchu

Pšeničná krupica – Klasická surovina, ktorú nájdete v každej domácnosti
Vyčistené pšeničné zrná vo vrecku a rozsypané na drevenom povrchu

Pšenica: Prastará obilnina ľudstva – výživové hodnoty, druhy a využitie
Surový bulgur v keramickej miske, zrná rozsypané na drevenom povrchu

Bulgur – Rýchlo pripraviteľná, zdravá obilnina, ktorú sa oplatí zaradiť do jedálnička
Kúsky čerstvého jahňacieho mäsa s rozmarínom, cesnakom a korením

Jahňacie mäso – Tradičná, výživná a všestranná surovina z kuchýň sveta
Lúpané jadrá brazílskych orechov v drevenej miske a rozsypané na svetlom povrchu

Brazílske orechy: Superpotravina bohatá na selén – výživové hodnoty a využitie
Nakrájaný syr brie na drevenej doske s krémovým vnútrom

Syr Brie – Mäkký francúzsky syr, ktorý nesmie chýbať v kuchyni gurmána