Prebiotický pórovo-tvarohový koláč, podávané s čerstvým pórom a tvarohom Prebiotický pórovo-tvarohový koláč Zeleninový Chowder, hustá polievka s množstvom farebnej zeleniny Zeleninový Chowder Údená BBQ sviečkovica servírovaná Údená BBQ sviečkovica Oliebollen servírované na tanieri Oliebollen Pikantné nakladané vodné gaštany v miske Pikantné nakladané vodné gaštany Klasické gumbo, polievka s kuracím mäsom a klobásou, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Klasické gumbo Escudella s cestovinou galets, bohatý mäsový vývar, podávaný s čerstvou petržlenovou vňaťou Escudella s cestovinou galets Kokosový Gulab Jamun Kokosový Gulab Jamun Tvarohovo-ovsená bábovka na tanieri Tvarohovo-ovsená bábovka Cupcakes s arašidovým maslom servírovanie Cupcakes s arašidovým maslom Shrikhand podávaný s kešu orechmi Shrikhand s kešu orechmi Kwek-kwek s čili vločkami podávaný na tanieri, chrumkavé vajcia v cestíčku Kwek-kwek s čili vločkami Parmigiana s pečeným špenátom, vrstvená baklažánom a paradajkovou omáčkou, zapečená so syrom Parmigiana s pečeným špenátom Pav Bhaji s extra maslom, podávané s chrumkavou žemľou Pav Bhaji s extra maslom Twix zmrzlina servírovaná v miske Domáca Twix zmrzlina Ayam Geprek s cesnakovou omáčkou, ozdobené listom z limetky Ayam Geprek s cesnakovou omáčkou Puto s ube, filipínsky dezert s bohatým ube pyré a kokosovým mliekom Puto s ube Zapečená misa s hovädzím ragú a svetlým karfiolovým pyré Pastiersky koláč s karfiolovým pyré Sweet Chilli burger na tanieri Sweet Chilli Burger Čerstvo naparené čínske plnené knedličky baozi Baozi Prebiotický pórovo-tvarohový koláč, podávané s čerstvým pórom a tvarohom Prebiotický pórovo-tvarohový koláč Zeleninový Chowder, hustá polievka s množstvom farebnej zeleniny Zeleninový Chowder Údená BBQ sviečkovica servírovaná Údená BBQ sviečkovica Oliebollen servírované na tanieri Oliebollen Pikantné nakladané vodné gaštany v miske Pikantné nakladané vodné gaštany Klasické gumbo, polievka s kuracím mäsom a klobásou, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Klasické gumbo Escudella s cestovinou galets, bohatý mäsový vývar, podávaný s čerstvou petržlenovou vňaťou Escudella s cestovinou galets Kokosový Gulab Jamun Kokosový Gulab Jamun Tvarohovo-ovsená bábovka na tanieri Tvarohovo-ovsená bábovka Cupcakes s arašidovým maslom servírovanie Cupcakes s arašidovým maslom Shrikhand podávaný s kešu orechmi Shrikhand s kešu orechmi Kwek-kwek s čili vločkami podávaný na tanieri, chrumkavé vajcia v cestíčku Kwek-kwek s čili vločkami Parmigiana s pečeným špenátom, vrstvená baklažánom a paradajkovou omáčkou, zapečená so syrom Parmigiana s pečeným špenátom Pav Bhaji s extra maslom, podávané s chrumkavou žemľou Pav Bhaji s extra maslom Twix zmrzlina servírovaná v miske Domáca Twix zmrzlina Ayam Geprek s cesnakovou omáčkou, ozdobené listom z limetky Ayam Geprek s cesnakovou omáčkou Puto s ube, filipínsky dezert s bohatým ube pyré a kokosovým mliekom Puto s ube Zapečená misa s hovädzím ragú a svetlým karfiolovým pyré Pastiersky koláč s karfiolovým pyré Sweet Chilli burger na tanieri Sweet Chilli Burger Čerstvo naparené čínske plnené knedličky baozi Baozi
Prebiotický pórovo-tvarohový koláč, podávané s čerstvým pórom a tvarohom
Vláčny slaný koláč s kúskami duseného póru

Prebiotický pórovo-tvarohový koláč

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Hlavné jedlá
Tento slaný koláč balansuje niekde na hranici slaného koláča a liateho cesta. Rustikálne cesto z celozrnnej múky tvorí rámec, do ktorého sa vnorí jemnosť pórovo-tvarohovej plnky. Ideálna voľba, ak chceš rýchlo pripraviť výživnú večeru, ktorá je výborná aj za studena, na druhý deň na raňajky alebo desiatu.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 35 min
⌛ Celkový čas 55 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 380 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Forma na koláč alebo menší plech (cca 24 cm)
  • Panvica
  • Misa na miešanie
  • Metlička na šľahanie
  • Štetec na vymastenie

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko
⚠️ Vajcia
⚠️ Lepok

Postup

1 ✓

Rúru predhrej na 180 °C. Pór nakrájaj na kolieska, umy a na panvici na olivovom oleji podus 4 – 5 minút, kým nezmäkne.

Tip: Preddusenie je dôležité, pretože surová cibuľa by po primiešaní do cesta pustila vodu a koláč by sa rozmočil.
2 ✓

Vo veľkej mise zmiešaj oba druhy múky s kypriacim práškom, soľou a korením.

Tip: Pre rovnomerné rozloženie kypriaceho prášku sa oplatí suché prísady premiešať metličkou.
3 ✓

V inej mise rozmiešaj vajíčka s vodou (alebo mliekom) a roztlačeným tvarohom, potom to vlej do múčnej zmesi.

Tip: Nemiešaj príliš dlho, cesto sa má len spojiť, inak budú lepkové vlákna príliš silné a koláč bude gumový.
4 ✓

Do cesta vmiešaj vychladnutý udusený pór.

Tip: Tu už použi špachtľu alebo varechu.
5 ✓

Formu vymasti maslom a vysyp trochou múky. Vlej do nej hmotu a uhlaď vrch.

Tip: Vymastenie a vysypanie múkou je zárukou, že po upečení koláč pekne vyberieš.
6 ✓

Vlož do rúry na 30 – 35 minút. Hotový je, keď je vrch zlatohnedý a ihla zapichnutá do stredu vyjde čistá (skúška ihlou).

Tip: Ak by vrch hnedol príliš rýchlo, ale vnútro by bolo ešte surové, na konci pečenia ho prikry alobalom.
7 ✓

Na mriežke nechaj pred krájaním chladnúť aspoň 10 – 15 minút.

Tip: Štruktúra horúceho cesta je ešte krehká, počas chladnutia spevnie, takže získaš krajšie rezy.

Časté otázky k receptu

Čím môžem nahradiť celozrnnú múku?
Môžeš použiť len bielu múku, ale vtedy treba trochu znížiť množstvo tekutiny, pretože celozrnná múka absorbuje viac vody.
Dá sa zmraziť?
Áno, nakrájaný sa dá skvele zmraziť. Pred konzumáciou ho nechaj rozmraziť a potom prehrej v rúre.

Suroviny

  • 200 g Hladká múka (T650)
  • 100 g Celozrnná pšeničná múka
  • 200 g Tvaroh
  • 2 ks Pór
  • 2 ks Vajce
  • 1 ČL Kypriaci prášok
  • 150 ml Voda (alebo mlieko)
  • 1 štipka Soľ
  • 1 štipka Mleté čierne korenie
  • 2 PL Olivový olej
  • 20 g Maslo (na vymastenie formy)