Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Puchero filipino, podávané s bohatou zeleninou, chorizom, banánom a kapustou
Exotická filipínska polievka s chorizom, banánmi a kapustou

Puchero filipino

Autor: Flavelo
Recepty Polievky
Dedičstvo španielskej kolonizácie: výdatné ragú, kde sa stretáva miestny sladký banán na varenie (Saba) so španielskou klobásou a paradajkami. Táto sladko-slaná kombinácia chutí sa môže zdať zvláštna, ale škrob v banáne zahusťuje šťavu a jeho sladkosť zaokrúhľuje kyslosť paradajok.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 40 min
⌛ Celkový čas 55 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 700 kcal
🌍 Kuchyňa Filipínska, Španielska fúzia

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Veľký hrniec
  • Nôž

Postup

1 ✓

Klobásu nakrájaj na kolieska a opeč na oleji na dne hrnca.

Tip: Vytápajúca sa papriková masť dodáva jedlu základnú chuť.
2 ✓

Prihoď cibuľu, cesnak, paradajky a podus domäkka.

Tip: Výpek sa rozpustí v šťave z paradajok.
3 ✓

Pridaj mrkvu, kukuricu, nakrájaný banán. Zalej takým množstvom vody, aby bolo všetko zakryté, a var 15 minút.

Tip: Banán potrebuje čas, aby zmäkol, podobne ako zemiaky.
4 ✓

Vlož varené mäso a kapustu, var ešte 5 minút.

Tip: Kapusta by mala ostať chrumkavá, nerozvar ju.

Časté otázky k receptu

Môžem použiť obyčajný banán?
Iba ak je zelenkavý, nezrelý. Žltý dezertný banán sa okamžite rozvarí a bude príliš sladký. Ak nemáš banán na varenie, radšej ho vynechaj.

Suroviny

  • 250 g Chorizo (alebo papriková klobása)
  • 200 g Biela hlávková kapusta
  • 300 g Varené mäso (kuracie alebo bravčové)
  • 2 ks Banán na varenie (Saba)
  • 1 ks Cibuľa
  • 3 strúčiky Cesnak
  • 2 ks Kukurica (nakrájaná)
  • 100 g Mrkva
  • 2 ks Paradajka
  • 0,5 ČL Korenie
  • 1 ČL Soľ
  • 1 PL Olivový olej
  • 1 zväzok Čerstvý koriander