Pikantné cícerové bao žemličky pripravené na servírovanie Pikantné cícerové bao žemličky Servírované vanilkovo-čokoládové suflé Vanilkovo-čokoládové suflé Zimná jablková torta naservírovaná Zimná jablková torta Čerstvo servírované šišky so scrapple Šišky so scrapple Zeleninový burger s cícerom a čerstvou zeleninou Zeleninový burger Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Pikantné cícerové bao žemličky pripravené na servírovanie Pikantné cícerové bao žemličky Servírované vanilkovo-čokoládové suflé Vanilkovo-čokoládové suflé Zimná jablková torta naservírovaná Zimná jablková torta Čerstvo servírované šišky so scrapple Šišky so scrapple Zeleninový burger s cícerom a čerstvou zeleninou Zeleninový burger Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody
Zimná jablková torta naservírovaná
Škoricová jablková torta ako dokonalý zimný dezert

Zimná jablková torta

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Koláče a dezerty
Tento koláč nasleduje štýl francúzskeho „Gateau aux pommes“: viac jabĺk ako cesta. Úlohou cesta je tu len držať vrstvy ovocia pohromade. Počas pečenia jablková šťava prenikne cestom, vďaka čomu získa pudingovú konzistenciu, zatiaľ čo vrch sa upečie do chrumkava. Skutočný rustikálny, domáci dezert.
🕒 Príprava 25 min
🍳 Varenie 45 min
⌛ Celkový čas 1 hod 10 min
🍽️ Porcie 8 porcie
🔥 Kalórie 280 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Tortová forma (22 cm)
  • Škrabka na zemiaky
  • Ostrý nôž alebo strúhadlo (mandolína)

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko
⚠️ Vajcia

Postup

1 ✓

Rúru predhrej na 180 °C. Vymasti formu maslom.

Tip: Základná príprava.
2 ✓

Jablká nakrájaj na tenučké plátky a premiešaj ich s citrónovou šťavou.

Tip: Vrstvenie tenkých plátkov dodáva koláču výnimočnú textúru. Citrónová šťava chráni pred oxidáciou (hnednutím).
3 ✓

Maslo vymiešaj do peny s cukrom, potom pridaj vajcia.

Tip: Kryštáliky cukru narúšajú maslo, čím sa doň dostáva vzduch.
4 ✓

Pridaj múčnu zmes a mlieko. Získaš hmotu podobnú hustému palacinkovému cestu.

Tip: Nepremiešaj to príliš.
5 ✓

Vlej 2/3 cesta do formy, navrství naň polovicu jabĺk. Zakry zvyšným cestom a jablkami.

Tip: Jemne to utlač, aby to bolo kompaktné.
6 ✓

Peč 40 – 45 minút. Nechaj úplne vychladnúť.

Tip: Tento koláč sa za horúca rozpadáva, krájateľný je až po vychladnutí.

Časté otázky k receptu

Aké jablká použiť?
Kyselkavé jablká s pevnou dužinou (napr. Granny Smith, Jonagold), ktoré sa počas pečenia nerozpadnú na pyré.

Suroviny

  • 500 g Jablká (vážené očistené)
  • 200 g Hladká múka
  • 150 g Kryštálový cukor
  • 100 g Maslo (zmäknuté)
  • 2 ks Vajce
  • 1 ČL Mletá škorica
  • 1 ČL Kypriaci prášok
  • 1 PL Citrónová šťava
  • 100 ml Mlieko
  • 20 g Práškový cukor
  • 1 štipka Soľ