Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Mojo verde, čerstvá bylinková omáčka, bohatá na koriander a petržlenovú vňať
Aromatická mojo verde plná koriandra a cesnaku

Mojo verde

Autor: Flavelo
Recepty Omáčky a dresingy
Mojo Verde je partnerom červenej verzie, je sochou sviežosti. Jej základ tvorí koriander a/alebo petržlenová vňať a výborne sa hodí k rybám a zelenine. Táto omáčka nie je o ostrosti, ale o čistej, sviežej chuti byliniek.
🕒 Príprava 10 min
⌛ Celkový čas 10 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 120 kcal
🌍 Kuchyňa Španielska (Kanárske ostrovy)

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Mixér

Postup

1 ✓

Bylinky umy a dôkladne osuš. Hrubé stonky odrež, ale tenšie môžeš nechať.

Tip: Mokré listy rozriedia omáčku a emulzia bude menej stabilná.
2 ✓

Vlož všetko (okrem oleja) do mixéra a rozmixuj.

Tip: Cesnak a koreniny najprv rozdrvíme na kašu, aby sa uvoľnili chute.
3 ✓

Nakoniec počas mixovania pomaly prilievaj olej, kým nezískaš peknú, lesklú zelenú omáčku.

Tip: Olej obalí čiastočky korenia, čím zachová ich sviežu farbu a arómu (ochrana pred oxidáciou).

Časté otázky k receptu

Môžem použiť len petržlenovú vňať?
Áno, ak nemáš rád koriander, pokojne ju priprav len z petržlenovej vňate.

Suroviny

  • 1 zväzok Čerstvý koriander (alebo petržlenová vňať)
  • 4 ks Cesnak
  • 1 dl Olivový olej
  • 2 PL Ocot (z bieleho vína)
  • 1 ČL Rímska rasca
  • 1 štipka Soľ