Gyoza taštičky s kuracím mäsom, chutné a korenisté, čerstvo pripravené Gyoza taštičky s kuracím mäsom Tapiokový puding s vanilkou a mliekom, v krémovej konzistencii Klasický tapiokový puding Kokosové lassi servírované s kockami ľadu a ozdobené strúhaným kokosom Kokosové lassi Bao žemličky s Bourbon vanilkou servírované Bao žemličky s bourbon vanilkou Zeleninové vafle čerstvo upečené Zeleninové vafle Panini s pečenou paprikou a mozzarellou, grilované Panini s pečenou paprikou Miska horúceho udonu s kúskami kuracieho mäsa a zeleniny Gomoku udon (so zeleninou a mäsom) Krémové čokoládové nanuky Fudgsicle na stole Domáce Fudgsicle Zmes BBQ talianskej bylinkovej marinády v miske BBQ talianska bylinková marináda Nakladaná morská uhorka v pohári Nakladaná morská uhorka Pikantné cícerové bao žemličky pripravené na servírovanie Pikantné cícerové bao žemličky Servírované vanilkovo-čokoládové suflé Vanilkovo-čokoládové suflé Zimná jablková torta naservírovaná Zimná jablková torta Čerstvo servírované šišky so scrapple Šišky so scrapple Zeleninový burger s cícerom a čerstvou zeleninou Zeleninový burger Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Gyoza taštičky s kuracím mäsom, chutné a korenisté, čerstvo pripravené Gyoza taštičky s kuracím mäsom Tapiokový puding s vanilkou a mliekom, v krémovej konzistencii Klasický tapiokový puding Kokosové lassi servírované s kockami ľadu a ozdobené strúhaným kokosom Kokosové lassi Bao žemličky s Bourbon vanilkou servírované Bao žemličky s bourbon vanilkou Zeleninové vafle čerstvo upečené Zeleninové vafle Panini s pečenou paprikou a mozzarellou, grilované Panini s pečenou paprikou Miska horúceho udonu s kúskami kuracieho mäsa a zeleniny Gomoku udon (so zeleninou a mäsom) Krémové čokoládové nanuky Fudgsicle na stole Domáce Fudgsicle Zmes BBQ talianskej bylinkovej marinády v miske BBQ talianska bylinková marináda Nakladaná morská uhorka v pohári Nakladaná morská uhorka Pikantné cícerové bao žemličky pripravené na servírovanie Pikantné cícerové bao žemličky Servírované vanilkovo-čokoládové suflé Vanilkovo-čokoládové suflé Zimná jablková torta naservírovaná Zimná jablková torta Čerstvo servírované šišky so scrapple Šišky so scrapple Zeleninový burger s cícerom a čerstvou zeleninou Zeleninový burger Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle
Zeleninové vafle čerstvo upečené
Chrumkavé zeleninové vafle plné vitamínov

Zeleninové vafle

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Rýchle jedlá
Zeleninové vafle sú elegantnou evolúciou placiek alebo podlesníkov s menším množstvom oleja. Vláknina nastrúhanej zeleniny tvorí kostru a syr funguje ako roztopené lepidlo, ktoré drží štruktúru pokope. Táto metóda je geniálnym spôsobom, ako 'ukryť' zeleninu pred prieberčivými deťmi (alebo dospelými), zatiaľ čo vaflovač zabezpečí maximálnu chrumkavosť s minimom tuku.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 400 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná, Vegetariánska

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Vaflovač
  • Strúhadlo s veľkými okami
  • Kuchynská utierka (na vyžmýkanie zeleniny)
  • Misa na miešanie

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko
⚠️ Vajcia

Postup

1 ✓

Nastrúhaj cuketu a mrkvu. Trochu ich osoľ, nechaj 5 minút postáť a potom z nich cez čistú utierku vytlač šťavu.

Tip: Soľ vytiahne vodu z buniek osmózou. Odstránenie vody je kritické pre chrumkavý výsledok.
2 ✓

Papriku nakrájaj na veľmi malé kocky.

Tip: Veľké kusy by bránili zatvoreniu vaflovača a rovnomernému rozloženiu cesta.
3 ✓

V miske zmiešaj múku, kypriaci prášok, korenie (a ešte štipku soli, ak treba).

Tip: Zelenina je už slaná, tak s ďalším solením opatrne.
4 ✓

Vyšľahaj vajcia s mliekom a olejom, potom to vmiešaj do suchého základu.

Tip: Vznikne ti hustejšie cesto podobné palacinkovému.
5 ✓

Vmiešaj vyžmýkanú zeleninu a nastrúhaný syr.

Tip: Tuk zo syra pomôže pri pečení a vytvorí chutnú kôrku.
6 ✓

Peč v naolejovanom vaflovači dozlatista (cca 4 – 5 minút).

Tip: Keďže je tam veľa vlhkej zeleniny, pečenie môže trvať dlhšie než pri bežných vafliach. Počkaj, kým prestane unikať para.
7 ✓

Nechaj vychladnúť na mriežke.

Tip: Najlepšie sú čerstvé, s kyslou smotanou.

Časté otázky k receptu

Prečo ostal stred vodnatý?
Nevyžmýkal si dostatočne cuketu a mrkvu. Voda zo zeleniny sa mení na paru a ak je jej veľa, cesto sa namiesto pečenia uvarí.
Rozpadáva sa, čo robiť?
Pravdepodobne je málo spojiva (múka/vajce) v pomere k zelenine, alebo si vaflovač otvoril príliš skoro.

Suroviny

  • 100 g Cuketa (mladá)
  • 100 g Mrkva
  • 50 g Kapia alebo paprika
  • 200 g Hladká múka
  • 1 ČL Kypriaci prášok
  • 1 štipka Soľ
  • 1 štipka Mleté čierne korenie
  • 50 g Strúhaný syr (napr. Eidam alebo Gouda)
  • 2 ks Vajcia
  • 250 ml Mlieko
  • 30 ml Olivový olej