Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Zapekané zemiaky s hráškovým krémom pri servírovaní
Výživné a chutné zapekané zemiaky s hráškovým krémom

Zapekané zemiaky s hráškovým krémom

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Hlavné jedlá Rýchle jedlá
Rozchádzame sa s tradíciami: namiesto kyslej smotany objíma plátky zemiakov žiarivo zelený, sladkastý hráškový krém. Toto jedlo je vzrušujúce nielen vizuálne vďaka hre zelenej a žltej vrstvy, ale aj chuťovo prináša prekvapivú harmóniu: jemnosť kokosovej smotany a sviežosť hrášku sa stretávajú s domáckou chuťou pečených zemiakov.
🕒 Príprava 30 min
🍳 Varenie 30 min
⌛ Celkový čas 1 hod
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 350 kcal
🌍 Kuchyňa Fúzia

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Mixér
  • Hrniec
  • Zapekacia misa

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok

Postup

1 ✓

Zemiaky uvar v šupke v osolenej vode domäkka. Nechaj ich úplne vychladnúť, potom ich ošúp a nakrájaj na kolieska.

Tip: Vďaka 'retrogradácii' škrobu sú vychladnuté zemiaky pevnejšie, takže sa dajú pekne krájať a nelámu sa.
2 ✓

Hrášok var 3 – 4 minúty vo vriacej vode, potom sceď.

Tip: Nevar ho pridlho, aby si zachoval peknú zelenú farbu.
3 ✓

Do mixéra vlož hrášok, kokosovú smotanu, cesnak, soľ a korenie. Rozmixuj na úplne hladký, žiarivo zelený krém.

Tip: Tuk v kokosovom smotane robí emulziu krémovou.
4 ✓

Zapekaciu misu vymasti olejom. Ulož vrstvu zemiakov, potri hráškovým krémom a posyp trochou syra. Vrstvenie opakuj.

5 ✓

Vrch posyp zvyšným syrom a strúhankou, potom pokvapkaj trochou oleja.

Tip: Kombinácia strúhanky a oleja vytvorí chrumkavú kôrku.
6 ✓

Peč pri 180 °C 25 – 30 minút dozlatista.

7 ✓

Pred podávaním nechaj chvíľu postáť, potom posyp petržlenovou vňaťou.

Časté otázky k receptu

Aký hrášok použiť?
Mladý mrazený hrášok je najlepší, pretože je sladký a má živú farbu. Hrášok z konzervy je na toto príliš mäkký a mdlý.

Suroviny

  • 600 g Zemiaky
  • 300 g Hrášok (mrazený alebo čerstvý)
  • 200 ml Kokosová smotana (hustá)
  • 2 strúčiky Cesnak
  • 3 PL Olivový olej
  • 150 g Vegánsky syr (strúhaný)
  • 3 PL Strúhanka
  • 1 ČL Soľ
  • 0.5 ČL Biele korenie
  • 1 zväzok Čerstvá petržlenová vňať