Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami
Zapekané kuracie prsia s brokolicou, šťavnatými kuracími prsiami a roztaveným syrom na vrchu
Výdatné zapekané kuracie prsia s dusenou brokolicou, vrstvené v krémovej smotanovej omáčke a so syrovou kôrkou.

Zapekané kuracie prsia s brokolicou

Autor: Flavelo
Recepty Hlavné jedlá
Odpoveď modernej gazdinky na otázku 'čo uvariť rýchlo a zdravo'. Toto jedlo je hrou textúr a farieb: žiarivo zelená brokolica, biele mäso a zlatohnedá syrová kôrka nielen potešia oko, ale sú aj bohaté na živiny. Smotanovo-kyslosmotanová omáčka spája komponenty, zatiaľ čo zapečenie syra v rúre dodáva konečný chuťový zážitok.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 25 min
⌛ Celkový čas 45 min
🍽️ Porcie 5 porcie
🔥 Kalórie 420 kcal
🌍 Kuchyňa Maďarská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Panvica
  • Hrniec na blanšírovanie
  • Plech alebo jenská misa
  • Sitko

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Kurča nakrájaj na rezance, okoreň a sprudka orestuj na panvici na oleji.

Tip: Nemusíš piecť do hotova, stačí, ak sa zatiahne. Takto šťava zostane vo vnútri a v rúre sa nevysuší.
2 ✓

Brokolicu vhoď do vriacej osolenej vody na 2-3 minúty (blanšírovanie), potom sceď a schlaď studenou vodou.

Tip: Šok studenou vodou zastaví varenie a zafixuje chlorofyl, takže brokolica zostane žiarivo zelená.
3 ✓

Navrstvi mäso a brokolicu do pekáča. Zmiešaj kyslú smotanu s prelisovaným cesnakom, soľou, korením a polej to.

Tip: Smotanová omáčka bude v rúre dusiť mäso.
4 ✓

Posyp syrom a peč pri 180 °C 20-25 minút, kým sa syr neroztopí a neopečie.

Tip: Tuk zo syra a kyslá smotana spolu vytvoria krémovú emulziu.

Časté otázky k receptu

Dno pekáča je príliš vodnaté.
Brokolicu si nedostatočne nechal/a odkvapkať, alebo si použil/a mrazenú bez rozmrazenia. Pri pečení sa zo zeleniny uvoľňuje voda.

Suroviny

  • 500 g Kuracie prsia
  • 300 g Ružičky brokolice
  • 200 g Kyslá smotana
  • 150 g Strúhaný syr (polotvrdý)
  • 2 strúčik Cesnak
  • 2 PL Olivový olej
  • 1 ČL Soľ
  • 0.5 ČL Mleté čierne korenie
  • 1 zväzok Čerstvá petržlenová vňať