Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Vegánske francúzske zemiaky s cviklou
Farebné vegánske francúzske zemiaky s cviklou a rastlinnou smotanou

Vegánske francúzske zemiaky s cviklou

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Hlavné jedlá
Klasické zapekané zemiaky v novej, rastlinnej podobe. Cvikla nielenže dodá jedlu krásnu fialovú farbu, ale jej sladkastá chuť skvele ladí so zemiakmi a cibuľou. Absenciu vajíčok a klobásy vynahradí bohaté korenenie a plná chuť opraženej cibule.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 30 min
⌛ Celkový čas 50 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 340 kcal
🌍 Kuchyňa Maďarská fúzia

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Plech na pečenie
  • Panvica
  • Nôž

Informácie o alergénoch

⚠️ Sezam

Postup

1 ✓

Zemiaky uvar v šupke (nie úplne do rozpadnutia!), nechaj vychladnúť, ošúp a nakrájaj na kolieska.

Tip: Škrob vo vychladnutých zemiakoch 'retrograduje', teda znova stvrdne, vďaka čomu sa lepšie krájajú a sú aj zdravšie.
2 ✓

Varenú cviklu tiež nakrájaj na podobne hrubé kolieska.

Tip: Použi gumené rukavice, cvikla všetko zafarbí!
3 ✓

Cibuľu a cesnak nakrájaj nadrobno a na oleji opeč do zlatohneda.

Tip: Tento cibuľový základ dodá jedlu hlavnú chuť, nešetri časom na opekanie.
4 ✓

Do vymasteného plechu vrstvi zemiaky a cviklu. Každú vrstvu osoľ, okoreň, posyp opečenou cibuľou a štipkou muškátového orieška.

Tip: Koreň odvážne každú vrstvu, zemiaky znesú veľa soli.
5 ✓

Vrch potri vegánskou smotanou. Peč pri 180 °C 30 minút, kým okraje nezačnú bublať a chytať farbu.

Tip: Ak by povrch príliš hnedol, prikry ho alobalom.
6 ✓

Pri podávaní posyp čerstvou petržlenovou vňaťou a sezamom.

Tip: Po upečení nechaj chvíľu postáť, bude sa lepšie servírovať.

Časté otázky k receptu

Prečo ostali zemiaky tvrdé?
Ak ich pripravuješ zo surových zemiakov, pečenie trvá oveľa dlhšie (aj 1 hodinu). Oplatí sa ich predvariť v šupke.
Čím nahradiť kyslú smotanu?
Rastlinnou smotanou, sójovým jogurtom alebo krémom rozmixovaným z kešu orechov.

Suroviny

  • 600 g Zemiaky
  • 300 g Varená cvikla
  • 200 g Vegánska kyslá smotana
  • 20 ml Olivový olej
  • 1 ks Červená cibuľa
  • 2 strúčiky Cesnak
  • 1 g Čerstvá petržlenová vňať
  • 15 g Sezamové semienka
  • 1 ČL Soľ
  • 1 štipka Čierne korenie
  • 1 štipka Muškátový oriešok