Knäckebröd s bylinkami, ozdobený čerstvou bazalkou Knäckebröd s bylinkami Nasi Goreng s korenistou sójovou omáčkou, podávané s bohatým korením a korenistou sójovou omáčkou Nasi goreng s korenistou sójovou omáčkou Makrónky s granátovým jablkom na tanieri Makrónky s granátovým jablkom Nakrájaná gaštanovo-čokoládová bábovka Gaštanovo-čokoládová bábovka Barbecue čili omáčka s údenou paprikou pri servírovaní Barbecue čili omáčka s údenou paprikou Ajo blanco s olivovým olejom, zdobené čerstvým hroznom. Ajo blanco s olivovým olejom Rumovo-hrozienkové cannoli na tanieri Rumovo-hrozienkové cannoli Hovädzí steak na korení podávaný so smotanovou omáčkou Hovädzí steak na korení (Steak au Poivre) Panna cotta s čokoládovým likérom v pohári Panna cotta s čokoládovým likérom Pomarančovo-vanilkové smoothie v pohári Pomarančovo-vanilkové smoothie Viaczrnná thepla, dozlatista opečené chrumkavé placky Viaczrnná Thepla Tilapia v zázvorovom obale, chrumkavá a lákavá Vyprážaná tilapia so zázvorom Čerstvý domáci rascový praclík, chrumkavý a zlatohnedý Praclík s rascou Servírované údené BBQ morčacie krídla Údené BBQ morčacie krídla Pizza v nigérijskom štýle s kuracím mäsom v korení suya a základom z palmového oleja Pizza Nigérienne Bammy k pečenej rybe, kokosová placka s pečenou rybou a limetkou Bammy k pečenej rybe Sendvič Takuan, nakladaná reďkovka a čerstvá zelenina v celozrnnom chlebe Sendvič s reďkovkou Takuan Kórejské kimči mandu s chrumkavým cestom na tanieri Kórejské kimči mandu Servírovaný croissant s tandoori kuracím mäsom Croissant s tandoori kuracím mäsom Ohnivý chipotle burger s jalapeňo Ohnivý Chipotle Burger Knäckebröd s bylinkami, ozdobený čerstvou bazalkou Knäckebröd s bylinkami Nasi Goreng s korenistou sójovou omáčkou, podávané s bohatým korením a korenistou sójovou omáčkou Nasi goreng s korenistou sójovou omáčkou Makrónky s granátovým jablkom na tanieri Makrónky s granátovým jablkom Nakrájaná gaštanovo-čokoládová bábovka Gaštanovo-čokoládová bábovka Barbecue čili omáčka s údenou paprikou pri servírovaní Barbecue čili omáčka s údenou paprikou Ajo blanco s olivovým olejom, zdobené čerstvým hroznom. Ajo blanco s olivovým olejom Rumovo-hrozienkové cannoli na tanieri Rumovo-hrozienkové cannoli Hovädzí steak na korení podávaný so smotanovou omáčkou Hovädzí steak na korení (Steak au Poivre) Panna cotta s čokoládovým likérom v pohári Panna cotta s čokoládovým likérom Pomarančovo-vanilkové smoothie v pohári Pomarančovo-vanilkové smoothie Viaczrnná thepla, dozlatista opečené chrumkavé placky Viaczrnná Thepla Tilapia v zázvorovom obale, chrumkavá a lákavá Vyprážaná tilapia so zázvorom Čerstvý domáci rascový praclík, chrumkavý a zlatohnedý Praclík s rascou Servírované údené BBQ morčacie krídla Údené BBQ morčacie krídla Pizza v nigérijskom štýle s kuracím mäsom v korení suya a základom z palmového oleja Pizza Nigérienne Bammy k pečenej rybe, kokosová placka s pečenou rybou a limetkou Bammy k pečenej rybe Sendvič Takuan, nakladaná reďkovka a čerstvá zelenina v celozrnnom chlebe Sendvič s reďkovkou Takuan Kórejské kimči mandu s chrumkavým cestom na tanieri Kórejské kimči mandu Servírovaný croissant s tandoori kuracím mäsom Croissant s tandoori kuracím mäsom Ohnivý chipotle burger s jalapeňo Ohnivý Chipotle Burger
Nasi Goreng s korenistou sójovou omáčkou, podávané s bohatým korením a korenistou sójovou omáčkou
Sýta indonézska ryža s bohatou chuťou sladkej sójovej omáčky

Nasi goreng s korenistou sójovou omáčkou

Autor: Flavelo
Recepty Hlavné jedlá Rýchle jedlá
Nasi Goreng je kráľom 'záchrany zvyškov'. Jeho tajomstvom je Kecap Manis (indonézska sladká sójová omáčka), ktorá na zrnkách ryže skaramelizuje do tmava. Na rozdiel od čínskej smaženej ryže má oveľa intenzívnejšiu, sladko-slanú a korenistú chuť. Povinným prvkom je volské oko na vrchu a do chrumkava opražená cibuľka.
🕒 Príprava 10 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 25 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 680 kcal
🌍 Kuchyňa Indonézska

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Wok alebo veľká panvica

Informácie o alergénoch

⚠️ Vajcia
⚠️ Sója

Postup

1 ✓

Vo woku rozohrej olej. Opeč kuracie mäso, potom pridaj cibuľu, cesnak a čili.

Tip: Podstatou je vysoká teplota, má sa to piecť, nie dusiť.
2 ✓

Pridaj studenú ryžu a premiešaj, aby sa zrnká oddelili.

Tip: Hrudky roztlač varechou.
3 ✓

Ryžu dookola polej sójovou omáčkou (Kecap Manis). Ďalej opekaj, kým ryža nebude tmavohnedá a voňavá.

Tip: Cukrová sójová omáčka na zrnkách ryže skaramelizuje.
4 ✓

Na druhej panvici upeč volské oká.

Tip: Najlepšie je s tekutým žĺtkom, ktorý sa zmieša s ryžou ako omáčka.
5 ✓

Ryžu podávaj s vajcom na vrchu, posypanú opraženou cibuľkou a pridaj uhorku.

Časté otázky k receptu

Prečo ostala ryža kašovitá?
Lebo si použila čerstvú, teplú ryžu. Na smaženú ryžu je VŽDY potrebná studená, jednodňová ryža, ktorej povrch už vyschol, takže sa nezlepí.

Suroviny

  • 600 g Varená, studená ryža (jazmínová)
  • 200 g Kuracie prsia (nakrájané na kocky)
  • 3 PL Kecap Manis (sladká sójová omáčka - alebo sójová omáčka + hnedý cukor)
  • 1 PL Sambal Oelek (čili krém) alebo čerstvé čili
  • 3 strúčiky Cesnak
  • 1 ks Šalotka
  • 2 ks Vajcia (na volské oko na vrch)
  • 2 PL Olej