Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Vegánska cuketová polievka s pečeným cesnakom servírovanie
Výživná a chutná vegánska cuketová polievka s pečeným cesnakom

Vegánska cuketová polievka s pečeným cesnakom

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Polievky
Cuketa má sama o sebe neutrálnu chuť, čo je však aj jej výhodou: je dokonalým nosičom iných, výraznejších chutí. Hlboká, sladkastá aróma pečeného cesnaku a tučnosť kokosového mlieka premenia v tejto polievke cuketu na bohatý, zamatový krém. Jednoduché, elegantné a prekvapivo chutné.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 25 min
⌛ Celkový čas 40 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 260 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Hrniec
  • Tyčový mixér
  • Malá panvica na praženie cesnaku

Postup

1 ✓

Cuketu umy a nakrájaj na kocky (netreba šúpať, šupka dodá peknú zelenú farbu). Cibuľu a 3 strúčiky cesnaku nasekaj.

Tip: Ak je cuketa staršia, vyrež stred s jadierkami, pretože môže byť horký.
2 ✓

V hrnci na 2 PL oleja udus cibuľu a cesnak domäkka.

Tip: Nepraž dohneda, aby sa polievka nezafarbila.
3 ✓

Pridaj cuketu, premiešaj a zalej vývarom. Var 15 minút, kým cuketa úplne nezmäkne.

Tip: Cuketa sa varí rýchlo, nevar ju pridlho, aby si zachovala sviežu chuť.
4 ✓

Odstav z ohňa, vlej kokosové mlieko a rozmixuj úplne dohladka.

Tip: Tyčovým mixérom pracuj pod hladinou, aby sa do polievky dostal vzduch, bude tak nadýchaná a ľahká.
5 ✓

Zvyšné 2 strúčiky cesnaku nakrájaj na tenké plátky. Na malej panvici na zvyšnej 1 lyžici oleja ich opraž dozlatista (na čipsy).

Tip: Pozor, cesnak zhorí z okamihu na okamih! Hneď ako zhnedne, vyber ho z oleja.
6 ✓

Polievku podávaj s cesnakovými čipsami a čerstvou petržlenovou vňaťou na vrchu.

Tip: Chrumkavá textúra cesnaku tvorí skvelý kontrast ku krémovej polievke.

Časté otázky k receptu

Nebude príliš cesnaková?
Počas varenia a praženia sa štipľavá chuť cesnaku (alicín) rozkladá a ustupuje jemnejšej, sladkastej chuti. Takže nebude vtieravá, len aromatická.

Suroviny

  • 500 g Mladá cuketa
  • 1 ks Cibuľa
  • 5 strúčik Cesnak (3 do polievky, 2 na vrch)
  • 200 ml Kokosové mlieko
  • 500 ml Zeleninový vývar
  • 3 PL Olivový olej
  • 1 ČL Soľ
  • 0.5 ČL Biele korenie
  • 1 zväzok Čerstvá petržlenová vňať