Chuchvara so zeleninou s cestom vypraženým do zlatohneda Chuchvara so zeleninou Patholi s mandľami, zabalené v banánovom liste, podávané s čerstvým koriandrom Patholi s mandľami Cullen Skink so zemiakmi, s bohatou rybacou chuťou Cullen skink Kanelstang s práškovým cukrom, čerstvo upečený škoricový koláč Kanelstang s práškovým cukrom Čerstvo upečené Calzone s pomarančovým kuraťom Calzone s pomarančovým kuraťom Bakso s rezancami, bohatými mäsovými guľkami, podávané s čerstvým koriandrom a čili Bakso s rezancami Tamagoyaki so zázvorom, omeleta s bohatou zázvorovou plnkou Tamagoyaki so zázvorom Kimchi Jjigae, kórejský kimchi guláš s bohatými chuťami a tofu Kimchi Jjigae Tuniakový preclík naservírovaný Tuniakový preclík BBQ rebrá podávané s maslom potretou pečenou kukuricou BBQ rebrá s kukuricou Chingri bhuna s kokosovým mliekom, podávané s čerstvým koriandrom a krevetami. Chingri bhuna s kokosovým mliekom Souse s bravčovými nožičkami servírované s čerstvou petržlenovou vňaťou Souse s bravčovými nožičkami Zlatohnedá grécka placka plnená špenátom a fetou na drevenej doske Tiganopsomo plnené fetou a špenátom Klasický Çılbır s cesnakovým jogurtom a citrónovou šťavou Çılbır s cesnakovým jogurtom a citrónovou šťavou Burger s kozím syrom servírovanie Burger s kozím syrom Banánová raita podávaná ako jogurtová a osviežujúca omáčka s banánmi a korením Banánová raita Jedlo Pyttipanna s hovädzím mäsom, zemiakmi a zeleninou, dochutené worcesterskou omáčkou Pyttipanna s worcesterskou omáčkou Bagna cauda s maslom a smotanou, podávaná s čerstvou zeleninou Bagna cauda s maslom a smotanou Tenká chrumkavá placka dosa s červenou čili pastou Čili dosa Zlatisté šišky s medom na mriežke BBQ grilované šišky Chuchvara so zeleninou s cestom vypraženým do zlatohneda Chuchvara so zeleninou Patholi s mandľami, zabalené v banánovom liste, podávané s čerstvým koriandrom Patholi s mandľami Cullen Skink so zemiakmi, s bohatou rybacou chuťou Cullen skink Kanelstang s práškovým cukrom, čerstvo upečený škoricový koláč Kanelstang s práškovým cukrom Čerstvo upečené Calzone s pomarančovým kuraťom Calzone s pomarančovým kuraťom Bakso s rezancami, bohatými mäsovými guľkami, podávané s čerstvým koriandrom a čili Bakso s rezancami Tamagoyaki so zázvorom, omeleta s bohatou zázvorovou plnkou Tamagoyaki so zázvorom Kimchi Jjigae, kórejský kimchi guláš s bohatými chuťami a tofu Kimchi Jjigae Tuniakový preclík naservírovaný Tuniakový preclík BBQ rebrá podávané s maslom potretou pečenou kukuricou BBQ rebrá s kukuricou Chingri bhuna s kokosovým mliekom, podávané s čerstvým koriandrom a krevetami. Chingri bhuna s kokosovým mliekom Souse s bravčovými nožičkami servírované s čerstvou petržlenovou vňaťou Souse s bravčovými nožičkami Zlatohnedá grécka placka plnená špenátom a fetou na drevenej doske Tiganopsomo plnené fetou a špenátom Klasický Çılbır s cesnakovým jogurtom a citrónovou šťavou Çılbır s cesnakovým jogurtom a citrónovou šťavou Burger s kozím syrom servírovanie Burger s kozím syrom Banánová raita podávaná ako jogurtová a osviežujúca omáčka s banánmi a korením Banánová raita Jedlo Pyttipanna s hovädzím mäsom, zemiakmi a zeleninou, dochutené worcesterskou omáčkou Pyttipanna s worcesterskou omáčkou Bagna cauda s maslom a smotanou, podávaná s čerstvou zeleninou Bagna cauda s maslom a smotanou Tenká chrumkavá placka dosa s červenou čili pastou Čili dosa Zlatisté šišky s medom na mriežke BBQ grilované šišky
Chuchvara so zeleninou s cestom vypraženým do zlatohneda
Chrumkavé uzbecké ravioli plnené jemnou zeleninovou zmesou

Chuchvara so zeleninou

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Hlavné jedlá
Chuchvara sú uzbecké ravioli. Hoci sa tradične plnia jahňacinou, táto zeleninová verzia dokazuje, že chrumkavé, v oleji vyprážané cesto je chutné s čímkoľvek. Drobné, chrumkavé batôžky, ktoré je najlepšie namáčať do kyslej smotany.
🕒 Príprava 40 min
🍳 Varenie 20 min
⌛ Celkový čas 1 hod
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 450 kcal
🌍 Kuchyňa Stredoázijská (Uzbecká)

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Valček na cesto
  • Panvica na vyprážanie

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Vajcia

Postup

1 ✓

Zmiešaj múku, vajce, vodu, soľ a olej a vypracuj tuhé, pružné cesto. Zabaľ do fólie a nechaj 30 minút odpočívať.

Tip: Počas odpočinku sa lepkové vlákna uvoľnia, takže cesto sa bude ľahšie vaľkať natenko bez sťahovania.
2 ✓

Zeleninu nakrájaj nadrobno. Cibuľu opraž, pridaj ostatnú zeleninu a podus domäkka. Ochuť a nechaj vychladnúť.

Tip: Horúca plnka by premočila tenké cesto, preto sa musí schladiť.
3 ✓

Cesto vyvaľkaj na hrúbku 2 mm a nakrájaj na malé štvorce. Naplň ich, prelož do trojuholníka a okraje zatlač.

Tip: Ak dva zadné rohy spojíš, budú vyzerať ako malé tortellini.
4 ✓

Vypraž v dostatočnom množstve horúceho oleja do zlatohneda.

Tip: Ak olej nie je dosť horúci, cesto nasiakne tukom.

Časté otázky k receptu

Pri pečení sa otvorili, čo je zle?
Neuzavrel si okraje dostatočne silno, alebo ostal spoj pomúčený. Navlhči si prst a tak zlep okraje.

Suroviny

  • 500 g Hladká múka
  • 1 ks Vajcia
  • 200 ml Voda
  • 1 ČL Soľ
  • 2 PL Olej (do cesta)
  • 2 ks Zemiaky (uvarené, nakrájané na kocky)
  • 1 ks Petržlen
  • 100 g Zelená fazuľka
  • 1 ks Cibuľa
  • 2 strúčiky Cesnak
  • 500 ml Olej na vyprážanie