Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Údená čili BBQ omáčka pri servírovaní
Pikantná a údená barbecue omáčka, ideálna ku grilovaným jedlám

Údená čili BBQ omáčka

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Omáčky a dresingy
Zabudni na verzie z obchodu napumpované kukuričným sirupom. Tajomstvom pravej BBQ omáčky je rovnováha: kyslosť paradajok, sladkosť cukru a ostrosť octu tvoria trojuholník, v ktorého strede kraľujú údené koreniny. Táto omáčka sa varením redukuje (hustne), takže chute sa koncentrujú – stačí jej lyžička, aby sa čokoľvek zmenilo na grilovaciu párty.
🕒 Príprava 10 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 25 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 150 kcal
🌍 Kuchyňa Americká

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Malý hrniec
  • Metlička

Informácie o alergénoch

⚠️ Sója

Postup

1 ✓

Odmeraj všetko do hrnca: paradajkový pretlak, cukor, ocot, sójovú omáčku, prelisovaný cesnak a koreniny.

Tip: Obsah melasy v hnedom cukre dodáva hlbšiu, karamelovejšiu chuť ako biely cukor.
2 ✓

Vymiešaj dohladka s vodou a priveď do varu na strednom plameni.

Tip: Voda je potrebná len na to, aby to na začiatku neprihorelo, neskôr sa odparí.
3 ✓

Stíš plameň a var miernym varom 10 – 15 minút, kým nebude tmavočervená a hustá.

Tip: Počas varenia sa kyseliny tlmia, cukry karamelizujú a chute sa spájajú.
4 ✓

Ochutnaj! Ak treba, uprav chute (soľ, cukor, ocot). Nechaj vychladnúť.

Tip: Za tepla sa zdá redšia, počas chladnutia skutočne zhustne.

Časté otázky k receptu

Je príliš kyslá. Čo robiť?
Na obnovenie rovnováhy pridaj ešte trochu hnedého cukru alebo medu.

Suroviny

  • 200 g Paradajkový pretlak (koncentrovaný)
  • 1 ČL Údený čili prášok (alebo chipotle)
  • 50 g Hnedý cukor
  • 20 ml Balzamikový ocot
  • 15 ml Sójová omáčka
  • 2 strúčiky Cesnak (prelisovaný)
  • 1 ČL Mletá údená paprika
  • 50 ml Voda
  • 1 ČL Soľ
  • 0,5 ČL Korenie