Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami
Mäkké tvarohové muffiny upečené dozlatista, posypané vanilkou a práškovým cukrom
Tvarohové muffiny s ľahkým vanilkovým cestom, posypané práškovým cukrom.

Tvarohové muffiny

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty

Muffin je kráľom 'miešaných ciest': rýchly, nedá sa pokaziť a dá sa donekonečna obmieňať. V tejto verzii sa kyslastá sviežosť kravského tvarohu stretáva s mäkkým cestom. Tvaroh dodáva nielen chuť, ale aj vlhkosť, takže tieto malé koláčiky ostanú mäkké celé dni – ak z nich do druhého dňa niečo ostane.

🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 20 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porcie 5 porcie
🔥 Kalórie 210 kcal
🌍 Kuchyňa Maďarská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Forma na muffiny
  • Košíčky na muffiny
  • Dve misky (jedna na suché, jedna na mokré prísady)

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko
⚠️ Vajcia

Postup

1 ✓

Rúru predhrej na 180 °C (horný-dolný ohrev). Formu vystel papierovými košíčkami.

Tip: Horúca rúra je nevyhnutná na to, aby kypriaci prášok začal okamžite pracovať (tvorba plynu) a zdvihol cesto.
2 ✓

V jednej miske zmiešaj suché prísady: múku, kypriaci prášok a soľ.

Tip: Premiešanie zaručí, že sa kypriaci prášok rozloží rovnomerne a muffin nebude krivý.
3 ✓

V druhej miske vyšľahaj vajcia s cukrom, potom pridaj mlieko, roztopené maslo, pretlačený tvaroh a nastrúhanú citrónovú kôru.

Tip: Éterické oleje z citrónovej kôry vyvážia ťažkosť tvarohu a vajec.
4 ✓

Mokrú zmes vlej do suchej a vidličkou alebo stierkou zľahka premiešaj.

Tip: NEPOUŽÍVAJ robot! Ak to premiešaš príliš, lepková kostra bude príliš silná a muffin bude hutný a žuvačkový. Nechaj to trochu hrudkovité!
5 ✓

Cesto nadávkuj do foriem (plň cca do troch štvrtín).

Tip: Treba miesto na rast.
6 ✓

Peč 20 – 25 minút, kým vrch nebude zlatohnedý a test ihlou úspešný.

Tip: Prvých 15 minút neotváraj dvierka rúry, lebo cesto môže spľasnúť.
7 ✓

Nechaj chladnúť vo forme 5 minút, potom prelož na mriežku.

Tip: Ak ich necháš v horúcej forme, kvôli pare môže spodok zvlhnúť.

Časté otázky k receptu

Prečo ostal muffin plochý?
Pravdepodobne si cesto po pridaní múky miešal príliš dlho. Miešaj len dovtedy, kým sa múka práve nestratí!
Môžem použiť hrudkovitý tvaroh?
Áno, dokonca! Hrudkovitý tvaroh vytvorí v ceste malé biele ostrovčeky, čo je texturálne zaujímavejšie.

Suroviny

  • 250 g Kravský tvaroh (polotučný)
  • 200 g Hladká múka
  • 100 g Kryštálový cukor
  • 2 ks Vajcia (veľkosť M)
  • 100 ml Mlieko
  • 100 g Roztopené maslo (vlažné)
  • 1 bal. Kypriaci prášok (cca 10 g)
  • 1 štipka Soľ
  • 1 ks Nastrúhaná citrónová kôra