Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami
Tekvicový chia puding, podávaný so škoricou a opraženými orechmi.
Dezert v poháriku posypaný škoricou a orechmi.

Tekvicový chia puding

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Koláče a dezerty
Chia semienka sú malým zázrakom: dokážu naviazať niekoľkonásobok svojej váhy v tekutine, čím vytvárajú pudingovú konzistenciu aj bez varenia (hydrofilná vlastnosť). V kombinácii s tekvicou a koreninami chutia tieto raňajky ako kúsok tekvicového koláča, no sú plné vlákniny a omega-3 mastných kyselín. Hra trpezlivosti: čas pracuje za nás, zatiaľ čo semienka v chladničke pomaly napučiavajú.
🕒 Príprava 15 min
⌛ Celkový čas 4 hod 15 min
🍽️ Porcie 2 porcie
🔥 Kalórie 280 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Misa na miešanie alebo zaváraninové poháre
  • Lyžica
  • Odmerka

Informácie o alergénoch

⚠️ Orechy

Postup

1 ✓

V miske (alebo priamo v pohároch) zmiešaj chia semienka s rastlinným mliekom.

Tip: Použi metličku alebo v prípade uzavretého pohára dôkladne pretrep, aby sa semienka nezlepili do hrudiek.
2 ✓

Počkaj 5 minút a potom všetko znova premiešaj.

Tip: Tento krok je kritický! Semienka začnú klesať skôr, než sa začne proces gélovatenia. Druhé premiešanie ich udrží vznášať sa, takže puding bude rovnomerný.
3 ✓

Vmiešaj tekvicové pyré, sladidlo a koreniny (vanilku, škoricu, muškátový oriešok) do jednoliatej hmoty.

Tip: Koreniny evokujú chuť „tekvicového koláča“.
4 ✓

Zakry a daj do chladničky aspoň na 4 hodiny, ideálne na celú noc.

Tip: Počas dlhého odpočinku semienka úplne napučia a puding zhustne.
5 ✓

Pred podávaním premiešaj a posyp nahrubo nasekanými orechmi.

Tip: Textúra chrumkavých orechov skvele dopĺňa huspeninový puding.

Časté otázky k receptu

Prečo puding ostal riedky?
Buď neprešlo dosť času (treba aspoň 3 – 4 hodiny), alebo sú chia semienka staré. Pridaj ešte trochu semienok a trpezlivo čakaj.
Môžem použiť surovú tekvicu?
Nie, určite použi pečené alebo dusené pyré kvôli krémovej konzistencii a sladkej chuti.

Suroviny

  • 40 g Chia semienka
  • 250 ml Rastlinné mlieko (mandľové, kokosové alebo ovsené)
  • 100 g Tekvicové pyré (z pečenej tekvice)
  • 1 PL Javorový sirup alebo agáve sirup
  • 0,5 ČL Vanilkový extrakt
  • 0,5 ČL Mletá škorica
  • 1 štipka Mletý muškátový oriešok
  • 30 g Vlašské alebo pekanové orechy