Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami
Talianske lasagne vrstvené so šťavnatým paradajkovým mletým mäsom a krémovým bešamelom
Horúce lasagne práve vytiahnuté z rúry, bublajúce a voňavé.

Talianske lasagne

Autor: Flavelo
Recepty Hlavné jedlá
Lasagne sú spojením architektúry a gastronómie. Pevnosť vrstiev zabezpečuje cesto, chuť dodáva mäsové ragú a krémovosť zaručuje bešamel. Dokonalé lasagne sa pri krájaní nerozpadnú a v každom súste cítiť harmóniu všetkých vrstiev. Je to jedlo o trpezlivosti a rovnováhe.
🕒 Príprava 40 min
🍳 Varenie 30 min
⌛ Celkový čas 1 hod 10 min
🍽️ Porcie 5 porcie
🔥 Kalórie 700 kcal
🌍 Kuchyňa Talianska

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Hlboký plech na pečenie
  • Metlička (na bešamel)
  • Panvica

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Priprav ragú: orestuj cibuľu, opeč mäso a potom ho podus s paradajkami a koreninami.

Tip: Mäso dôkladne opeč, kým sa neodparí všetka tekutina a nezačne sa 'smažiť'. To dodá hlbokú mäsovú chuť (Maillardova reakcia).
2 ✓

Priprav bešamel: na masle opraž múku, zalej mliekom a uvar hustú omáčku.

Tip: Zmes múky a tuku (zápražka) zahustí mlieko. Neustále miešaj, aby škrobové zrná rovnomerne napučali a nevznikli hrudky.
3 ✓

Vrstvenie: cestoviny, ragú, bešamel, opakuj. Na vrch daj bešamel a syr.

Tip: Vrchná vrstva bešamelu chráni cestoviny pred vysušením a syr vytvorí chrumkavú kôrku.
4 ✓

Peč pri teplote 180 °C približne 30 minút.

Tip: Hotovo je vtedy, keď omáčka buble po okrajoch – to znamená, že sa prehrial aj stred.
5 ✓

Pred podávaním nechaj 15 minút odpočívať.

Tip: Tento krok je kritický pre to, aby sa lasagne dali pekne krájať!

Časté otázky k receptu

Prečo sú okraje cestovín tvrdé?
Omáčka ich úplne nepokryla. Cestoviny zmäknú počas pečenia vďaka vlhkosti z omáčky.
Prečo sa pri krájaní roztekajú?
Krájal si ich príliš horúce. Treba ich nechať odpočívať 10 – 15 minút, aby bešamel a syr mierne stuhli a udržali vrstvy pohromade.

Suroviny

  • 12 plátkov Lasagne (cestoviny)
  • 500 g Mleté hovädzie mäso
  • 500 ml Paradajková omáčka
  • 1 ks Cibuľa
  • 2 strúčiky Cesnak
  • 200 g Strúhaný syr
  • 50 g Maslo
  • 50 g Hladká múka
  • 500 ml Mlieko
  • 2 PL Olivový olej
  • 1 ČL Soľ
  • 1 ČL Čierne korenie
  • 1 ČL Oregano
  • 1 ČL Bazalka