Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami
Špenátový prívarok zjemnený smotanou, podávaný s čerstvým volským okom
Špenátový prívarok pripravený do krémova, podávaný s volským okom pre zdravý a chutný obed.

Špenátový prívarok

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Hlavné jedlá Rýchle jedlá
Opak školskej jedálne: dobre pripravený špenátový prívarok nie je zelená hmota, ale svieži cesnakový krém, ktorý mlieko a maslo robia hodvábnym. Kľúčom je krátka tepelná úprava špenátu, aby si zachoval chuť a vitamíny, a odvážne použitie cesnaku.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 210 kcal
🌍 Kuchyňa Maďarská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Veľký hrniec
  • Ponorný mixér (ak máš rád krémové)

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Čerstvý špenát umy a v horúcej vode ho spar 2 minúty, potom ho sceď a nakrájaj nadrobno.

Tip: Rýchla tepelná úprava (blanšírovanie) zachová chlorofyl, takže špenát ostane krásne zelený.
2 ✓

Priprav zápražku: zohrej tuk, pridaj múku a prelisovaný cesnak, ale neopraž do hneda, nechaj ju svetlú.

Tip: Éterické oleje z cesnaku sa uvoľňujú rýchlo, pozor, aby nezhorel!
3 ✓

Zalej studeným mliekom, vymiešaj do hladka a pridaj špenát. Osoľ, okoreň.

Tip: Kombinácia horúcej zápražky a studenej tekutiny pomáha predísť hrudkám.
4 ✓

Var pár minút, kým zhustne. Ak je príliš hustý, zrieď ho mliekom. Podávaj s volským okom.

Tip: Múka sa musí pár minút variť, aby stratila surovú chuť.

Časté otázky k receptu

Prečo zhorkol?
Pripálil si cesnak alebo zápražku. Cesnak stačí len krátko speniť!
Môžem použiť mrazený?
Áno, aj špenátový pretlak je perfektný, len ho nechaj rozmraziť a odpar z neho vodu.

Suroviny

  • 600 g Čerstvý špenát (alebo 450 g mrazeného)
  • 300 ml Mlieko
  • 3 strúčiky Cesnak
  • 2 PL Hladká múka
  • 2 PL Olej alebo maslo
  • 1 ČL Soľ
  • 1 ks Žemľa (namočená, voliteľné na zahustenie)