Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Smotanovo-cesnaková omáčka s bylinkami v miske, ozdobená čerstvou petržlenovou vňaťou.
Krémová, korenistá omáčka s cesnakom a petržlenovou vňaťou

Smotanovo-cesnaková omáčka s bylinkami

Autor: Flavelo
Recepty Omáčky a dresingy
Sú jedlá, ktoré si ťa získajú komplexnosťou, a sú také, ako táto omáčka, ktoré očaria geniálnou jednoduchosťou. Trojica cesnak, smotana a muškátový oriešok je klasickou chuťovou harmóniou, ktorú môžeš poznať z francúzskej kuchyne (Gratin Dauphinois). Táto omáčka je hustá, bohatá a navodzuje pocit domácej pohody.
🕒 Príprava 5 min
🍳 Varenie 10 min
⌛ Celkový čas 15 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 210 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Malý hrniec: Na varenie.
  • Varecha: Na miešanie.

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Maslo roztop na miernom ohni. Pridaj prelisovaný cesnak a restuj 1 minútu, ale pozor, aby nezhnedol!

Tip: Cesnak má vysoký obsah cukru, takže ak zhorí, okamžite zhorkne. Len ho nechaj 'spotiť sa'.
2 ✓

Zalej smotanou. Osoľ, okoreň a nastrúhaj do nej muškátový oriešok.

Tip: Muškátový oriešok je najlepším priateľom smotany: zvýrazňuje mliečne chute a dodáva hĺbku, ale je veľmi intenzívny, dávkuj ho opatrne.
3 ✓

Var miernym varom 5 – 8 minút, kým omáčka nezhustne a neobalí zadnú stranu lyžice.

Tip: Toto je konzistencia 'nappe': ak prejdeš prstom po zadnej strane varechy s omáčkou, čiara ostane viditeľná.
4 ✓

Stiahni z ohňa a vmiešaj čerstvú petržlenovú vňať.

Tip: Bylinky pridávaj vždy nakoniec, aby teplo nezničilo ich farbu a sviežu chuť.

Časté otázky k receptu

Ostala príliš riedka. Čo som pokazil?
Smotana musí vrieť (redukcia), aby sa z nej odparila voda a zhustla. Buď trpezlivejší, alebo použi tučnejšiu smotanu.
Smotana sa zrazila. Prečo?
Ak ju varíš na príliš silnom ohni alebo do nej počas varu pridáš kyselinu (napr. citrón), bielkoviny sa môžu zraziť. Vždy var na miernom ohni!

Suroviny

  • 250 ml smotana na varenie (min. 20 %)
  • 3 strúčiky prelisovaný cesnak
  • 20 g maslo
  • 1 zväzok čerstvá petržlenová vňať (najemno nasekaná)
  • 0,25 ČL mletý muškátový oriešok
  • 0,5 ČL soľ
  • 0,25 ČL mleté čierne korenie