Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu
Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra
Jogurt so živými kultúrami, červenou repou a medom

Probiotický jogurt s červenou repou

Autor: Flavelo
Recepty Nápoje
Tento pokrm je modernou interpretáciou slávneho blízkovýchodného "Borani". Zemitá, sladká chuť cvikly a kyslosť jogurtu sú klasickou dvojicou. Obsah betaínu v cvikle (ktorý jej dodáva farbu) a bielkoviny z jogurtu spolu tvoria výživné jedlo s detoxikačným účinkom. Výsledkom je ohromujúci krém neónovej cyklámenovej farby, ktorý je nielen chutný, ale aj ozdobou stola.
🕒 Príprava 15 min
⌛ Celkový čas 1 hod 15 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 165 kcal
🌍 Kuchyňa Blízkovýchodná fúzia

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Mixér alebo sekáčik
  • Miska na miešanie
  • Lyžica

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Varenú cviklu nakrájaj na kocky a vlož do sekáčika alebo mixéra. Rozmixuj úplne dohladka.

Tip: Ak to ide ťažko, pridaj lyžicu jogurtu na zriedenie.
2 ✓

V miske zmiešaj cviklové pyré s gréckym jogurtom. Sleduj, ako sa biely krém mení na vibrujúcu ružovú.

Tip: Vyšší obsah tuku v gréckom jogurte dodá hodvábnejšiu textúru.
3 ✓

Ochuť medom, citrónovou šťavou a vanilkou. Ochutnaj: sladká a kyslá chuť musia byť v rovnováhe so zemitou chuťou cvikly.

Tip: Citrónová šťava zvýrazní chuť aj farbu cvikly.
4 ✓

Vlož do chladničky aspoň na 1 hodinu. Počas tejto doby sa chute spoja a krém trochu stuhne.

Tip: Studený pôsobí oveľa osviežujúcejšie.
5 ✓

Pri podávaní môžeš ozdobiť malými kockami cvikly alebo pokvapkať medom.

Tip: Môžeš konzumovať samostatne alebo ako prílohu k pečenému mäsu (v tom prípade vynechaj vanilku a polovicu medu).

Časté otázky k receptu

Môžem použiť nakladanú cviklu?
Radšej nie. Octová chuť nakladanej cvikly by prebila charakter jedla. Pečená alebo varená prírodná cvikla je tá pravá.
Z čoho má takú krásnu farbu?
Biely jogurt zafarbia vo vode rozpustné pigmenty (betakyaníny) obsiahnuté v cvikle.

Suroviny

  • 500 g Grécky jogurt (hustý)
  • 150 g Varená alebo pečená červená repa (očistená)
  • 1 PL Med
  • 1 PL Citrónová šťava
  • 0.5 ČL Vanilkový extrakt (voliteľné)