Koláč s Okarou čerstvo servírovaný, nakrájaný Koláč s Okarou Tandoori kuracia misa s ryžou basmati, uhorkou a ozdobená koriandrom Tandoori Kuracia Misa Ovsená kaša s tapiokou, servírovaná s čerstvými jahodami, broskyňami a posypaná mletými orechmi Prebiotická ovsená kaša s tapiokou Crumpety s vajcom, zlatohnedé, mäkké pečivo Crumpety s vajcom Malinovo-medové pagáče čerstvo upečené Malinovo-medové pagáče (scones) Callaloo so solenou rybou, ozdobené čerstvým koriandrom Callaloo so solenou rybou Melomakarona servírovaná s kokosom, nasiaknutá medovým sirupom Melomakarona s kokosom Kúsky chleba namáčané v hrnci s bohatou mäsovou omáčkou Tunnbröd dopp i grytan (Chlieb namáčaný v hrnci) Pho s vajíčkom v miske, vajíčková polievka s ryžovými rezancami, čerstvým koriandrom a plátkami limetky Pho s vajíčkom Nakrájaná údená morka na doske BBQ údená morka Tunnbröd s anízom a feniklom, čerstvý a chrumkavý chlieb Tunnbröd s anízom a feniklom Kokosový ryžový puding Narkeler payesh, zdobené mandľovými lupienkami a strúhaným kokosom. Kokosový Narkeler Payesh Škoricový flan naservírovaný na peknom tanieri Škoricový flan Bao bun s bravčovým mäsom a ananásom naservírované Bao bun s bravčovým mäsom a ananásom Angus hovädzí hamburger s čerstvými surovinami Hamburger z hovädzieho mäsa Angus Cuketové fašírky s jogurtom, zeleninová fašírka s čerstvými bylinkami Cuketové fašírky s jogurtom Ramen s restovaným hovädzím mäsom, podávaný s vajíčkom a čerstvou zeleninou Ramen s restovaným hovädzím mäsom Maďarské orechové guľky pri servírovaní Maďarské orechové guľky Jalapeño calzone Jalapeño calzone Thajské kari s kuracím mäsom podávané v miske Thajské kari s kuracím mäsom Koláč s Okarou čerstvo servírovaný, nakrájaný Koláč s Okarou Tandoori kuracia misa s ryžou basmati, uhorkou a ozdobená koriandrom Tandoori Kuracia Misa Ovsená kaša s tapiokou, servírovaná s čerstvými jahodami, broskyňami a posypaná mletými orechmi Prebiotická ovsená kaša s tapiokou Crumpety s vajcom, zlatohnedé, mäkké pečivo Crumpety s vajcom Malinovo-medové pagáče čerstvo upečené Malinovo-medové pagáče (scones) Callaloo so solenou rybou, ozdobené čerstvým koriandrom Callaloo so solenou rybou Melomakarona servírovaná s kokosom, nasiaknutá medovým sirupom Melomakarona s kokosom Kúsky chleba namáčané v hrnci s bohatou mäsovou omáčkou Tunnbröd dopp i grytan (Chlieb namáčaný v hrnci) Pho s vajíčkom v miske, vajíčková polievka s ryžovými rezancami, čerstvým koriandrom a plátkami limetky Pho s vajíčkom Nakrájaná údená morka na doske BBQ údená morka Tunnbröd s anízom a feniklom, čerstvý a chrumkavý chlieb Tunnbröd s anízom a feniklom Kokosový ryžový puding Narkeler payesh, zdobené mandľovými lupienkami a strúhaným kokosom. Kokosový Narkeler Payesh Škoricový flan naservírovaný na peknom tanieri Škoricový flan Bao bun s bravčovým mäsom a ananásom naservírované Bao bun s bravčovým mäsom a ananásom Angus hovädzí hamburger s čerstvými surovinami Hamburger z hovädzieho mäsa Angus Cuketové fašírky s jogurtom, zeleninová fašírka s čerstvými bylinkami Cuketové fašírky s jogurtom Ramen s restovaným hovädzím mäsom, podávaný s vajíčkom a čerstvou zeleninou Ramen s restovaným hovädzím mäsom Maďarské orechové guľky pri servírovaní Maďarské orechové guľky Jalapeño calzone Jalapeño calzone Thajské kari s kuracím mäsom podávané v miske Thajské kari s kuracím mäsom
Tandoori kuracia misa s ryžou basmati, uhorkou a ozdobená koriandrom
Korenisté tandoori kura s ryžou basmati

Tandoori Kuracia Misa

Autor: Flavelo
Recepty Hlavné jedlá
Tandoori kura dostalo svoje meno podľa „Tandoor“, hlinenej pece, kde sa pečie pri extrémne vysokej teplote. Doma to môžeme napodobniť grilovacou panvicou alebo horúcou rúrou. Jogurtová marináda nedodáva len chuť, ale vďaka enzýmom a kyslosti mäso „rozloží“ na maslovo jemné kúsky.
🕒 Príprava 45 min
🍳 Varenie 30 min
⌛ Celkový čas 1 hod 15 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 680 kcal
🌍 Kuchyňa Indická

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Grilovacia panvica alebo rúra

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Zmiešaj marinádu: jogurt, koreniny, citrón, cesnak, zázvor, soľ. Obaľ v nej kura a nechaj postáť min. 30 minút (ale ideálne 2–3 hodiny).

Tip: Vápnik v jogurte a kyslosť aktivujú enzýmy, ktoré zmäkčujú mäsové vlákna.
2 ✓

Ryžu prepláchni a uvar v osolenej vode.

3 ✓

Rozpáľ panvicu, až kým sa z nej nebude dymiť. Kura opekaj po častiach, aby sa pekne opieklo a nepustilo šťavu. Čierna kôrka je žiaduca!

Tip: To „čierne“ je tu chuť, nie chyba (Maillardova reakcia).
4 ✓

Podávaj s ryžou, čerstvou uhorkou a cibuľou.

Časté otázky k receptu

Prečo to nie je červené ako v reštaurácii?
Reštaurácie používajú potravinárske farbivo. Z prírodných korenín (čili, paprika) to bude skôr oranžovo-hnedé, čo je úplne normálne.

Suroviny

  • 500 g Kuracie prsia (nakrájané na kocky)
  • 150 ml Jogurt (hustý)
  • 2 PL Korenie Tandoori Masala
  • 1 PL Citrónová šťava
  • 2 strúčiky Cesnak (nastrúhaný)
  • 1 PL Zázvor (nastrúhaný)
  • 2 PL Olej
  • 200 g Ryža Basmati
  • 1 ks Šalátová uhorka (nakrájaná)
  • 1 ks Červená cibuľa (nakrájaná)