Koláč s Okarou čerstvo servírovaný, nakrájaný Koláč s Okarou Tandoori kuracia misa s ryžou basmati, uhorkou a ozdobená koriandrom Tandoori Kuracia Misa Ovsená kaša s tapiokou, servírovaná s čerstvými jahodami, broskyňami a posypaná mletými orechmi Prebiotická ovsená kaša s tapiokou Crumpety s vajcom, zlatohnedé, mäkké pečivo Crumpety s vajcom Malinovo-medové pagáče čerstvo upečené Malinovo-medové pagáče (scones) Callaloo so solenou rybou, ozdobené čerstvým koriandrom Callaloo so solenou rybou Melomakarona servírovaná s kokosom, nasiaknutá medovým sirupom Melomakarona s kokosom Kúsky chleba namáčané v hrnci s bohatou mäsovou omáčkou Tunnbröd dopp i grytan (Chlieb namáčaný v hrnci) Pho s vajíčkom v miske, vajíčková polievka s ryžovými rezancami, čerstvým koriandrom a plátkami limetky Pho s vajíčkom Nakrájaná údená morka na doske BBQ údená morka Tunnbröd s anízom a feniklom, čerstvý a chrumkavý chlieb Tunnbröd s anízom a feniklom Kokosový ryžový puding Narkeler payesh, zdobené mandľovými lupienkami a strúhaným kokosom. Kokosový Narkeler Payesh Škoricový flan naservírovaný na peknom tanieri Škoricový flan Bao bun s bravčovým mäsom a ananásom naservírované Bao bun s bravčovým mäsom a ananásom Angus hovädzí hamburger s čerstvými surovinami Hamburger z hovädzieho mäsa Angus Cuketové fašírky s jogurtom, zeleninová fašírka s čerstvými bylinkami Cuketové fašírky s jogurtom Ramen s restovaným hovädzím mäsom, podávaný s vajíčkom a čerstvou zeleninou Ramen s restovaným hovädzím mäsom Maďarské orechové guľky pri servírovaní Maďarské orechové guľky Jalapeño calzone Jalapeño calzone Thajské kari s kuracím mäsom podávané v miske Thajské kari s kuracím mäsom Koláč s Okarou čerstvo servírovaný, nakrájaný Koláč s Okarou Tandoori kuracia misa s ryžou basmati, uhorkou a ozdobená koriandrom Tandoori Kuracia Misa Ovsená kaša s tapiokou, servírovaná s čerstvými jahodami, broskyňami a posypaná mletými orechmi Prebiotická ovsená kaša s tapiokou Crumpety s vajcom, zlatohnedé, mäkké pečivo Crumpety s vajcom Malinovo-medové pagáče čerstvo upečené Malinovo-medové pagáče (scones) Callaloo so solenou rybou, ozdobené čerstvým koriandrom Callaloo so solenou rybou Melomakarona servírovaná s kokosom, nasiaknutá medovým sirupom Melomakarona s kokosom Kúsky chleba namáčané v hrnci s bohatou mäsovou omáčkou Tunnbröd dopp i grytan (Chlieb namáčaný v hrnci) Pho s vajíčkom v miske, vajíčková polievka s ryžovými rezancami, čerstvým koriandrom a plátkami limetky Pho s vajíčkom Nakrájaná údená morka na doske BBQ údená morka Tunnbröd s anízom a feniklom, čerstvý a chrumkavý chlieb Tunnbröd s anízom a feniklom Kokosový ryžový puding Narkeler payesh, zdobené mandľovými lupienkami a strúhaným kokosom. Kokosový Narkeler Payesh Škoricový flan naservírovaný na peknom tanieri Škoricový flan Bao bun s bravčovým mäsom a ananásom naservírované Bao bun s bravčovým mäsom a ananásom Angus hovädzí hamburger s čerstvými surovinami Hamburger z hovädzieho mäsa Angus Cuketové fašírky s jogurtom, zeleninová fašírka s čerstvými bylinkami Cuketové fašírky s jogurtom Ramen s restovaným hovädzím mäsom, podávaný s vajíčkom a čerstvou zeleninou Ramen s restovaným hovädzím mäsom Maďarské orechové guľky pri servírovaní Maďarské orechové guľky Jalapeño calzone Jalapeño calzone Thajské kari s kuracím mäsom podávané v miske Thajské kari s kuracím mäsom
Malinovo-medové pagáče čerstvo upečené
Nadýchané anglické scones plné šťavnatých malín a sladené medom

Malinovo-medové pagáče (scones)

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Hoci sa volajú 'pagáče', v skutočnosti ide o zdomácneného bratranca slávnych anglických 'scones'. Toto nie je kysnuté cesto, ale rýchle pečivo s kypriacim práškom, ktoré v rúre narastie bleskovou rýchlosťou. Kyslosť malín a kvetinová sladkosť medu tvoria dokonalý pár, ktorému maslové cesto dodáva krehký rámec. Ideálne, keď prídu nečakaní hostia, pretože sú hotové za pol hodiny.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 18 min
⌛ Celkový čas 33 min
🍽️ Porcie 6 porcie
🔥 Kalórie 280 kcal
🌍 Kuchyňa Anglosaská (Scone)

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Veľká misa
  • Papier na pečenie
  • Plech
  • Vykrajovačka alebo ostrý nôž

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko
⚠️ Vajcia

Postup

1 ✓

Rúru predhrej na 200 °C. Vo veľkej mise zmiešaj múku s kypriacim práškom, práškovým cukrom a soľou.

Tip: Horúca rúra je nevyhnutná na to, aby kypriaci prášok okamžite zareagoval a nadvihol cesto (tepelný šok).
2 ✓

Do múky hoď kocky studeného masla a rýchlymi pohybmi ich rozmrv, kým nezískaš hrudkovitú, mrveničkovú konzistenciu.

Tip: Nespracuj to úplne dohladka! Malé kúsky masla sa premenia na paru a vytvoria v ceste dutinky, vďaka čomu bude nadýchané.
3 ✓

V inej nádobe rozmiešaj vajce, med a mlieko/kyslú smotanu, potom to vlej do mrveničky. Zľahka premiešaj.

Tip: Miešaj len dovtedy, kým sa múka práve zvlhčí. Prehnané miešanie spôsobí, že scones budú gumové.
4 ✓

Veľmi opatrne vmiešaj maliny, daj pozor, aby sa nepopučili.

Tip: Ak používaš mrazené maliny, daj ich tam zmrznuté! Takto nezafarbia cesto a nerozmočia ho.
5 ✓

Vyklop na pomúčenú dosku, rukami roztlač na hrúbku cca 2–3 cm (nepotrebuješ valček). Vykrajuj kruhy alebo nakrájaj na trojuholníky.

Tip: Cesto môže byť lepivé, to je normálne. Pomúč si ruky!
6 ✓

Ulož na plech s papierom na pečenie a peč 15–18 minút, kým vrch nebude zlatohnedý.

Tip: Hotové sú vtedy, keď pri poklepaní na spodok znejú duto.

Časté otázky k receptu

Môžem použiť aj iné ovocie?
Áno, čučoriedky alebo ríbezle fungujú skvele. Podstatné je, aby to bolo bobuľové ovocie, ktoré cesto príliš nerozmočí.
Prečo sa scones rozliali?
Pravdepodobne sa maslo príliš zohrialo. Tajomstvom scones je studené maslo a horúca rúra. Maslo sa smie roztopiť až v momente pečenia.

Suroviny

  • 350 g Hladká múka
  • 100 g Studené maslo (nakrájané na kocky)
  • 50 g Med
  • 30 g Práškový cukor
  • 1 ks Vajce
  • 100 g Maliny (čerstvé alebo mrazené)
  • 1 bal. Kypriaci prášok
  • 100 ml Studené mlieko alebo kyslá smotana
  • 1 štipka Soľ