Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu
Prebiotický zapekaný tvaroh s pórom, zdobený čerstvou petržlenovou vňaťou
Šťavnatý nákyp z tvarohu, ryže a póru vytiahnutý z rúry

Prebiotický zapekaný tvaroh s pórom

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Hlavné jedlá
Zapekané jedlá sú kráľmi záchrany zvyškov a komfortného jedla. V tomto recepte sa stretáva bohatosť tvarohových rezancov so sýtosťou rizota – bez mäsa. Kyselkavá krémovosť pečeného tvarohu a smotany skvele ladí so sladkosťou póru a vajíčko spája vrstvy do ľahkého nákypu.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 30 min
⌛ Celkový čas 50 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 520 kcal
🌍 Kuchyňa Stredoeurópska

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Zapekacia misa (napr. jenská misa)
  • Panvica
  • Misa na miešanie
  • Hrniec na ryžu

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko
⚠️ Vajcia

Postup

1 ✓

Ryžu uvar v osolenej vode domäkka, potom ju sceď a nechaj vychladnúť.

Tip: Ryžu netreba variť úplne 'sypkú', lepšie je, ak je trošku lepivejšia, lebo sa v rúre lepšie spojí.
2 ✓

Pór nakrájaj na kolieska, cesnak roztlač. Na panvici ich na oleji udus domäkka (cca 6 minút).

Tip: Cibuľa je dobrá vtedy, keď 'spľasne' a má sladkú vôňu, ale nie je príliš hnedá.
3 ✓

Vo veľkej mise zmiešaj tvaroh, vajcia, kyslú smotanu, polovicu nastrúhaného syra, koreniny (soľ, korenie, rasca) a vychladnutú ryžu.

Tip: Vajce vplyvom tepla jedlo 'zlepí' (koagulácia).
4 ✓

Do tvarohovej hmoty vmiešaj aj udusenú pórkovú zmes.

Tip: Uisti sa, že cibuľa nie je horúca, inak by sa vajce mohlo zraziť (vznikla by praženica) ešte pred pečením.
5 ✓

Hmotu vylej do vyolejovanej zapekacej formy, vrch môžeš posypať zvyšným syrom.

Tip: Vrch uhlaď, aby sa piekol rovnomerne.
6 ✓

Peč v rúre vyhriatej na 180 °C 30 minút, kým vrch nebude zlatohnedý. Pred podávaním nechaj 10 minút odpočívať, potom posyp petržlenovou vňaťou.

Tip: Počas odpočinku štruktúra jedla stuhne, takže sa bude krajšie krájať.

Časté otázky k receptu

Môžem použiť hnedú ryžu?
Áno, je to zdravšia voľba, ale varí sa dlhšie a jej textúra ostane trochu tuhšia.
Čo zabezpečí šťavnatosť?
Zmes smotany a vajec, ako aj vlhkosť póru zaručia, že jedlo nevyschne.

Suroviny

  • 400 g Tvaroh
  • 2 ks Pór
  • 2 ks Vajcia
  • 2 strúčiky Cesnak
  • 2 PL Olivový olej
  • 200 g Ryža (vážená za sucha)
  • 1 ČL Soľ
  • 1 štipka Mleté čierne korenie
  • 100 g Syr Trappista alebo Gouda (nastrúhaný)
  • 10 g Čerstvá petržlenová vňať
  • 1 ČL Mletá rasca
  • 100 ml Kyslá smotana