Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami
Pomarančovo-klinčekový punč, hrejivý nápoj ozdobený plátkom pomaranča a škoricou
Sviatočná vôňa klinčekov a pomarančov v každom dúšku

Pomarančovo-klinčekový punč

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Nápoje
Umenie prípravy punču spočíva v rovnováhe: sviežosť pomaranča vyvažuje sladkosť cukru a klinčeky dodávajú nápoju hĺbku. Táto verzia sa pripravuje s hnedým cukrom, ktorý do pohára prepašuje karamelové tóny a ešte viac umocní útulnú atmosféru.
🕒 Príprava 10 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 25 min
🍽️ Porcie 2 porcie
🔥 Kalórie 135 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Hrniec
  • Varecha
  • Sitko
  • Teplovzdorné poháre
  • Ostrý nôž

Informácie o alergénoch

⚠️ Žiadne známe alergény

Postup

1 ✓

V hrnci zmiešaj pomarančovú šťavu, citrónovú šťavu, vodu a hnedý cukor. Vhoď klinčeky, celú škoricu a štipku soli.

Tip: Soľ pomáha zaobliť kyslosť citrónovej šťavy, výsledkom čoho je harmonickejší celok [Vyváženie chuti].
2 ✓

Zohrievaj na strednom plameni, kým nezačne stúpať para. Nevar, len udržiavaj teplé.

Tip: Varením sa odparujú prchavé aromatické látky, takže nápoj by mal 'plochejšiu' chuť [Odparovanie].
3 ✓

Nechaj na ohni na najnižšom stupni 10 – 15 minút, aby sa chute spojili. Občas premiešaj, aby sa cukor určite rozpustil.

Tip: V teplej tekutine zmäkne tvrdá štruktúra korenín a uvoľnia sa chuťové látky [Extrakcia].
4 ✓

Ochutnaj a v prípade potreby dochuť cukrom alebo citrónom. Preceď do teplovzdorných pohárov.

Tip: Ak na zjemnenie používaš sýtenú vodu, pridaj ju až priamo do pohára, aby z nej nevyprchali bublinky.
5 ✓

Ozdob plátkom pomaranča (a nastrúhaným zázvorom, ak máš rád štipľavé) a podávaj teplé.

Tip: Okraj pohára môžeš potrieť trochou pomarančovej šťavy a namočiť do cukru pre efektné servírovanie.

Časté otázky k receptu

Môžem nahradiť hnedý cukor?
Áno, funguje to aj s medom alebo bielym cukrom, ale práve hnedý cukor dodáva tú typickú karamelovú chuť.
Čo ak je to príliš sladké?
Vytlač doň ešte trochu citrónovej šťavy, kyslosť okamžite obnoví rovnováhu.

Suroviny

  • 300 ml Pomarančová šťava (čerstvo odšťavená)
  • 100 ml Citrónová šťava (čerstvo odšťavená)
  • 200 ml Voda
  • 2 PL Hnedý cukor
  • 6 ks Klinčeky
  • 1 ks Celá škorica
  • 1 štipka Zázvor (nastrúhaný, voliteľné)
  • 1 štipka Soľ
  • 2 ks Plátky pomaranča (na ozdobu)
  • 200 ml Sýtená voda (voliteľné, na záver)