Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Plnená paprika s mletým hovädzím mäsom pri podávaní
Domáca plnená paprika v hustej paradajkovej omáčke, ako od babičky

Plnená paprika s mletým hovädzím mäsom

Autor: Flavelo
Recepty Hlavné jedlá
Jeden z pilierov maďarských nedeľných obedov, chuť leta. Hoci má turecký pôvod (dolma), jedinečnou ju urobila maďarská verzia s paradajkovou omáčkou a hrubostennou paprikou na plnenie (TV). Dušou receptu je odovzdanie arómy papriky plnke a vyváženie kyslosti paradajok troškou cukru alebo sladkosťou samotnej papriky.
🕒 Príprava 30 min
🍳 Varenie 45 min
⌛ Celkový čas 1 hod 15 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 550 kcal
🌍 Kuchyňa Maďarská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Pekáč alebo veľký hrniec: Recept uvádza verziu pečenú v rúre, čo prináša intenzívnejšie chute ako varenie.

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko (syr)

Postup

1 ✓

Ryžu predvar do polomäkka (cca 5 – 8 minút), potom ju sceď. Z paprík vyrež jadrovník a odstráň semienka.

Tip: Ak použiješ úplne surovú ryžu, môže ostať v strede tvrdá, kým sa paprika upečie.
2 ✓

Na oleji podus nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. V miske ich zmiešaj so surovým mletým mäsom, predvarenou ryžou, syrom, petržlenovou vňaťou, soľou a korením.

Tip: Úprava receptu: Mäso vopred NEOPEKAJ, ak ho chceš plniť! Bielkoviny surového mäsa zlepia guľku dokopy. Ak ho vopred opečieš, namiesto plnky dostaneš rozpadávajúcu sa mrveničku.
3 ✓

Papriky voľne naplň mäsovou zmesou. Ulož ich do pekáča.

Tip: Ryža ešte zväčší objem, nenapchaj ich ako kanón!
4 ✓

Zalej ich paradajkovou omáčkou. (Omáčku môžeš dochutiť trochou cukru, zelerovou vňaťou). Prikry alobalom.

Tip: Dužina papriky zmäkne v pare.
5 ✓

Peč pri 180 °C 40 minút, potom daj dole alobal a peč ešte 10 – 15 minút, kým sa vrch papriky trochu nepripečie.

Tip: Pečenie koncentruje chuť paradajok.

Časté otázky k receptu

Prečo paprika praská?
Pretože ryža pri varení zväčšuje objem. Riešenie: neplň ju natesno, nechaj plnke miesto na rast.

Suroviny

  • 4 ks paprika na plnenie (biela)
  • 500 g mleté hovädzie mäso
  • 100 g ryža (predvarená)
  • 1 ks cibuľa
  • 2 strúčiky cesnak
  • 5 g syr Parmezán (alebo iný tvrdý syr)
  • 500 ml paradajková omáčka (pasírovaná)
  • 2 PL olivový olej
  • 1 ČL soľ
  • 0.5 ČL čierne korenie
  • 1 zväzok čerstvá petržlenová vňať