Beshbarmak s kuracím mäsom, podávané s bohatou zeleninou Beshbarmak s kuracím mäsom Dobradinha so slaninou, bohatá pikantná brazílska polievka s bielou fazuľou a hovädzím mäsom Dobradinha so slaninou Pečené šampiňóny s pórom servírované, do zlatohneda opražené, na svetlom tanieri Prebiotické pečené šampiňóny s pórom a cesnakom Pikantný piri-piri burger servírovaný na tanieri Pikantný piri-piri burger Špenátový šalát s quinoou, cviklou a orechmi Špenátový šalát s quinoou a cviklou Menemen so zeleninou, čerstvo podávané s petržlenovou vňaťou Menemen so zeleninou Sloppy Joe sendvič na olivovom oleji, bohato naplnený mletým mäsom Sloppy Joe na olivovom oleji Okonomiyaki s vajíčkom, rovnomerne opečené, s čerstvou kapustou a plátkom slaniny Okonomiyaki s vajíčkom Ibištekový cider v hrnčeku Ibištekový cider Škoricová torta s orechovým krémom pri servírovaní Škoricová torta s orechovým krémom Sambar s tamarindom, podávaný s čerstvým koriandrom Sambar s tamarindom Prebiotické pečené zemiaky s pórom, upečené do chrumkava a ozdobené čerstvými bylinkami Prebiotické pečené zemiaky s pórom Korenistý kefír podávaný v pohári, na vrchu posypaný paprikou a korením Probiotický korenistý kefír Pizza Quattro Formaggi s plneným okrajom a roztopeným syrom Pizza Quattro Formaggi s plneným okrajom Pikantné octové uhorkové rezy servírované v pohári Pikantné nakladané uhorkové rezy Xôi kukurica s kokosovou omáčkou a čerstvým koriandrom Xôi s kukuricou Škoricový banánový chlieb, mäkký a korenistý, podávaný nakrájaný Škoricový banánový chlieb Churros s tvarohom na tanieri Tvarohové churros Dozlatista upečené calzone s orechmi a gorgonzolou Calzone s orechmi a gorgonzolou Grilované kuracie srdiečka na špíze BBQ kuracie srdiečka Beshbarmak s kuracím mäsom, podávané s bohatou zeleninou Beshbarmak s kuracím mäsom Dobradinha so slaninou, bohatá pikantná brazílska polievka s bielou fazuľou a hovädzím mäsom Dobradinha so slaninou Pečené šampiňóny s pórom servírované, do zlatohneda opražené, na svetlom tanieri Prebiotické pečené šampiňóny s pórom a cesnakom Pikantný piri-piri burger servírovaný na tanieri Pikantný piri-piri burger Špenátový šalát s quinoou, cviklou a orechmi Špenátový šalát s quinoou a cviklou Menemen so zeleninou, čerstvo podávané s petržlenovou vňaťou Menemen so zeleninou Sloppy Joe sendvič na olivovom oleji, bohato naplnený mletým mäsom Sloppy Joe na olivovom oleji Okonomiyaki s vajíčkom, rovnomerne opečené, s čerstvou kapustou a plátkom slaniny Okonomiyaki s vajíčkom Ibištekový cider v hrnčeku Ibištekový cider Škoricová torta s orechovým krémom pri servírovaní Škoricová torta s orechovým krémom Sambar s tamarindom, podávaný s čerstvým koriandrom Sambar s tamarindom Prebiotické pečené zemiaky s pórom, upečené do chrumkava a ozdobené čerstvými bylinkami Prebiotické pečené zemiaky s pórom Korenistý kefír podávaný v pohári, na vrchu posypaný paprikou a korením Probiotický korenistý kefír Pizza Quattro Formaggi s plneným okrajom a roztopeným syrom Pizza Quattro Formaggi s plneným okrajom Pikantné octové uhorkové rezy servírované v pohári Pikantné nakladané uhorkové rezy Xôi kukurica s kokosovou omáčkou a čerstvým koriandrom Xôi s kukuricou Škoricový banánový chlieb, mäkký a korenistý, podávaný nakrájaný Škoricový banánový chlieb Churros s tvarohom na tanieri Tvarohové churros Dozlatista upečené calzone s orechmi a gorgonzolou Calzone s orechmi a gorgonzolou Grilované kuracie srdiečka na špíze BBQ kuracie srdiečka
Špenátový šalát s quinoou, cviklou a orechmi
Výživný šalát posypaný vlašskými orechmi

Špenátový šalát s quinoou a cviklou

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Šaláty
Zemitá cvikla a horkasté orechy sú klasickou kombináciou. Ak k tomu pridáme quinou ako 'superobilninu' (v skutočnosti pseudoobilnina), dostaneme plnohodnotné jedlo. Kyslosť balzamikového octu pretína sladkosť cvikly a tučnosť orechov. Tento šalát je hrou textúr: mäkká cvikla, chrumkavé orechy, sypká quinoa.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 40 min
⌛ Celkový čas 55 min
🍽️ Porcie 2 porcie
🔥 Kalórie 420 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Hrniec: Na varenie quinoy.
  • Panvica: Na opraženie orechov.
  • Plech: Na pečenie cvikly (odporúčané) alebo hrniec na jej varenie.

Informácie o alergénoch

⚠️ Orechy

Postup

1 ✓

Cviklu zabaľ do alobalu a peč v rúre na 200 °C domäkka (cca 40 – 50 minút), potom ju ošúp a nakrájaj na kocky.

Tip: Pečenie koncentruje chute a cukry, zatiaľ čo pri varení odchádzajú do vody.
2 ✓

Medzitým premy quinou a uvar ju v dvojnásobnom množstve vody (cca 15 minút). Nechaj vychladnúť.

Tip: Do šalátu je lepšia studená quinoa, lebo nesparí špenát.
3 ✓

Orechy opraž na suchej panvici pár minút, kým začnú voňať. Nasekaj nahrubo.

Tip: Teplom sa aktivujú oleje v orechoch, chuť bude intenzívnejšia.
4 ✓

Cibuľu nakrájaj na tenké polmesiačiky. Ak ti vadí jej sila, namoč ju na 10 minút do studenej vody.

Tip: Voda vyplaví štipľavé sírne zlúčeniny, ale chrumkavosť ostane.
5 ✓

Priprav zálievku (vinaigrette): vyšľahaj olivový olej s balzamikovým octom, citrónovou šťavou, soľou a korením.

Tip: Emulzia je dobrá vtedy, keď je hustá a krémová.
6 ✓

V mise zmiešaj špenát, quinou, cviklu a cibuľu so zálievkou. Vrch posyp orechmi.

Tip: Podávaj ihneď, skôr než kyselina 'uvarí' (zvädne) špenát.

Časté otázky k receptu

Quinoa sa zlepila.
Prevaril si ju alebo si ju nepremyl. Quinoa má ostať chrumkavá ('al dente').

Suroviny

  • 150 g Quinoa
  • 100 g Čerstvý baby špenát
  • 200 g Cvikla
  • 50 g Vlašské orechy
  • 1 hlava Červená cibuľa
  • 3 PL Extra panenský olivový olej
  • 2 PL Balzamikový ocot
  • 1 ČL Citrónová šťava
  • 1 ČL Soľ
  • 0.5 ČL Čerstvo namleté čierne korenie