Sambar s tamarindom, podávaný s čerstvým koriandrom Sambar s tamarindom Prebiotické pečené zemiaky s pórom, upečené do chrumkava a ozdobené čerstvými bylinkami Prebiotické pečené zemiaky s pórom Korenistý kefír podávaný v pohári, na vrchu posypaný paprikou a korením Probiotický korenistý kefír Pizza Quattro Formaggi s plneným okrajom a roztopeným syrom Pizza Quattro Formaggi s plneným okrajom Pikantné octové uhorkové rezy servírované v pohári Pikantné nakladané uhorkové rezy Xôi kukurica s kokosovou omáčkou a čerstvým koriandrom Xôi s kukuricou Škoricový banánový chlieb, mäkký a korenistý, podávaný nakrájaný Škoricový banánový chlieb Churros s tvarohom na tanieri Tvarohové churros Dozlatista upečené calzone s orechmi a gorgonzolou Calzone s orechmi a gorgonzolou Grilované kuracie srdiečka na špíze BBQ kuracie srdiečka Vyprážané Ebi Fry, chrumkavé krevety podávané s citrónom Vyprážané ebi fry Frittata s pórom a syrom Gruyère, ozdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Frittata s pórom a syrom Gruyère Pirohy s kyslou smotanou, podávané s tvarohovo-smotanovou plnkou Pirohy s kyslou smotanou Zázvorovo-medové calzone Zázvorovo-medové calzone Krémová kelová polievka pri servírovaní Kelový krém Držky na cesnaku v miske, s bohatou omáčkou, ozdobené petržlenovou vňaťou Držky na cesnaku Litti chokha s paradajkami, indické jedlo s bohatou paradajkovou omáčkou Litti chokha s paradajkami Knäckebröd s ovsenými vločkami čerstvo podávaný Knäckebröd s ovsenými vločkami Servírované medovníkové gnocchi so smotanou Medovníkové gnocchi so smotanou Estragónovo-horčicová omáčka s limetkou servírovanie Estragónovo-horčicová omáčka s limetkou Sambar s tamarindom, podávaný s čerstvým koriandrom Sambar s tamarindom Prebiotické pečené zemiaky s pórom, upečené do chrumkava a ozdobené čerstvými bylinkami Prebiotické pečené zemiaky s pórom Korenistý kefír podávaný v pohári, na vrchu posypaný paprikou a korením Probiotický korenistý kefír Pizza Quattro Formaggi s plneným okrajom a roztopeným syrom Pizza Quattro Formaggi s plneným okrajom Pikantné octové uhorkové rezy servírované v pohári Pikantné nakladané uhorkové rezy Xôi kukurica s kokosovou omáčkou a čerstvým koriandrom Xôi s kukuricou Škoricový banánový chlieb, mäkký a korenistý, podávaný nakrájaný Škoricový banánový chlieb Churros s tvarohom na tanieri Tvarohové churros Dozlatista upečené calzone s orechmi a gorgonzolou Calzone s orechmi a gorgonzolou Grilované kuracie srdiečka na špíze BBQ kuracie srdiečka Vyprážané Ebi Fry, chrumkavé krevety podávané s citrónom Vyprážané ebi fry Frittata s pórom a syrom Gruyère, ozdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Frittata s pórom a syrom Gruyère Pirohy s kyslou smotanou, podávané s tvarohovo-smotanovou plnkou Pirohy s kyslou smotanou Zázvorovo-medové calzone Zázvorovo-medové calzone Krémová kelová polievka pri servírovaní Kelový krém Držky na cesnaku v miske, s bohatou omáčkou, ozdobené petržlenovou vňaťou Držky na cesnaku Litti chokha s paradajkami, indické jedlo s bohatou paradajkovou omáčkou Litti chokha s paradajkami Knäckebröd s ovsenými vločkami čerstvo podávaný Knäckebröd s ovsenými vločkami Servírované medovníkové gnocchi so smotanou Medovníkové gnocchi so smotanou Estragónovo-horčicová omáčka s limetkou servírovanie Estragónovo-horčicová omáčka s limetkou
Dozlatista upečené calzone s orechmi a gorgonzolou
Gurmánska plnená pizza s výrazným syrom a sladkým medom

Calzone s orechmi a gorgonzolou

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Hlavné jedlá
Calzone s orechmi a gorgonzolou je o odvážnej rovnováhe chutí. Intenzívnu, štipľavú krémovosť gorgonzoly (taliansky syr s modrou plesňou) dokonale "krotí" horkosť pražených orechov a sladkosť medu, ktorým sa jedlo pokvapká na konci pečenia. Tento trojuholník "slané-sladké-umami" robí z tohto jedla nezabudnuteľný gastronomický zážitok.
🕒 Príprava 30 min
🍳 Varenie 25 min
⌛ Celkový čas 1 hod 55 min
🍽️ Porcie 2 porcie
🔥 Kalórie 700 kcal
🌍 Kuchyňa Talianska

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Veľká misa
  • Panvica
  • Plech na pečenie
  • Papier na pečenie
  • Valček

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko
⚠️ Vajcia
⚠️ Orechy

Postup

1 ✓

Vymies cesto: múka, droždie, soľ, voda, olej. Nechaj kysnúť 1 hodinu.

Tip: Vlažná voda aktivuje kvasnice.
2 ✓

Orechy opraž na suchej panvici a nasekaj nahrubo.

Tip: Pozor, rýchlo zhoria!
3 ✓

Cesto rozvaľkaj na dva kruhy. Jednu polovicu potri kyslou smotanou, posyp syrmi a orechmi.

Tip: Nechaj okraj na uzatvorenie.
4 ✓

Dôkladne uzavri, potri vajíčkom. Peč pri 200 °C 20-25 minút.

Tip: Urob doň zárez na paru, aby neprasklo.
5 ✓

Po upečení pokvapkaj medom.

Tip: Med a modrý syr sú klasická dvojica.

Časté otázky k receptu

Môžem nahradiť gorgonzolu?
Ak sa ti zdá príliš silná, použi jemnejší modrý syr, alebo ju zmiešaj pol na pol s krémovým syrom.

Suroviny

  • 500 g Hladká múka (alebo múka na pizzu)
  • 7 g Sušené droždie
  • 300 ml Vlažná voda
  • 30 ml Olivový olej
  • 10 g Soľ
  • 150 g Syr Gorgonzola
  • 150 g Syr Mozzarella
  • 50 g Parmezán
  • 50 g Vlašské orechy (jadrá)
  • 1 PL Med (na servírovanie)
  • 100 g Kyslá smotana (na základ)
  • 1 ČL Mleté čierne korenie
  • 1 ČL Sušené oregano
  • 1 ks Vajce (na potretie)