Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Rizsová pizza v uzbeckom štýle
Netradičná kombinácia ryže plov a mäsa na pizzovom ceste

Pizza Uzbek Plov Style

Autor: Flavelo
Recepty Hlavné jedlá Rýchle jedlá
Odvážny experiment: stretnutie národného jedla Uzbekistanu, plovu (pilafu), s pizzou. Hoci sa môže zdať zvláštne dávať ryžu na cesto (sacharid na sacharid), textúra šafranovej, mastnej ryže a krehkého jahňacieho mäsa tvorí prekvapivo vzrušujúcu oblohu. Toto je skutočné 'comfort food', sýte a korenisté.
🕒 Príprava 40 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 55 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 950 kcal
🌍 Kuchyňa Ázijská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Hrniec na ryžu a mäso
  • Plech
  • Doska na krájanie

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok

Postup

1 ✓

Ryžu uvar v osolenej vode so šafranom, aby bola pekne žltá. Sceď a nechaj vychladnúť.

Tip: Šafran dodá plovu charakteristickú farbu a vôňu.
2 ✓

Jahňacie mäso nakrájaj na veľmi drobné kocky a spolu s cibuľou, cesnakom a nastrúhanou mrkvou orestuj/udus domäkka v panvici.

Tip: Mäso musí byť úplne mäkké, počas pečenia pizze už nezmäkne, len sa opečie.
3 ✓

Predhrej rúru na 220 °C.

Tip: Horúca rúra pre chrumkavé cesto.
4 ✓

Cesto potri tenkou vrstvou oleja (alebo výpekom z mäsa). Rozlož naň varenú ryžu a mäsové ragú.

Tip: Neukladaj príliš hrubú vrstvu, lebo sa cesto neprepečie.
5 ✓

Peč 12 – 15 minút, kým okraj cesta nezhnedne.

Tip: Vrch ryže bude trochu chrumkavý (ako tahdig v perzskej kuchyni).
6 ✓

Pri podávaní posyp čerstvým koriandrom.

Tip: Zelená bylinka odľahčí ťažké jedlo.

Časté otázky k receptu

Čo mám robiť so zvyšným plovom?
Tento recept bol vymyslený presne na záchranu zvyškov! Ak máš hotový plov, použi ten a ušetríš 30 minút.
Nebude ryža príliš suchá?
Tuk z jahňacieho mäsa a trocha olivového oleja ju v rúre ochránia pred vysušením.

Suroviny

  • 1 ks Cesto na pizzu
  • 80 g Ryža (surová)
  • 200 g Jahňacie stehno (surové, nakrájané na kocky)
  • 100 g Mrkva
  • 1 ks Cibuľa
  • 2 strúčik Cesnak
  • 1 štipka Šafran alebo kurkuma
  • 20 ml Olivový olej
  • 10 g Čerstvý koriander
  • 1 štipka Soľ, korenie