Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Pesto s brokolicou a syrom Cheddar
Čerstvá brokolica s pestom a syrom čedar

Brokolica s pestom a syrom Cheddar

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Hlavné jedlá
Ako prinútiť každého milovať brokolicu? Odpoveď: syr a pesto. Zemitú chuť brokolice pozdvihuje sviežosť bazalkového pesta, zatiaľ čo mastná, slaná krémovosť cheddaru obalí ružičky. Nie je to len príloha, ale plnohodnotná rýchla večera, ktorá povyšuje „zelené“ chute na úroveň „komfortných“ jedál.
🕒 Príprava 10 min
🍳 Varenie 10 min
⌛ Celkový čas 20 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 320 kcal
🌍 Kuchyňa Moderná / Talianska fúzia

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Hrniec na blanšírovanie
  • Panvica
  • Sitko

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko
⚠️ Orechy

Postup

1 ✓

Brokolicu rozober na ružičky. Vodu so soľou priveď do varu, brokolicu do nej vhoď na 2 – 3 minúty, potom sceď a opláchni studenou vodou.

Tip: Šokovanie (chladenie studenou vodou) zastaví varenie a zafixuje chlorofyl, takže brokolica ostane jasne zelená a chrumkavá.
2 ✓

Na panvici rozohrej olej, orestuj na ňom nakrájaný cesnak (nech nezhnedne).

Tip: Cesnak aromatizuje olej, ktorý neskôr obalí zeleninu.
3 ✓

Prihoď brokolicu, premiešaj, aby sa prehriala a odparila sa prebytočná voda.

Tip: Omáčka lepšie priľne na suchý povrch.
4 ✓

Stiahni z ohňa! Vmiešaj pesto.

Tip: Pesto nikdy príliš nezohrievaj, pretože syr v ňom sa zrazí a bazalka sčernie. Stačí mu zvyškové teplo brokolice.
5 ✓

Posyp strúhaným čedarom a prikry na 1 minútu (alebo daj pod gril), kým sa syr neroztopí.

Tip: Cheddar je tučný syr, ktorý pri roztápaní vytvorí krémovú vrstvu.

Časté otázky k receptu

Môžem použiť mrazenú brokolicu?
Áno, ale neprevar ju, pretože sa rozpadne skôr ako čerstvá. Radšej ju len prehrej na panvici.
Aké pesto je k tomu dobré?
Najlepšie je klasické janovské (bazalkové), ale zaujímavú farbu a chuť dodá aj červené (sušené paradajky).

Suroviny

  • 1 hlava Brokolica (cca 500 g)
  • 100 g Syr Cheddar (strúhaný)
  • 4 PL Bazalkové pesto (zelené)
  • 2 strúčiky Cesnak
  • 2 PL Olivový olej
  • 1 ČL Soľ
  • 1 štipka Chili vločky (voliteľné)