Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami
Mongolská pizza servírovaná s jahňacím mäsom a korením
Korenené jahňacie mäso na chrumkavom ceste s petržlenovou vňaťou

Pizza Mongolian Style

Autor: Flavelo
Recepty Hlavné jedlá Rýchle jedlá
Kuchyňa Mongolska je o mäse. Charakteristická lojová chuť jahňacieho mäsa môže byť rozdeľujúca, ale kto ju má rád, pre toho je táto pizza skutočnou lahôdkou. Použitie rasce a koriandrových semienok dodáva autentický ázijský chuťový profil, ktorý prekvapivo dobre funguje s kyslosťou paradajok a krémovosťou syra.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 900 kcal
🌍 Kuchyňa Ázijská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Panvica
  • Mažiar na korenie
  • Plech

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Priprav rýchlu omáčku: paradajky nakrájaj na kocky a uvar ich s prelisovaným cesnakom a polovicou korenia do zhustnutia (cca 10 minút).

Tip: Voda z paradajok sa musí odpariť, inak rozmočí cesto (redukcia).
2 ✓

Medzitým na panvici na oleji orestuj jahňacie mäso so zvyškom korenia do hneda.

Tip: Mäso restuj, nedus! Hnedé prípečky dodávajú chuť (Maillardova reakcia).
3 ✓

Predhrej rúru na 220 °C.

Tip: Horúca rúra je základnou podmienkou chrumkavej pizze.
4 ✓

Cesto potri omáčkou, posyp orestovaným mäsom a syrom.

Tip: Mäso je už uvarené, syr sa naň musí len roztaviť.
5 ✓

Peč 12 – 15 minút dozlatista.

Tip: Sleduj syr, ak je fľakatý od pečenia, je hotovo.
6 ✓

Pred podávaním posyp petržlenovou vňaťou.

Tip: Bylinky osviežia celkový dojem.

Časté otázky k receptu

Môžem použiť iné mäso?
Jahňacie dodáva ten pravý charakter, ale funguje to aj s hovädzím.
Čo robiť, ak je jahňacie príliš mastné?
Po opražení zlej prebytočný tuk z panvice predtým, ako mäso dáš na pizzu.

Suroviny

  • 1 ks Cesto na pizzu
  • 200 g Mleté jahňacie mäso
  • 3 ks Paradajky (alebo konzervované)
  • 2 strúčik Cesnak
  • 2 ČL Korenie (mletá rasca, koriander, zázvor)
  • 20 ml Olivový olej
  • 150 g Syr Mozzarella
  • 5 g Čerstvá petržlenová vňať