Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Æbleskiver s mandľovou náplňou, posypané práškovým cukrom, servírované v miske
Chutné æbleskiver s mandľovou náplňou

Æbleskiver s mandľovou náplňou

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Koláče a dezerty
Plnené æbleskiver evokujú vôňu dánskych vianočných trhov. Kým základné cesto je neutrálne sladké, vnútro tu skrýva chrumkavé prekvapenie: maslovú, cukrovú mandľu. Tajomstvo spočíva v rýchlych rukách: plnku treba hodiť do cesta, keď už má kôrku, ale stred je ešte tekutý, takže guľôčka poklad uzavrie do seba.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 20 min
⌛ Celkový čas 40 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 320 kcal
🌍 Kuchyňa Dánska

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Panvica na æbleskiver
  • Ihlica alebo špajdľa
  • Šľahacia metlička

Informácie o alergénoch

⚠️ Vajcia
⚠️ Orechy
⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Priprav cesto: zmiešaj suché prísady. V inej miske rozmiešaj žĺtky, cmar, rozpustené maslo a vanilku.

Tip: Kyslosť cmaru reaguje so sódou bikarbónou, čím vzniká extra oxid uhličitý – vďaka tomu budú ľahučké.
2 ✓

Tekutú zmes vlej do suchej a vymiešaj do hladka. Nakoniec vmiešaj tuhý sneh z bielkov.

Tip: Vzduchové bubliny sú tvoji priatelia, neznič ich divokým miešaním!
3 ✓

Rozohrej formu, vymasti ju maslom. Jamky naplň do polovice cestom. Ihneď vlož do stredu kúsok mandle alebo marcipánu a zakry trochou cesta.

Tip: 'Zakrytie' pomáha udržať plnku v strede.
4 ✓

Keď okraj stuhne, otoč guľôčky špajdľou. Upeč do hotova.

Tip: Počas otáčania môže ešte vytiecť surové cesto, to nevadí, práve naopak, to vytvára tvar gule.
5 ✓

Podávaj posypané práškovým cukrom.

Tip: 'Zasnežený' vzhľad práškového cukru dotvára zážitok.

Časté otázky k receptu

Mandľa klesla na dno a zhorela.
Vložil si ju príliš skoro. Chvíľu počkaj, kým spodok cesta stuhne, a plnku 'vlož' na vrch cesta.

Suroviny

  • 250 g Hladká múka
  • 2 ks Vajcia (oddelené)
  • 250 ml Cmar (alebo mlieko)
  • 2 PL Cukor
  • 1 ČL Kypriaci prášok
  • 0.5 ČL Sóda bikarbóna
  • 1 ČL Vanilkový extrakt
  • 50 g Plátkové mandle alebo kúsky marcipánu
  • 50 g Maslo (rozpustené, plus na pečenie)
  • 1 štipka Soľ
  • 2 PL Práškový cukor (na posypanie)