Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami
Pizza Hawaii s ananásom a šunkou
Pizza Hawaii v kanadskom štýle s ananásom a šunkou

Pizza Hawaii

Autor: Flavelo
Recepty Hlavné jedlá Koláče a dezerty
Hoci má exotický názov, táto pizza sa v skutočnosti zrodila v Kanade v 60. rokoch, v zlatom veku experimentovania s chuťami. Jej podstatou je dokonalá rovnováha sladkého a slaného: ovocný cukor v ananáse v rúre karamelizuje, čo fantasticky ladí so slanosťou dusenej šunky. Jedna z najrozporuplnejších, no zároveň najpopulárnejších pízz na svete.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 720 kcal
🌍 Kuchyňa Kanadsko-Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Sitko na ananás
  • Kuchynská papierová utierka

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Rúru predhrej na 220 °C. Plech vystel papierom.

Tip: Papier pomáha udržiavať čistotu, ale spodok pizze bude chrumkavejší, ak ju dáš priamo na (vymastený) plech.
2 ✓

Ananás sceď v sitku a potom z neho vytlač prebytočnú šťavu pomocou papierovej utierky. Šunku nakrájaj na kocky alebo prúžky.

Tip: Tento krok je kritický! Suchý ananás skaramelizuje, mokrý sa bude len dusiť. [Maillardova reakcia sa spúšťa až nad 140 °C, v prítomnosti vody teplota nevystúpi nad 100 °C.]
3 ✓

Cesto rozvaľkaj, polož na plech. Potri tenkou vrstvou paradajkovej omáčky.

Tip: Pri havajskej pizzi ide o oblohu, cesto je len nosič.
4 ✓

Posyp polovicou mozzarelly. Rovnomerne na ňu rozlož šunku a ananás.

Tip: Ak dáš syr pod šunku, okraje šunky sa jemne opečú.
5 ✓

Vrch posyp zvyšným syrom, aby „podržal“ prísady.

Tip: Horná vrstva syra zabráni vysušeniu ananásu.
6 ✓

Okraje pokvapkaj olivovým olejom.

Tip: Dodá cestu pekný lesk a chuť.
7 ✓

Peč 12 – 15 minút, kým je syr tekutý a okraje ananásu začínajú hnednúť.

Tip: Skaramelizovaný cukor na ananáse vytvára ten pravý chuťový zážitok.
8 ✓

Nechaj pár minút odpočívať, potom krájaj.

Tip: Pozor, kúsky ananásu ostávajú vnútri dlho horúce!

Časté otázky k receptu

Pizza sa od ananásu rozmočila.
Ananás púšťa veľa šťavy. Pred použitím ho dôkladne sceď a vlhkosť odsaj papierovou utierkou.
Môžem použiť čerstvý ananás?
Áno! Čerstvý ananás je menej sladký a chrumkavejší, ale má tvrdšie vlákna. Nakrájaj ho na tenšie.

Suroviny

  • 1 dávka Cesto na pizzu (cca 250 – 300 g)
  • 150 ml Paradajková omáčka
  • 200 g Syr Mozzarella (nastrúhaný)
  • 100 g Kvalitná dusená šunka
  • 100 g Ananás (konzervovaný alebo čerstvý)
  • 10 ml Olivový olej