Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Pizza Carioca s brazílskym syrom a údenou klobásou
Netradičná pizza plná chuti vďaka klobáse a čerstvému koriandru.

Pizza carioca

Autor: Flavelo
Recepty Hlavné jedlá Rýchle jedlá
V Brazílii je pizza samostatnou inštitúciou s vlastnými pravidlami. Štýl "Carioca" (z Ria) stavia na miestnych surovinách: stretnutie údenej klobásy (typ Calabresa) a typického brazílskeho syra. Pre brazílske pizze je charakteristické, že používajú málo paradajkovej omáčky, ale obrovské množstvo oblohy. Použitie koriandra jasne naznačuje: toto nie je Taliansko, toto je Južná Amerika.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 520 kcal
🌍 Kuchyňa Brazílska

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Ostrý nôž na krájanie klobásy
  • Plech

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Rúru predhrej na 220 °C. Cesto vyvaľkaj natenko.

Tip: Tenké cesto lepšie vyvažuje ťažkú, mastnú oblohu.
2 ✓

Potri tenkou vrstvou omáčky, posyp syrom a následne oblož kolieskami klobásy, cibuľou a paprikou.

Tip: Tuk z klobásy sa počas pečenia vytopí a ochutí cibuľu aj papriku.
3 ✓

Peč 12 – 15 minút, kým sa okraje klobásy neopečú.

Tip: Cibuľa je hotová, keď jej okraje trochu sčernejú (karamelizujú).
4 ✓

Po vytiahnutí bohato posyp čerstvým koriandrom.

Tip: Citrusová chuť koriandra "prereže" mastnotu klobásy a syra (vyváženie chutí).

Časté otázky k receptu

Čím nahradiť brazílsky syr?
Queijo Coalho je grilovací syr, ktorý sa úplne neroztečie. Môžeš ho nahradiť zmesou halloumi a mozzarelly.

Suroviny

  • 1 ks Tenké cesto na pizzu
  • 120 ml Paradajková omáčka
  • 150 g Syr (Mozzarella alebo Queijo Coalho)
  • 150 g Údená klobása (nakrájaná na tenké kolieska)
  • 1 ks Cibuľa (nakrájaná na plátky)
  • 1 ks Zelená paprika (nakrájaná na prúžky)
  • 1 zväzok Čerstvý koriander
  • 10 ml Olivový olej