Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami
Pita s humusom a čerstvou zeleninou
Jednoduchá a chutná pita s humusom a zeleninou

Pita s humusom a zeleninou

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Rýchle jedlá Predjedlá
V tomto jedle dominuje hra textúr a teplôt: vlažná, mäkká pita objíma krémový, chladný humus a chrumkavú, čerstvú zeleninu. Genialita blízkovýchodnej kuchyne spočíva v jednoduchosti – málo, ale vysokokvalitných surovín, kde v každom súste cítiť chuť slnka. Dokonalý príklad toho, ako sa dá najesť sýto a chutne aj bez mäsa.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 5 min
⌛ Celkový čas 20 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 320 kcal
🌍 Kuchyňa Blízkovýchodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Doska na krájanie a ostrý nôž
  • Panvica alebo hriankovač (na pitu)
  • Misa na miešanie

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Sezam (v humuse)

Postup

1 ✓

Priprav si zeleninu: uhorku a paradajku nakrájaj na tenké, rovnomerné plátky, papriku na tenké prúžky.

Tip: Zelenina by mala byť po umytí suchá, inak rozmočí pitu a humus.
2 ✓

Priprav rýchly dresing: v malej miske vymiešaj do emulzie (do krémova) olivový olej s citrónovou šťavou, soľou a korením.

Tip: Dôkladné premiešanie oleja a kyseliny (citróna) zaručí, že sa chuť dostane na každý lístok šalátu a nebude jedno sústo príliš kyslé a druhé olejové.
3 ✓

Rukolu premiešaj s dresingom tesne pred podávaním.

Tip: Soľ vyťahuje zo šalátu vodu (osmóza), preto ak posolíš príliš skoro, rukola spľasne a bude zvädnutá.
4 ✓

Pita chleby prehrej na suchej panvici alebo v hriankovači 1 – 2 minúty, kým nebudú na dotyk teplé a mäkké.

Tip: Teplom sa štruktúra škrobu uvoľní, chlieb bude pružnejší a pri plnení sa nebude lámať.
5 ✓

Okraj pity narež, aby vzniklo vrecko, alebo len vrch natri nahrubo humusom.

Tip: Tuk v humuse funguje aj ako izolačná vrstva medzi chlebom a vlhkou zeleninou.
6 ✓

Pity naplň alebo oblož zeleninou a ochutenou rukolou. Konzumuj ihneď.

Tip: Zeleninu vrstvi: tvrdšiu (paprika) naspodok, mäkšiu (paradajka) navrch.

Časté otázky k receptu

Aký humus si vybrať?
Domáci je najlepší, ale ak kupovaný, vyber taký, v ktorom je vysoký podiel tahini (sezamovej pasty), a pridaj čerstvú citrónovú šťavu.
Ako ostane pita čerstvá do druhého dňa?
Zavri ju vzduchotesne do vrecka. Pred konzumáciou ju postriekaj trochou vody a opeč.

Suroviny

  • 4 ks Pita chlieb (podľa možnosti celozrnný)
  • 200 g Humus (cícerová nátierka)
  • 1 ks Šalátová uhorka
  • 2 ks Paradajka (s tvrdou dužinou)
  • 1 ks Paprika (kápia)
  • 50 g Rukola alebo poľníček
  • 1 PL Extra panenský olivový olej
  • 1 PL Čerstvá citrónová šťava
  • 1 štipka Soľ
  • 1 štipka Mleté čierne korenie