Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Naservírovaná paradajková omáčka s kaparami
Ľahká a chutná paradajková omáčka s kaparami

Paradajková omáčka s kaparami

Autor: Flavelo
Recepty Omáčky a dresingy
Táto omáčka je zjednodušenou, elegantnou príbuznou talianskej 'Puttanesca'. Kyslosť paradajok, slanosť kapár a vôňa bazalky tvoria základné chuťové trio stredomorskej kuchyne. Tajomstvo spočíva v načasovaní: paradajky varíme, aby zhustli a zosladli, ale bylinky pridávame až na úplný koniec, aby teplom nestratili svoju arómu.
🕒 Príprava 10 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 25 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 130 kcal
🌍 Kuchyňa Stredomorská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Panvica
  • Varecha

Postup

1 ✓

Cibuľu a cesnak nakrájaj nadrobno.

Tip: Čím drobnejšie ich nakrájaš, tým lepšie sa v omáčke rozvaria a dodajú jej hustejšiu textúru.
2 ✓

Na oleji orestuj cibuľu do sklovita a v poslednej minúte pridaj aj cesnak.

Tip: Cesnak sa pripaľuje oveľa rýchlejšie ako cibuľa, preto ho treba pridať neskôr.
3 ✓

Zalej paradajkovou omáčkou, pridaj kapary a var na miernom ohni 15 minút, kým omáčka nezhustne.

Tip: Kapary var v omáčke, aby ich chuť prenikla do celého jedla (infúzia).
4 ✓

Nakoniec vmiešaj natrhanú bazalku, osoľ, okoreň a odstav z ohňa.

Tip: Éterické oleje v bazalke sú citlivé na teplo. Ak ju pridáš príliš skoro, vyprchajú a listy zhnednú.

Časté otázky k receptu

Čo robiť, ak sú paradajky príliš kyslé?
Štipka cukru alebo jedlej sódy môže pomôcť neutralizovať kyslosť.

Suroviny

  • 300 ml Paradajková omáčka (passata)
  • 50 g Kapary (prepláchnuté)
  • 1 ks Cibuľa
  • 2 strúčiky Cesnak
  • 10 g Čerstvá bazalka
  • 2 PL Olivový olej
  • 1 štipka Soľ
  • 1 štipka Čierne korenie